Mint minden konyha, a görög konyhában is a legtöbbet használt alapanyagok általában helyi forrásokból származnak, ezért elérhetőségük attól függ, hogy milyen szezonban vagyunk.
De tudod, melyik összetevőket használják a legtöbbet ebben a konyhában?
Ki ne hallott volna musaka receptekről? Görögország egyik tipikus étele. És finom! Ha tetszik, talál egy jó maréknyi musaka receptet a http://recetamusaka.es oldalon. A legjobb az egészben, hogy sok más görög ételhez hasonlóan természetes alapanyagokból készül. Tudod, a sokat emlegetett mediterrán étrend.
A Olivaolaj Ez az alapvető görög öltözködés. Általánosan ismert, és az olajbogyót betakarítják és megeszik Görögország egész területén.
A citrom többnyire kinyomják, különösen a sült ételeket és az ételeket, például a garnélát és a sajtot.
A friss vagy szárított oregánó sajtos ételekre (például a híres görög saláta feta sajttal), valamint hasábburgonyára szórják. A görög szárított oreganót riganinak hívják.
A fahéj Nagyon népszerű fűszer, sőt sós, moussaka, stifado és olyan édességekhez is hozzáadják, mint a baklava.
A görög joghurt tehén- vagy juhtejből készül, szószokban és gyümölcsalapú desszertek kíséretében használják. Népszerű reggeli is, főleg mézzel és dióval meghintve.
Görögország híres sajtok, és legalább egy fajtát általában étkezéskor szolgálnak fel. A sajtfajták a következők:
- Feta: omlós, de krémes pecorino sajt sós lében tartósítva.
- Kefalotyri: juhból készült vagy kecskével kevert, kemény és sós sajt.
- Kefalograviera: nagyon kemény juhsajt vagy erős aromájú juh- és kecsketej keveréke.
- Kasseri: halványsárga félkemény sajt, gyakran juhtejből vagy juh- és kecsketej kombinációjából.
- Manouri: féllágy sajt, amelyet a feta sajt gyártásakor visszamaradt szérumból készítenek.
A paradicsom, cukkini és padlizsán kiemelkedik a nyári főzésből, különösen salátákhoz és húsételekhez használják.
A sertéshús a grillezett vagy sült valószínűleg a legfontosabb hús, amelyet szorosan követ ürühús, ami különösen népszerű a húsvéti időszakban.
A füge az édességeket a nyári szezonban frissen fogyasztják, és egész évben napsütve sok édes ételben.
Rengeteg mennyiség Fokhagyma a legfinomabb ételekhez adják.
Tavasszal betakarították, szőlőlevelek Először forralt vízben blansírozzák, hogy megpuhuljanak, majd egy évig sóoldatban tartják. Ezeket a szőlőleveleket fűszerezett rizzsel vagy hússal töltik meg. Mindkét változatot paradicsommal és citromlével pároljuk.
A ánizs (fűszerben), gyakran sok kenyérhez és süteményhez adják, hogy ízet adjanak.
A paximadinéhány kemencében sült, enyhén édes ízű árpás sütire, amelyet reggelire szolgálnak fel kávézásig.
A bazsalikom Nyáron nagyon bőséges aromás gyógynövény (mindenhol nő), és bőségesen használják paradicsomételeknél és vallási szertartásokhoz.
A spenót a híres spanakopita sós pitében használják, feta sajttal, tojással és hagymával együtt.
Száraz és friss egyaránt menta Ez egy gyógynövény, amelyet sok ételben használnak, különösen paradicsommal vagy sajttal készültek.
A leveles tészta A görög péksüteményekből készül a híres spanakopita torta vagy egy finom baklava.