A Hagyományos gyógyászat Kína (MTC) egyike azoknak az ősi gyógyszereknek, amelyek a mai napig érvényesek. Ennek alapja a Öt elemelmélet gyógyulásra; osztályozza a természet működését és összefüggéseit, figyelembe véve a föld, az állati, a növényi és az emberi világ ritmusait. A hagyományos kínai orvoslás szerinti étrendtípus ettől az elmélettől indul.

hagyományos

Ez a hagyományos kínai orvoslás szerinti étrend azon az elméleten alapul, hogy minden, amit eszünk, befolyásolja az energiaáramlást.

E megközelítés alapján az élelmiszereket két nagy csoportba sorolják: a jin - a "hideg" tulajdonságokkal rendelkező - és a yan - a "forró" jellegű. Ezeknek az ételeknek a bevitele az egyes emberek energiaáramlásától függ egy adott időpontban. Ezen túlmenően, ebben a hitben vannak olyan paraméterek is, amelyek a rendeltetésszerű ételeket az évszaknak megfelelően fogyasztják.

Étel a hagyományos kínai orvoslás szerint: Az évszakok

Tavasz: a zöld megjelenése

A hagyományos kínai orvoslás szerinti étel a virágszezont elemként társítja a zöld színnel és a fa színével. A meleg ételeket fokozatosan felváltja a hidegebb készítmények. A zöldségféléket bőségesen ajánljuk. Savas ízek is ajánlottak tavasszal.

Nyár

A nyár beköszöntével egyet értünk a napsütéses napokkal és az erős hőséggel. Ezért nem meglepő, hogy a diéta a hagyományos kínai orvoslás szerint a tűz elemhez kell társítani. Ennek az elemnek tulajdonítják a keserű ízt. Hideg és lassú ételeket ajánlunk. Sok bevitt gyümölcs, főleg piros, és zöldség, például répa és pirospaprika.

Esik

Ez idő alatt nagyobb figyelmet fordítanak a semleges vagy mérsékelt természetű ételekre. Pontosabban egy étrendet állítanak össze, amely olyan ételeket tartalmaz, amelyek tisztítják a tüdőt (az őszhöz kapcsolódó szervet), és ezért a légzést.

A TCM ajánlása az, hogy fehér zöldséges ételeket készítsen: karfiol, fokhagyma, burgonya, hagyma stb .; és állati termékek, például fehér hal vagy sovány hús, kis mennyiségben. Ezek az ételek már arra késztetnek bennünket, hogy hosszabb, melegebb ételeket készítsünk, amelyeket télre készítenek.

Tél a vízben

Télen visszatér a hosszú főzés, a meleg ételek, a levesek és a pörköltek. Az állomáshoz kapcsolódó elem a víz, amely a mélységet jelenti. Az asztalnál ezeknek az ételeknek a túlsúlya válik, sötét színűek, sósak és forróak.

Különösen ajánlott ételeket készíteni olyan ételekkel, amelyek a föld beléből származnak, például gyökerekkel és magvakkal (fekete szezám, kurkuma); vagy a tengerből, például szezonális halak (bonito, nyelvhal) és tengeri moszat (wakame, nori). Levesek készíthetők hüvelyesekkel alapként. Ez az azukis leves különösen figyelemre méltó ezen hüvelyesek magas tápértéke miatt.