A hering az egyik olyan halfajta, amelyet manapság az emberek ismernek. A Clupeidae családból származó hering általában nagy iskolákban mozog. Általában a halászterületek környékén és a part közelében találhatók, és a legelterjedtebb és a kereskedelemben ismert fajok a Clupea nemzetségbe tartoznak. A Csendes-óceán északi részének és az Atlanti-óceán északi részének sekély, mérsékelt vizeiben találhatók, például a Balti-tengeren. Ételként a hering a következő egészségügyi előnyökkel jár.

előnyei

Hering és szív

A hering előnyös a szív- és érrendszer számára. A Nutra Ingredients szerint a hal zsírsavforrás, amely átalakítja az omega-3-kat. A kutatók szerint a heringben természetesen magas a ketolsavtartalom, amely a lazacban tárolt ásványi omega-3 zsírsavak tíz százalékához kapcsolódik. A Nofima Bente Ruyter egyik vezető tudósa közleményében elmondta, hogy a heringolaj olyan melléktermékeket állított elő, amelyeket nem közvetlenül emberi fogyasztásra használtak fel, hozzátéve, hogy a heringrészt célszerű halolaj előállítására használni.

Hering és csontok

A hering pozitív hatással van a csontokra is. A Live Strong szerint a hering kalciumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz, amelyek három ásványi anyagra van szüksége a szervezetnek a csontokat és fogakat alkotó hidroxi-apatit nevű ásványi komplex létrehozásához. Emellett a hering mint hal tisztességes fehérjeforrás; ezért segít a csontok táplálásában a kollagénképződés révén is. A kiadvány szerint a halak hat unciás adagja 141 milligramm kalciumot és 388 milligramm foszfort tartalmaz, ami az ember által ajánlott napi kalcium 14, foszforigényének 55 százaléka. Ráadásul minden adag 54 milligramm magnéziumot is tartalmaz, ami a nők számára ajánlott napi bevitel 17, a férfiaknál pedig 13 százalékát teszi ki.

Hering és vérképzés

A hering fogyasztása javítja a vérsejtek termelését. Az SF Gate szerint ez a tulajdonság a B12-vitaminnak vagy a kobalaminnak köszönhető, amely felelős a normál vérsejtek termeléséért és a zsírsavak anyagcseréjéért. Ezenkívül a B12-vitamin eltávolítja a vérből a homocisztein aminosavat, mivel ennek a fehérjeváltozatnak a magas szintje a szív- és érrendszeri megbetegedések fokozott valószínűségéhez kapcsolódik.

Hering és D-vitamin

A hering is szerepet játszik a D-vitamin felszívódásában a szervezetben. A Fit Day szerint a hal D-vitamint tartalmaz. Elősegíti a szervezet kalcium- és foszforfelszívódását, és tovább vezeti a testet a csontképződés javításában. Ez előnyös azokon a területeken, amelyek általában nem kapnak napfényt, mivel a D-vitamint a szervezet akkor termeli, amikor napsugárzásnak van kitéve.

Minta recept

A hering hozzáadható különféle ételekhez, például grillezett hering mustárral és bazsalikomos öntettel. A BBC Good Food szerint az összetevők közé tartozik négy 75 grammos heringfilé vagy négy 225 grammos hering (kibelezve), négy evőkanál extra szűz olívaolaj, két evőkanál teljes kiőrlésű mustár, nagy csokor bazsalikom (nagyjából szakadt), egy teáskanál könnyű méz és egy citrom (reszelt héj, gyümölcslé).

Az elkészítéshez a kiadvány szerint a rácsot maximális beállításra melegítik. A halakat ezután hideg folyóvíz alatt öblítik le, hogy kiszabadítsák a laza pikkelyeket. Ezután kis mennyiségű olajjal megkenjük és enyhén ízesítjük. Ezt követően a halat grillezzük hat-nyolc percig, vagy amíg elkészül. Jó gyakorlat ellenőrizni, hogy a szem fehér, a bőr jól megbarnult-e, és hogy a hús átlátszatlan és szilárd tapintású.

Az öntethez felverjük a mustárt, a mézet, az alapot és a citrom héját, a maradék olajjal együtt. A kapott keveréket ezután a főtt heringre kanalazzuk.

A hering az egyik kedvező táplálék-választék, tekintettel az egészségügyi előnyök széles skálájára. Ezért a családi étkezésekbe való felvétele elősegíti a család egészségének és jólétének javítását.

  • Partager
  • Regisztráció
  • Twitter