A grillezett sonkás-sajtos szendvics, vegyes szendvics, Katalóniában bikini néven is ismert, az egyik legnépszerűbb és legkönnyebben elkészíthető szendvics vagy szendvics. Ma elmondjuk neked a Hét szabály, amelyet be kell tartania a tökéletes vegyes szendvics elkészítéséhez.

amelyet

Kicsit odafigyelve elkészítésének technikája, jó minőségű alapanyagok felhasználásával és körültekintéssel, látni fogja, hogyan javulnak otthon a vegyes szendvicsek, amikor ezeket a gombokat alkalmazza.

A hozzávalók

Négy összetevőből állunk össze vegyes szendvics készítéséhez. Szeletelt kenyér, vaj, főtt sonka vagy York sonka és sajt. Fontos, hogy minőségi termékeket válasszon, és ne csomagolt felvágottakat használjon, vagy néhány centet spóroljon olcsóbbak vásárlásával, mert az eredmény nagyon más lesz.

a) Szeletelt kenyér

Az ideális szeletelt kenyér a házi szeletelt kenyér lenne, de ha ipari szeletelt kenyeret választunk, akkor sok lehetőségünk van. Személyesen, Inkább a sült kenyér formájúakat használom, a négyzet alakú kenyerek előtt.

Kéreggel vagy kéreg nélkül?

Ízlés kérdése, és mindig van lehetőségünk az egyszer elkészített szendvics kérgeinek levágására, de mivel ropogós és lédús öntetet keresünk, Azt javaslom, hogy ezekhez a forró készítményekhez mindig kéreggel ellátott kenyeret használjon, a kenyeret kéreg nélkül hagyva hideg szendvicsek, teacsípések és hasonlók számára.

b) Vaj

Ahhoz, hogy szép és lédús pirítóst kapjunk, a kenyérszeleteket vajjal kell megkenni. Próbáljon meg egy jó vajat használni, vagy ha lehet, házi vajjal. A jó elosztás és a mennyiség csökkentése érdekében az előnyösebb, ha a vajat szobahőmérsékleten körülbelül 20 percig tartjuk mielőtt elkészítenék a szendvicseket.

Tehát jól szét tudjuk teríteni a szeleteket anélkül, hogy befolyásolnánk az alakjukat, és minimális mennyiséget is tehetünk mindkét oldalra. Igen, kényelmes a vajas kenyér mindkét oldalán hogy érintkezésbe kerül a vasalóval, mint a belső arcán a vegyes szendvicsből.

c) A sajt megolvad

Fontos olyan sajtokat használni, amelyek jól olvadnak, például gouda, ementál, havarti vagy gruyère, és kerülje a műanyagba csomagolt apró sajtkeverék-szeleteket, amelyekben kevés a sajt, bármennyire is megalapozottak. Vegyes szendvicsben ezek a szabantiták gyakorlatilag eltűnnek és folyadékká válnak, amelyek égési sérüléseket okozhatnak anélkül, hogy az általam ajánlott sajtfajták finom olvadó szálait biztosítanák.

Az én ajánlásom az tegyen sajtot a kenyér mindkét oldalára. Így elkészítünk egy szendvics vajat, kenyeret, vajat, sajtot, sonkát, még több sonkát, sajtot, vajat, kenyeret és vajat. A sajt így tökéletes arányban körülveszi a sonkát felül és felül is.

d) Főtt sonka

A sajttal együtt ez a fő összetevő ebben a szendvicsben, ezért fontos, hogy jó főtt vagy York sonkát vásároljon, a lehető legjobbat. Ne használjon felvágott sonkát vagy bármilyen más húskészítmény, de igazi főtt sonka.

Vásárláskor, kérje meg a hentest, hogy vágja le nagyon finomra. Előnyösebb tegyen két vagy három szeletet nagyon vékonyra, mint egy vastagra ez nem hoz előnyöket és durvábbá teszi. A sonka elhelyezésével hullámokat képezhet a különböző szeletekkel, hogy megkapja a szendvics térfogatát, és terheltebbnek tűnjön. Az eredmény egy szaftosabb szendvics lesz.

A szendvics elkészítésének technikája

1) Hol lehet elkészíteni a szendvicset?

Használhatjuk a Elektromos szendvicskészítő, sütő vagy serpenyő. Ha a szendvicskészítőt használjuk, sok olyan van, amely jó eredményeket ad, bár véleményem szerint a minimálisra beállított termosztáttal kell használni, hogy mielőtt a kenyeret túlságosan megpirítanák, ideje lenne, hogy a sajt megolvadjon.

Ha úgy döntünk, hogy a rács, serpenyő vagy karmelát vagy bordás serpenyőt nagyon lassú tűzhelyben kell főznünk a szendvicset. A carmelát vagy a grillt akkor használjuk, ha a jellegzetes csíkokkal ellátott szendvicseket szeretnénk beszerezni, bár ez a konyhai eszköz nem hagyja egyenletesen pirított szendvicseket.

Számomra a legjobb eredményt a rács segítségével lehet elérni, a hő minimálisra csökkentve, így időt hagyva a kenyér egyenletes pirítására és az összetevők főzésére. lassan, amíg meg nem kapja a tökéletes vegyes szendvicset.

2) hőmérséklet

Ha megtesszük a szendvics nagyon lassan, nagyon alacsony hőfokon, míg a kenyeret megpirítják a tányérhoz legközelebb eső sajtot megolvasztjuk. Amikor megfordítja a szendvicset, hogy megpirítsa a másik oldalt, a másik sajtszelet is megolvad, mindkét oldalán jól felmelegítve a sonkát.

Ha nagyon magas tüzet használunk, szendvicseinket korábban elkészítjük, de látni fogjuk, hogy a szendvics belül jobban ég, és belül még kevésbé fog főzni.

A kivitel és a szerviz

A szendvicset sült krumplival tálalhatja - ne feledje, hogyan lehet tökéletes -, vagy egy kis salátával, de általában, csak tálalja a vegyes szendvicset, minden további körítés nélkül.

Hagyomány, hogy a félbevágott szendvicset - átlósan, ha négyzet alakú kenyérről van szó - tálaljuk, hogy az étkező bőséges sonkával és hogy a kezével megszorítva láthassa, hogyan jön ki az olvasztott sajt.

Ha elegánsabb tapintást szeretne adni, a szendvics feleket papírszalvétákba csomagolhatja, hogy kényelmesebb legyen enni. A vegyes szendvics késsel és villával fogyasztható, de véleményem szerint sokkal élvezetesebb a kezeddel.

Változatok a vegyes szendvicsen

Bár a klasszikus vegyes szendvics a leghatékonyabb, könnyen elkészíthető és a legkedveltebb, az is elkészítheti a vegyes szendvicset néhány variációval, grillezett tojás hozzáadása a kenyérhez és egy másik kör alakú lyukú kenyér betakarása a sárgájának feltárásához, saláta és paradicsom saláta hozzáadása, mint a híres Club szendvics esetében.

Is játszhatsz a hozzávalókkal a kenyér típusának megváltoztatása, szalonna, pulyka bevezetése vagy más sajtfajták, például kéksajt, mozzarella, krémsajt, vagy akár teljesen megváltoztatása, mint a fotó szendvicsében, amely házi kenyér, szalonna, körte és gorgonzola szeleteket tartalmaz sajt.