A házi lekvárnak számos előnye van, és még inkább, ha házi, mert kézművesebb előkészítése miatt elkerüljük a színezékek és tartósítószerek nem természetes, a túl sok cukor mellett, amely néha a lekvárból nem annyira egészséges étel lehet.
Bár igaz, hogy a cukor a fő tartósítószer, így minél több cukrot tartalmaz a lekvár, annál hosszabb lesz.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a lekvár alapja gyümölcs, és ezek nagy mennyiségű, nagyon szükséges és egészséges hozzájárulást jelentenek.
A házi lekvár előnyei
A házi lekvár készítéséhez felhasznált gyümölcsök táplálkozási hozzájárulásából fakadó előnyöket különösen ki kell emelnünk a vitaminok hozzájárulására, bár ezek közül sok eltűnik, amikor a gyümölcs megváltozik, de mások tartósan megmaradnak, amelyek az ásványi anyagokkal együtt tartalmaz feltölti testünket elektrolitokkal és ezáltal tökéletes állapotban tartja testünket.
Mert a a gyümölcsök szezonban vannak, Hacsak nem olyan gyümölcsöt vásárolunk, amelyet messze termesztenek lakóhelyétől, jó módja annak, hogy élvezze ezt a gyümölcsöt, amely már nem tartozik az évszakhoz, a lekvár révén.
A lekvár jelentős mennyiségű energiát, zsírt és glükózt is biztosít számunkra, amely a szükséges mennyiségű energiát biztosítja számunkra, ha nagyszerű tevékenységi pillanataink vannak.
Tehát a kicsik esetében az iskolában végzett nagy aktivitással és testmozgással tökéletes reggelire. Nyilvánvaló, hogy sportolók számára is tökéletes.
A lekvár nagy előnye, hogy a pépet és a héjat egyaránt felhasználják, így a gyümölcsöt teljes egészében el fogjuk fogyasztani. Az egyik előnye, hogy mivel a gyümölcs héja rostokban gazdag, ez segít nekünk a béltranzit szabályozásában és javítja a zsírok felszívódását is.
A lekvár a margarin vagy a vaj tökéletes helyettesítőjévé válik, mivel zsírtartalma nem olyan magas.
A gyümölcs és a lekvár
Nem minden gyümölcs egyformán jó lekvár készítéséhez, a többi felett kiemelkedőek azok, amelyek pektint tartalmaznak. Ez az anyag a cukorral kombinálva egyfajta gél lesz, amely segít a konzisztencia nagyobb konzisztenciában.
Ezek azok a gyümölcsök, amelyek a legmagasabb szintű pektint, körtét, almát, szilval, epret, meggyet, narancsot és citromot tartalmaz.
Van még egy tényező, amely elősegíti a pektin átalakulását ilyen gélzé, és ez a gyümölcs savassága, amely szintén befolyásolja a gyümölcs ízét.
Példa házi eperlekvár receptre
1. Először megmossuk az epret és eltávolítjuk a zöld szárat, majd apró darabokra vágjuk.
2. Fazékba adjuk őket cukorral és kevés citromlével együtt, és vízzel letakarjuk.
3. Kis lángon főzzük őket, és fakanállal keverjük, amíg kibontakozik, amíg meg nem látjuk, hogy a lekvár állaga megfogott, ami akkor lesz, amikor már elkészül.