Daria Gerashchenko/GETTY IMAGE

alternatívák

Az élesztő az egyik olyan összetevő, amelyre a legnagyobb szükség a sütemények vagy kenyerek készítéséhez, és ezért hagyunk néhány helyettesítő terméket.

Manapság a konyhát jobban lakják azok, akik valamilyen módon meg akarják ölni az időt. Mivel kenyerek, amíg keksz, elhaladva muffin, így a végtelen ételig. A probléma akkor jelentkezik, amikor hiányzik egy összetevő, ezért ma hagyunk neked néhány trükköt a élesztő hogy nincs vagy nem tudtunk vásárolni a szupermarketben.

A funkció az élesztő nem más, mint az hogy a termékek a sütőben megemelkedjenek, és puha és gyengéd állagúak legyenek. Ez lehet menő (granulált vagy kockák formájában) vagy a kémia (por), és helyettesíthető a következőkkel:

Tojás

Használhatja a tojásokat ill egyértelmű ugyanaz, mint egyes receptekben az élesztő. Ha sokat tud keverni, akkor a beépített levegő hatására ez megduplázhatja termékünk térfogatát. Is készpénz ban ben sütemények vagy muffin, de nem kenyerekben.

Szódabikarbóna

Megfelel a ugyanaz a funkció, mint az élesztő, de ez savas közegre van szüksége hogyan lehet joghurt, gyümölcslé citrom vagy ecetet. Adjunk hozzá egy fél evőkanál bikarbonátot és a savas összetevő másik felét két csésze lisztért amelyeket a választott recepthez használnak.

Sör

Köszönhetően a savasság és a szénsavas sörből nőhet a tömeg. Készíthető pizzák, kokák vagy focaccias a sört liszttel összekeverve, bolyhos állagot kap.

Kovász

Az élesztő másik helyettesítő terméke ez, bár sokkal több időbe telik hogy receptjeinkre ugyanolyan hatással legyen. A kovász elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

Első, összekeverünk egy fél csésze vizet és egy másik felét lisztet, és otthagyjuk pihenés műanyag fóliával, ruhával vagy konyhai papírral letakarva, szobahőmérsékleten 24 órán át. Másnap ugyanez történik. Ugyanaz az összeg adódik hozzá, mint az első lépésnél, vizet és lisztet egyaránt, és minden jól keveredik. Folytatunk másokat 24 órás pihenés szobahőmérsékleten.

Ezután ismét vizet és lisztet adunk hozzá, ezúttal egy csésze mindegyik összetevőből. És itt lesz, amikor észre kell vennünk, hogy a kovászunk jól megy, mikor dohos szaga van, és kis légbuborékok láthatók. Még 24 órányi pihenőt hagyunk, és máris megvan a kovász minden termékünknél.