Sok család bizonyos termékeket gluténnel helyettesít más ételekkel, amelyek összetételét rizsre alapozzák. Még a „paleo” környezetben is elfogadják a rizst, mint az egyik legkevésbé zavaró szemet. Az Epidemiology folyóiratban megjelent nemrégiben készült elemzés azonban néhány meglepetésvendég felfedezéséről számol be ezeknek az embereknek a testében ...
A kutatók egy nagy nemzeti vizsgálat elemzését tekintették át, több mint 7400 résztvevővel. Több mint 70 ember állította, hogy gluténmentes étrendet követ. Ebben a csoportban, a vizelet arzénszintje csaknem megduplázta a „gluténmentes” étrendet nem folytatókat.
Y a gluténmentes csoportban a vér higanyszáma is szignifikánsan magasabb volt mint a lakosság többi része.
A szerzők egy kis gyanúsítottra utalnak: rizsre. Sok olyan ember, aki gluténmentes étrendet alkalmaz, kísértésbe eshet, ha búzalisztből készült kenyeret, péksüteményt vagy tésztát helyettesít a rizsliszttel gyúrt vagy rizssziruppal édesített tészta. Máskor a felfújt rizstorta sütemények alapjává válik, vagy a főétkezések kíséretében.
A rizs jó mennyiségű fémet képes felszívni a vízből és a talajból. Az arzén és a higany meglehetősen jelen van a környezetben, ezért nem ritka, hogy mindannyiunkban ezek a fémek bizonyos mennyiségben vannak a testünkben. Azonban lA gluténmentes étrendet állító csoportban észlelt szintek, bár még nem mérgezőek, abnormálisan magasak voltak.
Nem ez az első alkalom, hogy a rizsalapú termékek gyanút keltenek ezekben a fémekben (cikk) lévő tartalmuk és a magzat és a gyermekek egészségére gyakorolt lehetséges kockázata miatt.
A válasz természetesen egyszerűnek tűnik, de néha kerül. Talán el kellene gondolkodnia azon, hogy átképezze-e a szájpadot, hogy megtanuljon úgy élni, hogy nem kell késztetnie a csúfolt "sült" ételeket; És ha rizst, gabonát fogyaszt, keresse meg a helyi fajtákat, áztassa és mossa meg, mielőtt elfogyasztaná (ez a szöveg a Lucia Redondo Cuevas jó maroknyi kulcsot biztosít).
Újságíró vagyok, és azt mondják, az aktív élet, a testmozgás és a sport élelmiszer- és táplálkozási szakértője. Antropológiát is tanultam, de nem túl sokat. Hosszú idő után a Gazdaságról és a technológiáról írtam, most a PALEO Magazine igazgatója vagyok, és az élelemről, a sportról és az életmódról evolúciós szempontból beszélek. Két szerelem apja is vagyok
- Diéta A vörös hús halakra cserélése csökkenti a halál kockázatát
- Egészséges fánk rizsliszttel, gluténmentes recept, amelyet az egész család élvezni fog
- Aterogén étrend és a kardiovaszkuláris kockázati indexek megváltoztatása Cuartas Revista Cubana de
- Gluténmentes étrend A lisztérzékenyeknél nagyobb az agykárosodás és az egészségromlás kockázata
- A RICE-nak gluténje van, vagy nem a legteljesebb útmutató