Írta: Marna González Neira a carrerapopulares.com webhelyhez
Rizs ez egy alapvető és nélkülözhetetlen táplálék a világ népességének több mint felének táplálására. Övé szénhidrátokban gazdag, Gyors és egyszerű elkészítése, valamint különféle összetevőkkel való optimális kombinációja teszi a csillagtál a sportolók többségének.
Mindazonáltal, nem minden rizs kereskednek Egyenlőek, figyelemre méltó különbség van táplálkozási összetételükben, ami egyeseket érdekesebbé tesz, mint másokat.
їTudod, hogyan válaszd ki a neked leginkább megfelelő rizst?
A választás megértéséhez fontos, hogy tudd, hogy a rizs, mint más gabonafélék, igen 4 rétegből áll: a külső héj (ehetetlen), a korpa, a csíra és az endospermium.
A korpában és a csírában ott található a rostok, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok nagyobb aránya; míg az endospermium főleg keményítő (szénhidrát).
Ezzel az egyszerű magyarázattal meg fogja érteni, hogy ha úgy dönt minden réteget tartalmazó gabonafélék, mint a barna rizs vagy a teljes kiőrlésű tészta, akkor ételt fog választani, amely mellett szénhidrátok, elhozza neked rost, vitaminok és ásványi anyagok.
Épp ellenkezőleg, ha úgy dönt gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak korpát és csírát, például rizs vagy fehér tészta (finomított gabonafélék); nagy mennyiségű szénhidrátot biztosít Önnek, de a alacsony rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalom; amelyek fontosak többek között a glükóz felszívódásának lassítása és az inzulin tüskék csökkentése érdekében.
Az alább bemutatott táblázatban ellenőrizheti a különbségeket a 4 típusú rizs között, és ellenőrizheti, hogy a barna rizs a legteljesebb-e. Ha azonban nem vagy nagy rajongója ennek, akkor elmondom, hogy van néhány más alternatíva, amelyek rost- és mikrotápanyag-tartalma magasabb, mint a fehér, és amelyek közül választhatsz.
Ezek az opciók, a táblázatban megjelenő másik két típus, a keverjük össze a rizst, különféle rizsfajtákból áll; teljes kiőrlésű, párolt és vad; és a Párolt rizs, amely egy fehér rizs, amelyre hőmérséklet- és nyomáskezelést alkalmaznak rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmának növelése érdekében.
Összefoglalva: annak érdekében, hogy optimális tápanyagellátást érjen el, amely megfelel a napi tevékenység és az Ön által gyakorolt sport által támasztott követelményeknek, ajánlott a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának prioritása a finomítotthoz képest, fenntartva a fehér rizs a verseny és/vagy intenzív edzés előtti étkezésekhez, annak megakadályozása érdekében, hogy a rostok emésztőrendszeri kényelmetlenséget okozzanak.