Ez egy részecske, amely Argentínában számos, tömegesen előállított gabonafélében van jelen, nevezetesen a TACC vagy búza, zab, árpa és rozs nevű gabonafélékben.

előnye

Érdekli a MaximaOnline hirdetése?

Havonta több mint 250 ezer alkalommal mutathatja meg vállalkozását

Nagyobb tudományos szigorúság szerint ez egy fehérje, amely része ezeknek a gabonaféléknek, és amely a lisztérzékenységben szenvedők legfőbb ellensége.

Összefoglalva, ez a fehérje mély bél intoleranciát generál az azt tartalmazó ételek iránt a lisztérzékenységben szenvedőknél. Ennek a betegségnek a leggyakoribb tünetei közé tartozik a gyakori hasmenés, emésztési zavar, rendkívüli meteorizáció, székrekedés, fáradtság, görcsök és még sokan mások.

Mivel a tünetek összetéveszthetők más betegségekkel vagy mérsékelt vagy súlyos emésztési zavarokkal, sok ember nincs tudatában annak, hogy celiakia lehet. Ez a figyelmeztetés a Nemzet egészségügyi hatóságaitól származik, akik rámutatnak, hogy bár Argentínában 100-ból 1 ember szenved a betegségben, legalább egymillió olyan ember lehet, aki nincs tisztában állapotával.

Általánosságban elmondható, hogy a lisztérzékenység kimutatására számos módszert alkalmaznak, a család kórtörténetétől a bélbiopsziáig. Vér- és székletvizsgálatokat is végeznek (annak megállapítására, hogy mennyi zsírt távolítanak el). A legsúlyosabb ebben a betegségben az, hogy az egyetlen ismert kezelés a glutén teljes leállítása, mivel krónikus jellegű, és a mai napig nincs ismert gyógymód.

Gluténmentes étrend

De nemcsak a celiakok hagyják el a glutént, ez egyre népszerűbb trendnek számít Argentínában. A gluténfehérje azon kívül, hogy károsítja a lisztérzékenységben szenvedők belét, a piacon található kalóriatartalmú élelmiszerekben, például kenyérben és pizzában, sok egyéb mellett jelen van.

Ráadásul sok étterem gluténmentes ételeket készít, nemcsak a celiakok kedvelőinek, hanem azoknak is, akik fogyni vagy alakjukat szeretnék fenntartani. Furcsának tűnik, de még a milánói ételekhez hasonló ételeket is lehet gluténmentessé tenni. Számos olyan helyet találhatunk, ahol különböző változatokat kínálnak, ilyen például az El Club de la Milanesa, amelynek menüje online megtalálható házhoz szállításhoz.

Nézzük meg, hogyan segíthet nekünk a gluténmentes étrend:

1. Kevesebb gyulladás

A legtöbb glutént tartalmazó termék hajlamos a gyulladásra, egyes kutatások azt mutatják, hogy ez a fehérje felelős több gáz képződéséért, valamint intoleranciát okoz, ha a fehér liszt és más hasonló termékek fogyasztása során visszaélnek vele.

2. Több energia

A TACC nélküli termékek táplálóbbak és nagyon egészséges energiát biztosítanak.

3. Súlyszabályozás

Gluténtartalmú termékek elhagyásával biztosan észreveszi, hogy rendszeresen fogyni fog, különféle tanulmányok összekapcsolják őket a súlygyarapodással.

4. Javult az anyagcsere

A lisztek és a gabonafélék (kivéve a magas rosttartalmúakat) nagyon lassan emészthetők. Gyümölcsökkel és zöldségekkel való helyettesítés nagyon jó kiindulópont lesz az anyagcserénk felgyorsításához .

5. Hasznos melléktermékek

Az egyik legnépszerűbb módja a gluténfehérjétől való eltávolodásnak a magfogyasztás, amely sokat ad nekünk az ásványi anyagok és az egészséges zsírok szempontjából.