Javier Tovar | MADRID/EFE/JAVIER TOVAR 2014. 07. 04 péntek
Magda Carlas táplálkozásgyógyász orvos elmagyarázza az EFEsalud számára a víz előnyeit és előnyeit, tiszta és elsöprő egészségértékét, és számos mítoszt ront e folyadék fogyasztásával kapcsolatban, amelyet első számú italnak kell tekinteni, messze minden Egyéb
A víz az élet. És ez nem csak egy mondás, testünk több mint 50 százaléka víz, és csecsemő esetén akár 70 százaléka. Ez a létfontosságú elem a megélhetéshez; Étkezés nélkül több mint egy hónap lehetünk, ivás nélkül, csak valamivel több, mint egy hét.
Dr. Magda Carlas, az orvostudományi és sebészeti végzettségű, valamint az élelmiszer-tudományok mesterképzése, most jelentette meg „A víznél tisztább. Mindent, amit tudnia kell a természetes ásványvízről, és még soha nem mondták el neked ”(Amat Editorial), ahol áttekinti a víz óriási értékét az egészség és a jólét szempontjából.
A különféle médiumok rendszeres munkatársa, Dr. Carlas több mint tizenhárom könyvet jelentetett meg, és a barcelonai Eugin Klinika Táplálkozási osztályának része. Az EFEsalud beszélt vele a vízről, az étrendről, az egészségről és a táplálkozásról.
Gyermekek, víz vagy szóda?
Miért egy könyv az ásványvízről?
Bár nem tűnhet annak, a víz az étrend alapvető eleme; ami a legtöbbet fogyasztja, az a víz, de inkább gyümölcsről vagy zöldségről beszélnek, mint vízről, amely alapvető elem, és a leginkább elfeledett.
Mi a különbség az ásványvíz és a csapvíz között?
Először a hasonlóságok, a kettő az ivóvíz, amelyet emberi fogyasztásra használnak. A különbség eredetében van. Az ásványvíz természetes eredetű altalajból, forrásból származik; A csapvíz különböző eredetű, lehet forrás, de iható is, nem tudjuk, városonként függ.
Magda Carlas táplálkozási orvos/Fotó: Tinkle
Milyen ásványvizek vannak?
A szokásos osztályozás az ásványi anyagok mennyisége szerint történik; Ezt egy olyan paraméterrel mérik, amely a száraz maradék, és amely megadja nekünk az ásványi anyagok mennyiségét. Ettől függően vannak nagyon gyenge, gyenge, közepes vagy erős mineralizációjú vizek.
Elég informatívak-e a címkék? ?
Általában igen, elegendő információval a származásról, összetételről és tulajdonságokról, de néha a betűk kicsik vagy nem egyértelműek. A címkék kulcsfontosságúak abban, hogy tudjuk, mennyi ásványi anyagot ad a víz; minél magasabb a száraz maradék, annál nagyobb az ásványi anyag-hozzájárulás.
Mennyire fontos a víz a táplálkozás szempontjából?
Testünk több mint 50% -a víz. Újszülöttnél 70. Az öregedés a kiszáradás folyamata. A víz létfontosságú elem; Víz nélkül nincs élet.
Sejtjeink és szerveink része, beleértve a csontokat is, szerkezeti, és része a reakcióknak, a gyomornedvnek, a nyálnak, a mérgező anyagok eltávolításának a vizeletből; funkciói sokak.
Az ásványvíz szintén fontos ásványi anyag forrás. Ezek olyan alapvető tápanyagok, amelyeket testünk nem termel, de amelyek számos fiziológiai folyamathoz, sőt szellemi vagy fizikai teljesítményünkhöz is nélkülözhetetlenek.
Mi legyen a fogyasztási irányelvek?
Van egy piros zászló, amely szomjas. De amikor 2 százalékos dehidrációnk van, ami sok, akkor nem érzi jól magát, és észreveszi; a testnek vannak érzékelői, amelyek jelzik, amikor szükségünk van rá.
A fogyasztási szokások olyan tényezőktől függenek, mint a súly, a magasság, az aktivitás és a testmozgás, az életkor, de általában a nőknek 2 litert, a férfiaknak pedig 2,5 litert kell bevenniük. És ezek 80% -a italból, 20% pedig ételből származik; a legtöbb vizet a levesek mellett zöldségek és gyümölcsök jelentik.
EFE/Anton Stankov
Ez az irányelv általános, az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) ajánlása, de függ a munkahelyi környezettől, az egyes napok idegeitől, a gyakorlott gyakorlattól is ... A víz nem jár energiával, vagy hozzáadódik cukrok, Természetes eredetű, italként számos előnye van. Ez kell, hogy legyen az alapvető "ital", különösen azoknál a gyermekeknél, akiknek már fiatal koruktól kezdve be kell építeniük az étkezési szokásokat.
Mi az intelligens vízfogyasztás?
Úgy gondolom, hogy minőségi vizet keres, másodsorban pedig a test megfelelő ellátottságát, mivel ez növeli a teljesítményt. Ha szomjas vagy, 1% kiszáradás tapasztalható; az okos dolog a szomjúság előrejelzése.
A választás során érdekes olyan vizet választani, amely amellett, hogy hidratál minket, jó ásványianyag-ellátást is kínálhat számunkra. Emlékezzünk arra, hogy jelenlegi társadalmunkban fontos ásványi anyaghiány áll fenn, például kalcium és magnézium, és hogy az ásványvíz is kiváló forrás ezek megszerzéséhez.
Ha sportol, igyon; ha tengerpartra mész, igyál; és ha alkoholt akarsz inni, akkor igyál vizet is, az jobban, lassabban szívódik fel, és megvédi a gyomrot. Az alkohol nem hidratálásra szolgál, és nem is a szomjoltásra.
Vannak-e téves hiedelmek és hamis mítoszok a vízzel kapcsolatban?
Igen, felsorolok néhányat:
1. A víz vékonyít. Nem igaz. A víz nem veszít súlyából, nulla kalóriát tartalmaz, de nem csökkenti a zsírt vagy a súlyt.
2. Egy másik mítosz az, hogy vannak bizonyos típusú vizek, amelyek jobban fogynak az ásványi anyagok alapján, ez is hazugság.
3. Az étkezés közbeni vízivás nem rossz. Egyesek szerint ez rossz, téves meggyőződés.
4. A nagyon gyenge mineralizációjú vizek jobbak a szervezet számára. Ez is hazugság, a gyenge mineralizáció jellemző, nem előny.
5. A szénsavas víz nem hizlal, de egyesek mást mondanak, és mítoszként viselkednek. A szénsavas víz kevésbé egészséges lehet, ha több nátriumot tartalmaz, de nem hizlal.
Hogyan kell a terhes nőknek, csecsemőknek, gyermekeknek, időseknek ...?
Terhesség alatt több mindenre van szükség, több vízre van szükség, de még fontosabb a szoptató nőnél, szoptatáskor, mert sok tej készül.
A gyerekeknek vízre van szükségük, de 1-2 évig nem annyira, mint egy felnőttnél, alig több mint egy liter, és fokozatosan növekszik. Például egy 8 éves gyereknek kb. 1,5 litert kell inni. Ez attól is függ, hogy a gyermek milyen sportot űz.
Vannak különbségek a férfiak és a nők között: A férfiaknak több vízre van szükségük, mint a nőknek, a férfiaknak több izma és több vize van, a nőknek kevesebb a víz, kevesebb az izom és több a zsír.
Az idősebb emberek kevésbé érzik a szomjúságot, a receptorok, amelyek érzékelik a víz csökkenését a testükben, meghibásodhatnak; és néha barátságtalanok a salátákkal vagy gyümölcsökkel szemben; vigyázzon a vízre és a kiszáradásra, a gyermekek és az idősek a legkiszolgáltatottabbak.
A gyermekek mindig vízzel egyenek?
Szörnyűség, hogy a gyerekek üdítőkkel esznek. A gyermeknek vizet, gyümölcsleveket vagy üdítőket kell inni, fontos a friss gyümölcs, de nem szabad édes italokhoz szokni. Legfeljebb hétvégén lehet kivételt tenni, például édességet vagy csokoládét, de hétfőtől péntekig a víz.
És a felnőttek is itassanak vizet. Vonzóvá kell tenni a vizet a gyermek számára, és megszerettetni vele. És a szülőknek példát kell mutatniuk a víz ivásával.
Hogyan befolyásolja a víz a fogyókúrákat?
Ideális ital fogyókúrás étrendhez, például 250 köbcentiméter bevétele étkezés előtt, kissé elviszi az éhségét. A vizet hígítani lehet erősen koncentrált ételekben is. A víz segít az étrendben, mert bár önmagában nem fogy, de nincs kalóriája, helyet foglal el a gyomorban, kielégíti az étvágyat és feleslege nem káros, nem okoz mellékhatásokat.
Bár vigyázni kell a túlzásokkal, például a potomániával. Egy, kettő, három liter, a tartalék ésszerű, de 6,7,8 liter, nem. A test egyensúly, egyensúly a szervezetet alkotó elemekben; van mozgástér, de extrém fogyasztás nélkül. A nagyon magas vízfogyasztás nem egészséges.
Dr. Carlas az EFEsaluddal folytatott beszélgetés utolsó részében felhívást intéz: azt kéri, hogy az éjszakai életben és koktélbárokban, ahová a fiatalok járnak, a palackozott víz ára alacsonyabb legyen, mint az üdítők vagy alkoholos italoké, hogy a fiatalok személy könnyen hozzáférhet és növeli a fogyasztásukat. Így úgy véli, hogy az alkohol hatása részben elkerülhető lenne.