A glutén a búzában, az árpában, a rozsban és a zabban található fehérje. A mindennapi fogyasztásra alkalmas élelmiszertermékekben, például kenyérben vagy tésztában is jelen van. Ezenkívül sok ipari élelmiszerben gyakran találunk gluténnyomokat. Például sütemények, amelyekhez hozzáadjuk a viszkozitás, a térfogat és a vastagság biztosításához.
A glutén intolerancia gluténérzékeny enteropathiának (ESG), cöliákiának vagy cöliákia néven ismert. Ezért mindazokat az embereket, akik természetüknél fogva szenvednek ebben a betegségben, celiakiaként hívják.
Bár ezt a betegséget egyre gyakrabban diagnosztizálják, az is növekszik azok száma, akik szabadon választják a gluténmentes étrendet.
Van-e előnye a gluténmentes étkezésnek?
Bár a szakértők nem értenek egyet ebben a tekintetben, sokan egyetértenek abban, hogy a gluténmentes étkezésnek vannak bizonyos előnyei:
• Bizonyos esetekben megkönnyíti az ételek emésztését.
• Javítja az immunrendszert.
• Segít a sérülések, allergiák, asztma és gyulladásos rendellenességek leküzdésében.
• Csökkenti a vérnyomást.
• Csökkentheti a koleszterinszintet és a triglicerideket.
• Virágozza a haj és a bőr egészségét.
• Az antioxidánsok az öregedés és az életkor degeneratív betegségei ellen hatnak.
• B csoportba tartozó vitaminokat biztosít (B1, B2, B3 és B12). Megállítják az artériás falakon a lepedékképződést.
• Védi a bélbolyhokat, elkerülve a vérszegénységet és az oszteoporózist.
• Megszünteti a hosszú távú következményeket, például az oszteoporózist.
• Az oldódó rost növeli a jóllakottság érzetét, és lassítja a glükóz és a koleszterin felszívódását a vérben.
Divatossá vált a gluténmentes étrend beválasztása. Még néhány sportoló, például Novak Djokovic teniszező között is, akik azt állítják, hogy most jobban teljesítenek. Így egyre gyakrabban találnak menüket szakaszokkal a celiakia számára. Olyan éttermek is, amelyek minden ételüket glutén nélkül készítik a celiakusok és a glutént tökéletesen toleráló emberek számára.
Következésképpen, Ez a tendencia arra kényszerítette a nagy élelmiszer-termelőket, hogy kínálatukban gluténmentes termékcsaládokat vezessenek be, a glutén alternatíváját kínálva. Végül a leginkább azok az emberek részesülnek előnyben, akiknek azért kell fogyasztaniuk ezeket a gluténmentes ételeket, mert nagyobb változatosságot találnak, ami néhány évvel ezelőtt nem történt meg. Azonban, ha nem celiakia, a választás a tiéd mert nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a gluténnek más előnyei is vannak.
És ez a tendencia is megtörtént a gluténmentes receptek nagyon népszerűvé váltak. Fontos tudni, hogy végtelen ízletes ételeket főzhet a celiakok számára, a hagyományos ételektől a mindenféle péksüteményig.
A DIA Szupermarketben gluténmentes termékeket vásárolhat a legjobb áron.
Ha még mindig kétségei vannak, nézze meg blogunk receptjeit, és gluténmentes recepteket talál süteményekhez és édességekhez, amelyek szívják az ujjait. Az összes szükséges gluténmentes termék megtalálásához keresse fel online áruházunkat ide kattintva!