megközelítés

  • Avda. De los Reyes Católicos nº 6 16a. Iroda
    Spanyolország
  • 916 363 251
  • http://www.qualivet.es/

A kukoricában és melléktermékeiben gyakran előforduló toxikus és rákkeltő gombás metabolitok csoportja, a fumonizinek jelentős veszélyt jelentenek a sertéstenyésztésre. A kimutatás és a kezelés legújabb tudományos eredményei forradalmasítani fogják a mikotoxin kockázatkezelését.

A MYCOTOXINOK, A LEGNAGYOBB KIHÍVÁSOK

Valódi mezőgazdasági esetekben az állatok gyakran más kihívásokkal és egymással összefüggő tényezőkkel néznek szembe, amelyek növelik a mikotoxinokra való hajlamukat. Hasonlóképpen, több különböző mikotoxin jelenléte nagyobb károkat okoz az állatok számára.

1.ábra . A fumonizinek jelenléte a világon

VILÁGSZERŰ JELENTÉS

A disznók étrendje nagymértékben függ a kukoricától és melléktermékeitől, például a lepárló száraz szemek oldott anyagokkal (GSDS) és a kukoricaglutén - mindez a nyersanyagok fumonizinnel való szennyeződésének egyik fő forrása. A legújabb, világszerte több ezer nyersanyagmintán alapuló tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a fumonizin szennyezettség számos termékben olyan szinten van, amely valódi veszélyt jelent a sertések egészségére, különösen a malacokra és a kocákra (1. ábra).

KLINIKAI HATÁSOK A SERTÉS TERMELÉSÉBEN

A fumonizinekről ismert, hogy gátolják a szfingolipid bioszintézist, hepatotoxicitást váltanak ki, vesetoxicitást okoznak, és a legtöbb állatfajban megemelik a szérum koleszterinszintjét (Colvin és mtsai., 1993). Sertésekben a fumonizin-szennyezés összefüggésben van a sertés tüdőödémájával (PPE) (Haschek et al., 2001).

Sertéseknél a fumonizin szennyeződés a sertés tüdőödémájához kapcsolódik

Ebben az esetben gyakran nehéz, nedves, megvastagodott interlobuláris septa tüdőt, valamint folyadékot látnak a légutakban és a mellkasüregben. A közelmúltban Kína délkeleti és déli tartományaiban növekvő számú kukorica fumonizinszennyezéssel kapcsolatos PPE-eseteket jelentettek 2-3 ppm (ppm) arányban.

SZUBKLINIKAI HATÁSOK A SERTÉS TERMELÉSÉRE

Nehéz felismerni a fumonizin szennyeződést sertésekben, főleg azért, mert szubklinikai szinten szokott előfordulni, ami megköveteli a szfinganin/szfingozin arány (SaSo) mérését, amely tudományosan elismert biomarker a sertések ezen mikotoxinjainak való kitettség azonosításához (lásd: Science & Solutions 12. szám).

A fumonizinek hosszú távú elfogyasztása krónikus hatásokat és immunszuppressziót okozhat (Casteel et al., 1993), valódi gazdasági veszteségekkel jár a sertéstenyésztők számára a magasabb betegségszám és az állatok alacsonyabb termelési teljesítménye miatt.

Alacsony dózisú fumonizin B1 (0,5 mg/testtömeg-kg/nap) növelheti a sertések érzékenységét az E. coli, a Pseudomonas aeruginosa és a Pasteurella multocida patogén törzseire (Halloy et al., 2005).

Továbbá ismert, hogy a fumonizinek növelik a sertések fogékonyságát a sertés reproduktív és légzőszervi szindrómájára (PRRS), csökkentik az Aujeszky-betegség elleni antitesttitereket, csökkentik a Salmonella typhimurium fagocitózisát az alveoláris makrofágokban, és zavarják a Mycoplasma agalactiae elleni antitestek termelését (Marin et al., 2006; Moreno és mtsai, 2010; Posa és mtsai, 2011; Stoev és mtsai, 2012).

HATÁR BEÁLLÍTÁS

A fumonizin hosszú távú lenyelése krónikus hatásokat és immunszuppressziót okozhat.

A mikotoxin-szennyezés leküzdése érdekében törvényi korlátokat vezettek be az állati takarmány alapanyagaiban megengedett mennyiségre (1. táblázat), bár sok országban még mindig a szabályozás vár.

Ezek az iránymutatások és szabályozási szintek azonban nagyrészt politikai megfontolásokon alapulnak, nem pedig az állatok mikotoxinokkal szembeni toleranciáján és azok káros hatásain.

1. táblázat: A fumonizinekre vonatkozó szabályozási irányelvek (ppb)

Valódi mezőgazdasági esetekben az állatok gyakran más kihívásokkal és egymással összefüggő tényezőkkel néznek szembe, amelyek növelik a mikotoxinokra való hajlamukat. Hasonlóképpen, több különböző mikotoxin jelenléte károsabb az állatokra. Ezen okokból kifolyólag gyakran tapasztalható, hogy a mezőben lévő állatokat a mikotoxinok negatívan befolyásolják a törvényi küszöbérték alatt.

Kihasználva a világ több évtizedes gyakorlati tapasztalatait és a szántóföldi helyzetek szimulálására irányuló tudományos tanulmányokat, a sertésekben a fumonizinek kockázati szintjének sorozatát dolgozták ki az ipar gyakorlati eszközeként. (2. táblázat)

2. táblázat: A gabonatermesztés összehasonlítása az Európai Unió és Spanyolország között

Forrás: BIOMIN Fuomonisin Compendium, 2013/A COCERAL adatai

A KÉRKEZŐK KORLÁTOZÁSAI

A szeksztesztánsok olyan vegyületek, amelyek tapadnak a méreganyagokhoz, csökkentve az állatok véráramába jutó toxinok mennyiségét - ez egy semlegesítési folyamat, amelyet adszorpciónak neveznek.

Több mint egy évtizede a mikotoxin megkötőket általában használják a mikotoxikózisok megelőzésére. Míg a szekvestránsok bizonyos esetekben működnek - az aflatoxinok, a mikotoxinok egy csoportja, elég hatékonyan adszorbeálhatók -, kevésbé hatékonyak vagy hatástalanok bizonyos típusú mikotoxinokkal, például zearalenonokkal vagy trichotecénekkel szemben.

A fumonizinek esetében a mai napig nem azonosítottak olyan adszorbens anyagot, amelyről kimutatták, hogy hatékonyan elkülöníti a fumonizineket (Solfrizzo és mtsai, 2001; Piva és mtsai, 2005; Avantag-giato és mtsai, 2005).

Az eltérítőknek két fő hátrányuk van:

→ A az adszorpció reverzibilis, ami azt jelenti, hogy az elkülönített fumonizinek lehasíthatók (felszabadulhatnak), ami ennek következtében aktív veszélyt jelent az állat egészségére.

→ Az eltérítők nagymértékben függ a pH-tól. Míg a szekvestránsok hatékonysága statikus laboratóriumi környezetben bizonyítható (sőt egyesek fumonizin-adszorpciós aránya magas a pH-stabil pufferekben), ezek lényegesen kevésbé hatékonyak olyan körülmények között, amelyek egy állat gyomor-bél traktusát szimulálják. Ezekben a reálisabb szimulációkban a toxin adszorpciós hatékonysága több mint 50% -kal esett vissza, nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy a szeksztesztánsok többsége rendkívül alacsony fumonizinnel szeparáló képességet mutatott 6 és 7 közötti pH-értéken. Következésképpen a a gyomorban megkötött fumonizint a béllé szabadítaná fel, veszélyeztetve ezzel az állatokat.

Nem mutattak ki adszorbens anyagot a fumonizinek hatékony megkötésére

Ezekben a reálisabb szimulációkban a toxin adszorpciós hatékonysága több mint 50% -kal esett vissza, nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy a szeksztesztánsok többsége rendkívül alacsony fumonizinnel szeparáló képességet mutatott 6 és 7 közötti pH-értéken. Következésképpen a a gyomorban megkötött fumonizint a béllé szabadítaná fel, veszélyeztetve ezzel az állatokat.

ÚJ ÉS HATALMAS ESZKÖZ

Egészen a közelmúltig a gépeltérítők voltak az egyetlen módja a fumonizinek elleni küzdelemnek. Mára új módszer jelent meg: enzimatikus biotranszformáció. Tízéves tudományos kutatás révén a BIOMIN kifejlesztette a FUMzyme®-et, az első tisztított enzimet, amely a fumonizineket nem toxikus metabolitokká alakítja, és az egyetlen ilyen termék, amelyet az EU engedélyezett. A FUMzyme ® átalakítja a fumonizineket hidrolizált FB1-be (HFB1), nem mérgezővé.

  • A tudományos kutatások azt mutatják, hogy a HFB1 nem okoz bél- vagy máj-toxicitást a sertés modellben, és nem vált ki jelentős változásokat a szfingolipid anyagcserében (Voss et al., 2009). Az enzimeken keresztül történő biotranszformációnak négy nyilvánvaló előnye van a hagyományos szeksztánsokkal szemben.
  • A a biotranszformáció visszafordíthatatlan, vagyis nem enged az emberrablók fő hátrányának. A biotranszformációhoz használt enzimeket a bélrendszer nem befolyásolja.
  • A FUMzyme ® egy speciális megoldás, amelyet a fumonizinek ellensúlyozására terveztek.
  • Bizonyított hatékonysággal rendelkezik. Sertésekkel végzett in vivo kísérletek Ausztriában, Brazíliában és Franciaországban kimutatták a Mycofix ® Focus (FUMzyme®-t és bentonitot tartalmazó) jótékony hatását a fumonizinek ellensúlyozására.

Egy nemrégiben Koreában végzett vizsgálat során a Mycofix® Focus alkalmazása 42 napon belül enyhítette az 5 ppm fumonizin táplálékfelvételre, testtömeg-növekedésre és AC-ra gyakorolt ​​hatását (2. ábra).

A szfinganin/szfingozin arány vagy az Sa/So, a fumonizin expozíció biomarkere, magas szintet ért el a fumonizin csoportban (P Az enzimatikus biotranszformáció a fumonizinek kontrasztjának specifikus és irreverzibilis módját kínálja


2. ábra A sertések növekedési sebességére és Sa/So arányára gyakorolt ​​hatás 42 nap után