A táplálkozási szakember olyan főzési hackeket ad nekünk, amelyek megmenthetnek minket attól, hogy bármilyen típusú étrendet kövessünk.

Az étkezés soha nem lehet automatikus cselekedet. A folyamat minden része számít, az előkészítéstől a kóstolásig, és mindegyikre gondolni kell a moderálás megközelítése.

kalóriával

Ebben az értelemben, főzéskor a mértékletesség kulcsfontosságú lehet néhány kalória megtakarításában, amelyek önmagukban nem rosszak, de kívánság szerint kivonhatók, anélkül, hogy lényeges változásokat idéznének elő ételeink ízében, és még annak megjelenésében sem.

Ezt Paula Norris táplálkozási szakember megerősítette, aki a Spot the Difference, vagyis a "Találja meg a különbségeket" elnevezésű gyűjteményt készített.

Egyszerű fényképei abból állnak két étel, amelyek első ránézésre ugyanúgy néznek ki, de óriási a kalóriatartalmuk. A fotók célja megmutatni, hogy egy látszólag "alacsony kalóriatartalmú" étkezésnél mennyire könnyű több kalóriát fogyasztani, mint amilyennek látszik, és mennyire kell vigyáznunk főzés közben, attól függően, hogy mit akarunk elérni.

És ugyanez vonatkozik arra, aki erősebb ételeket szeretne: tápanyagigényének kielégítésére támaszkodhat ezekre a képekre, például ha olyan napi testmozgási rutinokat hajt végre, amelyek bizonyos összetevők, például jó zsírok magasabb bevitelét igénylik.

Nézd, hogyan a apró változtatások nagy különbséget jelentenek. Ha több ilyen fotóra vágyik, és Norris feltör, látogassa meg az övét Instagram. És ne felejtsd el, hogy a fontos nem annyira a kalória csökkentése, hanem az folytassa a párbeszédet az étrenddel.

Saláta

Sajnos a magas kalóriatartalmú öntet, a sok gabona és a kevés zöldség "salátát" eredményezhet, amelynek kalóriái közel állnak a rizottóéhoz. Itt megtudhatja, hogy ez milyen könnyen történhet, még hasonló sűrűségű salátákban is.

  • Bal: 1 csésze gyöngy árpa, 70 g halloumi, 1/3 cukkini, 4 darab brokkoli, ¼ kaliforniai paprika, 50 g padlizsán, 3 meggyparadicsom, 200 g sült mell, ½ csésze zöldség, 2 evőkanál tejszínes öntet és 2 evőkanál balzsamecet.
  • Jobb: 1/2 csésze gyöngy árpa, 35gr halloumi, 2/3 cukkini, 6 darab brokkoli, 1/2 kaliforniai paprika, 100gr padlizsán, 5 meggyparadicsom, 100gr sült mell, ½ csésze zöldség, 2 evőkanál ecetes balzsam és 2 evőkanál napraforgómag.

Lazac

Mindkét étel egészséges, de céljaitól függően érdemes módosítani. Ez fontos, mivel a jó zsírok csodálatosak a testünk számára, és szüksége van rájuk. De ha fogyni próbál, tisztában kell lennie még a jó zsírokkal is.

  • Bal: Nagy lazacfilé (250gr), 2 teáskanál olaj sütéshez, 200g soba tészta, 1 evőkanál edamame, ¼ sárgarépa julienne-ben, ½ csésze főtt spenót, 25g brokkoli, ½ avokádó, 1 teáskanál lime juice, ¼ csésze bazsalikom, ½ teáskanál napraforgómag.
  • Jobb: Kis lazacfilé (150gr) olaj nélkül főzve, 70gr soba tészta, 2 evőkanál edamame, ½ julienned sárgarépa, 2/4 csésze főtt spenót, 50g brokkoli, 1/4 avokádó, 2 meggyparadicsom, 1 evőkanál lime juice, ¼ csésze bazsalikom, ½ teáskanál napraforgómag.

Sült rizs

  • Bal: 1 és ½ csésze barna rizs, ¼ bors, ¼ borsó, ½ kukorica, ½ tojás, 2 teáskanál szójaszósz, ¼ sárgarépa, 180 g csirke, 2 evőkanál olaj.
  • Jobb: ½ csésze barna rizs, ½ csésze karfiol rizs, ½ kaliforniai paprika, ½ csésze borsó, ½ kukorica, ½ tojás, 2 teáskanál szójaszósz, 1/2 sárgarépa, 100 gr csirke, 8 zöldbab.

Filé

Az összetevők nem változnak, és valójában mindkét étel ugyanannyi fokhagymát, mentát, koriandert, chilit és gyömbért tartalmaz.

  • Bal: 180 g filé, 1 evőkanál olaj, 2 csésze saláta, 4 karika lilahagyma, 50 g avokádó, 1 csésze rizstészta, 30 g uborka, 2 koktélparadicsom, 2 evőkanál szezámolaj, 2 evőkanál lime mész, 1 evőkanál szójaszósz.
  • Jobb: 100gr filé, 2 csésze saláta, 4 karika lilahagyma, 25gr avokádó, 1/2 csésze rizstészta, 50gr uborka, 4 meggyparadicsom, ½ sárgarépa, 1 evőkanál szezámolaj, 2 evőkanál lime mész, 1 evőkanál szójaszósz.

Burrito

A Burrito mérete 100 kalóriát csökken, és ez a legkézenfekvőbb változás, de a többiek 300 kalóriát spórolhatnak meg.

  • Bal: Nagy lisztes tortilla, 1 evőkanál étolaj, ½ hagyma, 160gr darált hús, fűszerezés tacókhoz, ½ paradicsom kockákban, 1 csésze saláta, ½ paradicsom, 50gr avokádó, 40gr sajt.
  • Jobb: Kis lisztes tortilla, ½ hagyma, 100gr darált hús, 50gr fekete bab, 1/3 cukkini, ½ sárgarépa, tacókra való ízesítés, ½ kockára vágott paradicsom, 1 csésze saláta, ½ paradicsom, 25gr avokádó, 20gr sajt kevés zsír.