módjai

Bár az ősz a gomba és a gomba legjobb évszaka egész évben megtermetten vásárolhatjuk meg őket. Olyan étel, amely ráadásul ürügyként szolgálhat arra, hogy kimenjen a mezőre, és szórakoztató délutánt töltsön a családdal. Ebben az esetben elengedhetetlen, hogy olyan szakértővel forduljunk, aki rámutat, melyek az ehető fajták.

Szeretteinek meglepetésére öt receptet javasolunk gombával, étellel alacsony kalóriatartalmú és magas ásványi anyag-, vitamin- és rosttartalmú. A főzés megkezdése előtt ne felejtse el jól megtisztítani őket. Ehhez vegyen egy nedves konyhapapírt, és távolítsa el az esetleges maradványokat.

1. Fokhagymás vajjal megpirított gombák

Változtassa meg a hagyományos fokhagymás gomba receptjét ehhez a a vaj finom érintése.

Hozzávalók

  • 500 g gomba
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 3 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál darált fokhagyma
  • 1 evőkanál darált friss petrezselyem
  • Só, bors

Készítmény

  1. Tisztítsa meg a gombákat, és méretétől függően vágja félbe vagy szeletekre.
  2. Tegyen egy evőkanál olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg.
  3. Főzzük körülbelül négy percig közepesen magas hőfokon. Keverjük össze és főzzük még két percig.
  4. Csökkentse a hőt. Hozzáadjuk a vajat és a fokhagymát. Addig főzzük, amíg az összes összetevőt gyakran keverjük.
  5. Távolítsa el és tálalja.

2. Gomba pizza

A gombás kalap tökéletesen kitölthető. Ebben az esetben úgy készítsd el, mintha pizza lenne.

Hozzávalók

  • 7 nagy gomba
  • ½ csésze paradicsommártás pizzákhoz
  • ½ csésze reszelt mozzarella
  • Szeletelt pepperoni vagy chorizo
  • Fokhagyma por, oregano és só
  • Friss petrezselyem vagy bazsalikom

Készítmény

  1. Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra.
  2. Tegyen egy sütőpapírt egy tálcára. Helyezze a tiszta és szár nélküli gombát.
  3. Keverje össze a pizzák paradicsommártását darált fokhagymával, oregánóval és sóval.
  4. Minden gombás sapkához adjon egy evőkanál öntetet.
  5. Megszórjuk mozzarellával, a tetejére pedig egy szelet pepperoni- vagy chorizo-t.
  6. Tizenöt-húsz percig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad.
  7. Megszórjuk apróra vágott friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel és tálaljuk.

3. Gomba és Tofu Poké

Bemutatjuk a gomba és a gomba fogyasztásának más módja. Olyan étel, amelyben a gombák mellett vannak hajtások, zöldségek és tofu.

Hozzávalók

  • 500 g tofu kockákra vágva
  • 150 g vörös káposzta julienne-ben
  • 150 g kelkáposzta levél (100 g egész levél és 50 g apróra vágva)
  • 150 g sampinyonval vagy shimeji gombával
  • 1 közepes répa, botokra vágva
  • 1 darab uborkát darabokra vágva
  • 150 g edamame
  • 100 g szójadoboz
  • 150 g sárgarépa
  • 25 g ropogós hagyma
  • szezámmag

A miso tahini öntethez

  • 100g tahini
  • 1 evőkanál miso paszta
  • 1 evőkanál rizsborecet
  • 1 evőkanál méz
  • 2 teáskanál szójaszósz

Készítmény

  1. Kezdje azzal, hogy elkészíti az öntetet úgy, hogy az összes hozzávalót egy tálba teszi. Adjunk hozzá kevés sót és 100 ml vizet.
  2. Addig keverjük, amíg minden össze nem áll.
  3. Egy kerek edénybe tegye a káposztát és a kelkáposztát 2 evőkanál öntettel. Eltávolítja.
  4. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és felöntjük a maradék mártással, a ropogós hagymával és végül a szezámmaggal.

4. Gomba carpaccio

A carpaccio az könnyen elkészíthető étel, gyors és nagyon frissítő. Miért nem próbálja meg gombával?

Hozzávalók

  • 50 g hámozott dió
  • 50 g rukkolát mossunk
  • 100 g parmezán sajt
  • 200 g gomba
  • 1 citrom
  • Sherry vinager
  • Olivaolaj
  • Só, bors

Készítmény

  1. Távolítsa el a szárat a gombákról, és kés segítségével hámozzon meg, távolítsa el a kalapot borító vékony bőrt.
  2. Készítsen vékony lapokat.
  3. Egy rétegben szétterítve a lemezen.
  4. Egy tálban keverje össze az ecetet, az olajat, a citromlevet, a sót és a borsot.
  5. Hozzáadjuk a rukkolát, a diót felére és az öntetet.
  6. Fedjük le vékony szelet reszelt sajttal.

5. Tészta gombával

Tészta lehet nagyon egészséges étel ha gombát és zöldséget tesz hozzá. Itt megtanítjuk, hogyan kell csinálni.

Hozzávalók

  • 400 g tészta
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 400 g szeletelt gomba
  • 300 g friss baba spenót
  • 1 csipet füstölt paprika
  • 5 evőkanál fenyőmag
  • parmezán
  • Vágott petrezselyem
  • Só, bors

Készítmény

  1. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg.
  2. Egy kis serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk a fenyőmagot.
  3. Melegítsük fel az olívaolajat. Pároljuk az apróra vágott hagymát és a gombát három percig.
  4. Hozzáadjuk a fokhagymát. Keverjük össze és főzzük még pár percig.
  5. Ideje hozzáadni a spenótot. Szükségük lesz még három percre.
  6. Tegyen sót és borsot, amelyet választott.
  7. Lecsepegtetjük a tésztát és hozzáadjuk a serpenyőhöz.
  8. Az összes hozzávalót jól keverje össze. Tálaljuk reszelt parmezán sajttal és pirított fenyőmaggal.

Továbbá ezeket a recepteket gombával Érdekelhetnek azok az ötletek is, amelyeknek gombás ételeket kell készítenünk, vagy egy őszi zöldséggel, például tökkel rendelkező javaslatok.