mustár

A fehér mustár (Sinapis alba) egy olyan növény, amelynek neve több mint ismerős számunkra, amikor hot dogot vagy hamburgert rendelünk, bár valószínűleg - annak ellenére, hogy elterjedése nagyon széles és egységes az egész Ibériai-félszigeten - meglehetősen ismeretlen, vagy legalábbis általában nem kapcsolódik a belőle nyert fő termékhez.

Egyéves növény, amelynek méretei harminc és hetven centiméter között változnak; szára egyenes és egyenes, a növény többi részéhez hasonlóan rövid, de állandó szőrszálak borítják, ami durva növény megjelenését kelti.

App
Sinigrint tartalmaz, amelynek hidrolízissel történő átalakításával nyerhető az úgynevezett mustáreszencia, amely nyálkát is tartalmaz. Ennek az esszenciának megvan az a jellemzője, hogy egy szemhéjfesték, visszataszító hatású, felszínes gyulladást vált ki, amelynek köszönhetően enyhíti a mélyebb és veszélyesebb gyulladást. A mustár nyálkás tartalma miatt ez a hatás kisebb, mint amit más rágcsálók okoznak.

Amenorrea, dysmenorrhoea, neuralgia és általában fájdalom, valamint reumatikus betegségek és légzési problémák esetén alkalmazzák.

Menedzsment.
Fűszerként a mustárt úgy kapják, hogy mustárlisztet ecettel, sóval és aromás gyógynövényekkel macerálnak, így stimuláló és étvágygerjesztő tulajdonságú termék keletkezik, amely a nyálmirigyek által túlszegregációt, valamint a gyomor szekréciójának növekedését eredményezi; visszaélésszerű használata azonban hányást és rohamokat okozhat.

Az orvostudományban főleg helyileg alkalmazzák, de mindig szem előtt tartva, hogy rubefacient hatásossága miatt nem szabad tizenöt percnél tovább közvetlen érintkezésben maradnia a bőrrel, mintha hosszabb ideig tartanák - főleg az okklúziós kötszerek és a borogatások, ahol a felszívódás nagyobb - hólyagok és akár fekélyek kialakulásához vezethet. Ezen óvintézkedések elfelejtése nélkül használhatja a mustármagliszt és a meleg víz keverékét egyenlő részekben, gézbe csomagolva és körülbelül tíz percig érintkezésben tartva az érintett résszel. Ezt a gyógymódot reuma és neuralgia esetén alkalmazzák.

Virágzás
A virágzás május hónapjában fordul elő jellegzetes sárga virágokkal, amelyek csokrokban vagy fürtökben vannak elrendezve.

A gyümölcs hüvely, amely a szárra merőlegesen helyezkedik el, és tipikus tőrként végződik; belsejében a magokat olyan mennyiségben találjuk, amely hüvelyenként négy és hat egység között változhat; a növény többi részéhez hasonlóan a hüvelyeket is eltakarják azok a rövid és durva szőrszálak.