IPac. - 2020. január 16

halászati

Ezen a találkozón folytatódik a nyilatkozat, az ágazat átadta teljes körű együttműködését, hogy felkérje a különböző európai szervezeteket, például az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot (EFSA, angol rövidítésre) a halászati ​​termékek fogyasztására vonatkozó ajánlások felülvizsgálata, figyelembe véve a legújabb tanulmányokat és tudományos bizonyítékokats (például a „Szelén egészségügyi előny értéke”, HBVSe [1]), amely lehetővé teszi a halfogyasztás reálisabb értékelését. Egyébként az ágazat rámutatott: „fennáll annak a veszélye, hogy a közvélemény általános riadalomba kerül, és semmissé teszi a halak étrendben való fogyasztásának nyilvánvaló előnyeit. neurológiai fejlődéssel, a szív- és érrendszeri egészséggel és a különböző betegségek megelőzésével, beleértve a gyermekkori elhízást is ".

A megbeszélés során az ágazat hangsúlyozta „a meg kell állapodniuk a halászati ​​termékekről”Emlékeztetette az állami szervet arra, hogy elsőként érdekli termékei minőségének és biztonságának biztosítása. E tekintetben ugyanazok a források hozzáteszik, hogy a találkozó a Munkacsoport korában a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium (MAPA) Halászati ​​Főtitkársága, az AESAN és a halászati ​​ágazat értékláncának képviselői részvételével, együttműködési eszközként jött létre.

Ennek az együttműködésnek a találkozó során említett és az ülésen részt vevő szervezetek által kiemelt alkalmazásának világos példája a tápanyag-szelén volt, amelyet számos erősen elfogyasztott halfaj tartalmaz ", és amelyekre vonatkozóan szilárd tudományos bizonyítékok állnak rendelkezésre mint tíz év ". Az ágazat részéről ezt hangsúlyozzák és védik az élelmiszerjogot „a tudományos fejlődés alapján, objektív és átlátható módon frissíteni kell”. Mindkét fél megállapodott abban is, a szelén halakban betöltött jótékony szerepét támogató és a nehézfémek lehetséges káros hatásainak ellensúlyozását célzó kutatások támogatása.

Mindkét fél elismerte a a társadalom tájékoztatásának bonyolultsága kényes kérdésekben, figyelembe véve az információs csatornák jelenlegi összetett és változatos környezetét; és az AESAN - felveszi a nyilatkozatot - "felismerte korlátait ezen a területen, bár megígérte, hogy keresi a javítás módját".

A halászati ​​termékek értékláncának képviselői az AESAN-nal folytatott megbeszélésen. Fotó: APROMAR

Ezek a szervezetek nyilatkozatukban fel akarták idézni, mennyire előnyös, ha hetente legalább három-négy adag halat fogyasztanak, felváltva a fehér és a kék halat; "És még több, és hogy vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a halak kockázat-haszon arányának megfelelően a bevitele akár hét heti adagra is növelhető, a testre gyakorolt ​​jótékony hatásának megfelelően." Ezeket az előnyöket illetően a halászati ​​termékek értékláncának minden kapcsolata egyetért abban, hogy ezek "a kiegyensúlyozott étrend alapvető elemei, és megértik, hogy fogyasztásuk előmozdítása egyenértékű az egészséges táplálkozás népszerűsítésével". És hogy a haltermékek fogyasztása - zárja le az állítást - "nagyon jót tesz a szív- és érrendszer egészségének - értágító hatást fejt ki, szabályozza a vérnyomást, gátolja a gyulladásos anyagok, vérrögök vagy trombák képződését, és hozzájárul a vérzsírok csökkentéséhez, mint pl. koleszterin és trigliceridek -, és vannak olyan tanulmányok, amelyek a degeneratív betegségek, valamint a rák bizonyos típusainak, például az emlő, a hasnyálmirigy, a prosztata, a hasnyálmirigy és a vastagbél alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak. ".