• gyömbér

Néhány tudományos tanulmány alátámasztja, ez egy olyan összetevő, amelyet könnyen be lehet vonni a mindennapokba.

Biztosan már látásból is tudja, és képes arra, hogy még a legfinomabb ételek elhagyására, a pározás másfajta megadására vagy az ízesített vizek készítésére is használja otthon. Mesélünk Önnek az előnyeiről, arról, hogyan kell többet használni, és valóban az Ön számára.

A Ginger, a Zingiber Officinale, Délkelet-Ázsia trópusi erdőiben őshonos gyógynövény.

Gyökérgyökerekkel szaporodik, amelyek új állapotukban fűszeres és nagyon aromás pépűek; amikor gyengédek, ízesítőként használják, frissen, szárítva vagy savanyítva - ez a tipikus gyömbér, amit sushival hoznak nekünk -, és mindenféle receptben édes, sós, keserédes, akár ebéd- vagy vacsoraidőben, sütve árukban és több italban.

Ázsiai trópusi erdeiből eljutott a világ többi részébe; az ókori görögök és rómaiak használták, és ez számos tipikus recept része Európában, például a híres "mézeskalács férfiaknak".

Kínai orvoslás és az ayurvédikus orvoslás

Ezen rendkívül változatos kulináris felhasználások mellett része a terápiás arzenálnak, amelyet évezredek óta használnak a kínai és az ayurvédikus gyógyszerek, utóbbiak Indiából származnak.

Alkalmazása ezekben a hagyományos gyógyszerekben ugyanolyan változatos, mint a gasztronómiai: gasztritisz, hányinger, hányás, ízületi gyulladás, reuma, izomfájdalmak, láz, torokfájás, íny, asztma, cukorbetegség, magas vérnyomás, daganatok kezelésére szolgál.

A hatalmas előnyök

A lehetséges terápiás felhasználások e hosszú felsorolásával nem meglepő, hogy a gyömbért magasan tanulmányozták, hogy tisztázzák tevékenységét; Ha lektorált tudományos folyóiratokban keresünk, több mint 3400 kutatási anyagot találunk. Évről évre nő a kamat; Tavaly 290 jelent meg, és 2019-ben eddig már több mint 180.

Mi az ítélet?

A rizómában több mint 40 kémiai vegyületet izoláltak, amelyek felelősek aromájáért és jellegzetes csípős ízéért. Ezeknek a fitokemikáliáknak biológiai aktivitása van, vagyis befolyásolják a különféle sejthatásokat. Az ilyen sokféle cselekvés megmagyarázza, miért hihető, hogy különböző patológiákban is cselekszik.

A gyömbér egyik hatása az, hogy gátolja a sejtekben felhalmozódó oxidatív vegyületek képződését, káros változásokat okozva működésükben. A másik a gyulladásos vegyületek szintézisének modulálása - ezek az NSAID-okhoz hasonló módon hatnak, mindannyiunk által alkalmazott fájdalomcsillapítókra, ami megmagyarázza azok használatát reuma és ízületi gyulladás esetén.

Más gyömbérvegyületek antibakteriális hatásúak, és mind az emésztőrendszerünk szintjén hatnak, védve az egészséges mikrobiotát, valamint a légzés szintjén.

A mikrobiota egészsége kulcsfontosságú a mieink számára, és valószínűleg ezen alapul az emésztés egészségére gyakorolt ​​jó hatások egy része. Gasztritisz esetén is hasznosak, de a lökéses pillanatokon kívül.

Az egyik legkutatottabb alkalmazás a különböző eredetű hányinger és hányás kezelésére szolgál, ideértve a posztoperatív periódushoz és a különféle gyógyszerek mellékhatásaihoz kapcsolódóakat is.

Lehetnek-e negatív hatások?

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala felveszi a GRAS (általánosan elismert mint biztonságos) listájára, de más források nem javasolják terhesség alatt történő alkalmazását - bár mások javasolják a terhesség hányásának kezelésére.

Ha ételként tekintünk az értékére, akkor mindenekelőtt fűszer, de nem szűnik meg kis mennyiségű káliumot és magnéziumot biztosítani - összegezve minden segít!

Tehát akkor használhatunk gyömbért, amikor valami finomra vágyunk, és biztosan, ha észrevesszük, hogy jobban érezzük magunkat az influenzától vagy az ízületeink kevésbé fájnak, akkor a gyömbérnek tulajdoníthatjuk.

8 módja a gyömbér használatának

  • A párban (akár a fűben, akár a vízben)
  • Infúziók (tökéletes citrommal, kurkumával és mézzel)
  • Zöld gyümölcslevek és turmixok (gyökérrel vagy porított gyömbérrel)
  • Házi ízesített vizek (a klasszikus: citrom, menta és gyömbér)
  • Pörkölt és levesek (fűszeres ízesítéssel)
  • Keveréses sütés (keleti stílusú klasszikus keveréses sütés)
  • Chia pudingok (keverjük bele a pudingba vagy használjuk öntetként)
  • Sült (folytassa és próbálja ki, süti vagy kenyér, nincs mód rosszul esni)