A hajdina vagy a fekete búza természetes táplálék, számos táplálkozási előnnyel és kiváló egészségügyi tulajdonságokkal. Fedezze fel a legfontosabbakat, és miért érdemes rendszeresen fogyasztania.
Habár a búza Valószínűleg évszázadok óta az egyik leginkább elfogyasztott gabonafélék, éppen attól a pillanattól kezdve, amikor az emberek növényeket kezdtek termeszteni, és a mezőgazdaságot életmódként kezdték táplálni és megélni, meg lehet találni azt is, ami táplálkozásilag ismert áltermékek. Széles levelű növényekből állnak, amelyek nem tartoznak a gabonafélék családjába, de ennek ellenére ezt a nevet kapják, mert felhasználásuk és tulajdonságaik valójában nagyon hasonlóak ezekhez.
Bár nem önmagában fogant gabona, a hajdina valójában annak tekinthető, elsősorban azért, mert hasonlít táplálkozási értékeire. Népies nevén a fekete búza vagy hajdina.
A fekete búza vagy hajdina táplálkozási előnyei
A fekete búza vagy hajdina Táplálkozási szempontból finom és rendkívül gazdag étel. Különösen a következő alapvető tápanyagok biztosításával tűnik ki:
- Telítetlen zsírsavak: táplálkozás szempontjából ideális lipidek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
- Vitaminok: különösen a B csoport vitaminjai, amelyek közül megemlíthetjük a B1, B2, B3, B5, B6 és B9 (vagy folsavat).
- Ásványok: főleg szelén, magnézium, mangán, cink, kalcium, vas, réz, kálium és foszfor.
- Rost: 100 gramm fekete búza 10 gramm rostot eredményez.
- Esszenciális aminosavak: a fekete búza vagy a hajdina biztosítja az összes esszenciális aminosavat.
Ezenkívül álcereális az nem tartalmaz glutént, így ideális természetes táplálékká válik azok számára, akiknek van coeliakia és végül is azok, glutén intoleráns.
Táplálkozási adatait illetően figyelembe kell vennünk, hogy 100 gramm fekete búzából is származnak: 13 gramm fehérje, 3,40 gramm zsír, 71 gramm szénhidrát és 10 gramm rost.
A hajdina (vagy a fekete búza) legfontosabb tulajdonságai
Nagyon gazdag alapvető tápanyagokban, ideális változatos és kiegyensúlyozott étrendben
Ahogy korábban említettük, a fekete búza vagy hajdina kiemelkedik hihetetlen táplálékgazdagságában, hogy nagyon érdekes természetes táplálékká váljon, amikor egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrendben vagy étrendben kínálják.
Valójában, amint azt az előző sorokban jeleztük, kiváló természetes lehetőség, amikor hozzájárulunk a testünkhöz minden esszenciális aminosav, fehérjék, B-vitaminok és jó mennyiségű ásványi anyag és nyomelem (például kálium, foszfor, vas, kalcium, cink, magnézium és mangán). Rostot is biztosít, így ideális azok számára, akik székrekedésben szenvednek és/vagy kezelni vagy megelőzni akarják.
Székrekedés esetén ideális
Rostban gazdagsága miatt székrekedés esetén a fekete búza ideális, különösen, ha alkalmanként előfordul. Rosttartalma miatt hasznos szabályozza és javítja a béltranzitot.
Ezenkívül, amint azt számos tudományos tanulmány megállapította, a rendszeres rostbevitel segít megelőzni a vastagbélrákot, ezért ennek a természetes ételnek a fogyasztása ebben az értelemben különösen érdekes.
Csökkenti a koleszterint és a triglicerideket
Olyan sok rosttartalma és telítetlen zsírsavakban való gazdagsága miatt, a hajdina vagy a fekete búza rendszeres fogyasztása különösen hasznos, ha vannak magas koleszterin- és trigliceridszint a vérben. Mi több, segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, különösen azokat, amelyeket a magas zsírszint a vérben okoz (például az arteriosclerosis esetében).
Különösen, hatékonyan csökkenti az LDL-koleszterint és a triglicerideket, ennélfogva táplálkozási szempontból nagyon hasznos lehetőség az arterioszklerózis megelőzésében.
Csökkenti és szabályozza a vérnyomást
Amellett, hogy hasznos magas koleszterinszint és magas trigliceridszint esetén, az igazság az érdekes a vérnyomás szabályozása is, tehát fogyasztása is ajánlott, ha van artériás magas vérnyomás.
Alkalmas cukorbetegek számára
A vér és a vérnyomás csökkentésére szolgáló tulajdonságainak köszönhetően hasznos lehetőség a cukorbetegek, mivel a szív- és érrendszeri betegségek általában ennek a betegségnek az egyik közvetlen következménye. Másrészről, segít csökkenteni a vércukorszintet.