Az ír Guinness márka a világ egyik legnépszerűbb stout típusa.
A Guinness az egyik legnépszerűbb stout a világon. Az évek során sikerült Írország fémjelzõjévé válnia, és megverte a versengõ márkák többségét.
Ír eredetű vaskos fajta, amely jellegzetes pörkölt ízéről és különleges állagáról híres. Ebben a cikkben részletezzük a Guinness sör jellemzői, összetétele és előnyei.
Guinness: ennek a sörnek a jellemzői
A Guinness egy száraz, vaskos sör, amely világszerte ismert összetéveszthetetlen pörkölt ízéről, amely az erjesztetlen árpa klasszikus használatából, simaságából, állandó hab- és krémes állagából, valamint a karamellhez hasonló fekete színből származik.
A Guinness olyan sör, amelynek tulajdonságai hasonlóak a klasszikus fekete sörhöz, de vannak olyan tulajdonságai, amelyek megkülönböztetik a többitől. Ennek a sörnek összetéveszthetetlen keserű pörkölt íze keveredik a hab krémes állagával.
Számos Ajánlások a Guinness sör tálalásakor. Néhány közülük a hideg sört szolgálja fel, és miután a pohárba került, hagyja egy perc és 90 másodperc között pihenni.
A Draft Guinness-t 6 Celsius-fokos hőmérsékleten kell tálalni, bár más fajtákat más-más hőmérsékleten kell felszolgálni, például az extra hideg Guinness-t, amelyet 3,5 fokon kell tálalni.
A szakértők azt javasolják, hogy Guinness sört tálaljanak úgynevezett enyhén tulipán alakú pintes pohárban. Az öntés az üveg 45 fokos megdöntésével történik és körülbelül háromnegyed részét kitöltjük; majd az üveget egyenesen helyezzük addig, amíg az egész edény meg nem töltődik, és hagyjuk, hogy a hab felemelkedjen, amíg meghaladja.
Típusok (vagy fajták) és előállítási mód
A Guinness a legtöbbet fogyasztott sör Írországban, és évek óta az egyik legelterjedtebb sör a világon. 50 országban gyártják és több mint 120-ban értékesítik, ezzel a világ egyik legkelendőbb sörévé válik.
Jelenleg, A Guinness stoutot az egész világon forgalmazzák nagyszámú fajtában. Ezután a legjelentősebb fajtákról beszélünk.
1. Guinness csapban
Ez a klasszikus pirított Guinness sör, ami Hordóban, dobozban vagy palackban kerül forgalomba. A dobozokban értékesített sörök sajátossága az az elem, amelyet bennük hordoznak, és ez akkor hangzik, amikor megrázzák a kannát.
Ez az alkatrész általában legfeljebb 3 centiméter átmérőjű műanyag gömb, vagy más típusú műanyag elem, amely a folyadékban szuszpendálva van.
Erre az eszközre azért van szükség, hogy a sör ne veszítse el eredeti főzési tulajdonságait, például ízét, állagát és főleg nyomását.
2. Guinness eredeti/extra vaskos
Kb ugyanaz az eredeti sör, kicsit több erővel. Míg a klasszikus Guinness ballagása legfeljebb 4,3 fok, addig az 5 fokot is elérhet.
3. Extra hideg huzat
A Guinness ezen változatát hordókban is forgalmazzák, de az eredetinél alacsonyabb hőmérsékleten szolgálják fel, ami könnyedséget és frissességet kölcsönöz neki.
4. Guinness külföldi extra erőteljes
A világ számos országában forgalmazzák és gyártják, minden ország őshonos összetevőivel és az eredeti ír képlethez hozzáadott egyes zónák saját feldolgozása.
Összetétel és tulajdonságok
A Guinness vaskos sört vízzel, árpával, sült malátakivonatokkal és komlóélesztővel készítik. Az árpa csak egy részét pirítják meg, hogy a végterméknek erős és összetéveszthetetlen íze és jellegzetes sötét színe legyen. Ennek a sörnek az egyik legjellemzőbb eleme a hab, annak állagának elérése érdekében és ízének elkészítéséhez nitrogént használnak.
Feldolgozása során a sört pasztörizálják és szűrik, és annak az általános véleménynek a ellenére, hogy ez egy sör, amely tejzsírja miatt zsírosít vagy kávéra emlékeztet, Pintenként csak 198 kilokalória van.
A tej- vagy kávészerű íz elérése érdekében a friss sört kissé érlelt sörrel keverték, ez az eljárás nem ismert, hogy jelenleg is folyik-e. A krémes habszerkezet elérése érdekében a sört gyártása során nitrogénnel és szén-dioxiddal keverik.
Megalakulása óta a Guinness sör a „halfark” nevű elemet használja az elkészítésében; Ez az összetevő abból áll, hogy halhólyagot használnak a sör szűrésére. 2015-ben, 256 évvel a gyártás kezdete óta, ezt a terméket már nem használják arra, hogy kibővítsék a sör marketingjét a vegán közönség számára.
Lehetséges egészségügyi előnyök
Habár a rendszeres alkoholfogyasztás az egészségre nézve nem ajánlott az általa hordozható kockázatok miatt, a sörben vannak olyan összetevők, amelyek előnyökkel járhat a test számára.
A Guinness sör antioxidánsokat tartalmaz, amelyek bizonyos esetekben segítenek a vas koleszterinszintjének csökkentésében. Egyes tanulmányok szerint a sötét sör és különösen a Guinness segíthet az erős csontok megőrzésében, megakadályozhatja a memóriával kapcsolatos kognitív betegségek megjelenését, sőt hozzájárulhat a fogyáshoz.
Tisztázni kell, hogy ezek a tulajdonságok mérsékelt, szórványos, felelősségteljes fogyasztáson belül helyezkednek el, és egyéb egészséges életmódbeli szokások kísérik őket.