Számos tényező befolyásolja a súlygyarapodást. Rosszul alszik, túl keveset alszik, túl sok edényt tölt be, nem mozog eleget… Ezek a már ismert rossz szokások, bár időről időre újak jelennek meg, és felkerülnek erre a listára. Most a Barcelonai Egyetem rámutat egy másik újakra: étkezési jet lag. Ez a szabálytalanság a hétvégi étkezés időpontjában a hét többi napja tekintetében.

cuidateplus-t

A kutatók véleménye szerint e szokás (a spanyolok körében nagyon elterjedt) gyakorlati megvalósítása összefüggésbe hozható a testtömeg-index (BMI). "Az általunk elvégzett tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a három étkezés időpontjának megváltoztatása a hétvégén a súly növekedésével jár" - mondta María Fernanda Zerón a CuídatePlusnak, a barcelonai egyetem gyógyszerészi és élelmiszer-tudományi karáról és a tanulmány egyik szerzője.

Ahogy megjegyzi:a legnagyobb hatás a BMI-re akkor következne be, ha 3,5 órás vagy annál nagyobb időbeli eltérésünk van”. Ettől kezdve az elhízás kockázata megnövekedhet, mivel a tanulmány szerint „a vizsgálat résztvevői, akiknek több mint 3,5 órája volt a jet késéssel, 1,3 kg/m2".

Amint a szerző jelzi, „az elmúlt években ezt láthattuk, a fogyasztott napszaktól függően testünk másképp asszimilálja a kalóriákat”. Ez a különbség összefügg "a biológiai óránkkal, amely átmenetileg szervezi testünket a nap folyamán elfogyasztott kalóriák asszimilálódására és anyagcseréjére".

Például - magyarázza Zerón - „a éjszaka, hogy a test aludni készül, a szénhidrát tolerancia alacsonyabb, mivel több inzulinra van szükségünk az ételtől kapott glükóz metabolizmusához, ezért ez a fajta termék éjszaka nem lenne kedvező ”. Mindazonáltal, "napközben, a test jobban tolerálja a glükózt ”tehát jobb, ha szénhidrátokat is tartalmaz ebben a napszakban.

Túllépve ezeket az adatokat, a szerzők elvégezték ezt a tanulmányt annak érdekében, hogy megnézzék, az éjszaka és a nap mellett, a héten a szokásos órák befolyásolhatják vagy nem a súlygyarapodásban.

Ennek a munkának az elvégzéséhez a szerzők lélekszáma kb 1106 18-25 év közötti fiatal. Róluk elemezték a BMI és a hétvégi étkezési idők változékonyságának kapcsolatát a napok többi részéhez viszonyítva, amelyhez új markert használtak, amely magában foglalja az étkezési idők változását (reggeli ebéd és vacsora) hétvégén.

De, Mi lehet ennek a súlygyarapodásnak a szabálytalan beosztású fiataloknál? Zerón szerint ez azért történik, mert „biológiai óránk felkészíti a testet arra, hogy szembenézzen a nap folyamán bekövetkező különböző változásokkal és helyzetekkel, például étkezéssel. Amikor a lenyelés rendszeresen történik, a cirkadián óra biztosítja, hogy aktiválódjanak a test anyagcsere útjai, amelyek segítik a tápanyagok asszimilálódását abban az időben lenyelve. Ily módon az óra valahogy megjósolja az étkezési időt, és felkészíti a testet az ételből származó energia asszimilálására és anyagcseréjére a nap ugyanabban a napszakában "

Mindazonáltal, "amikor máskor eszünk és testünk nincs felkészülve arra, hogy ételt kapjon azokban az órákban, az anyagcsere kevésbé hatékony lehet és ezért hízni fog ”. Ennek oka lehet, hogy "a tápanyagok a perifériás órák (az agyon kívüli) molekuláris mechanizmusára hatnak, megváltoztathatják ütemezésüket, és ezáltal módosíthatják a test anyagcsere-funkcióit" - magyarázzák a szerzők.

A jet lag étkezési késése és a elhízottság, a kutatók sAzt javasolják, hogy minden hétvégén az egyének enyhe időrendben szenvedjenek, vagyis a szervezet belső ideje és a társadalmi közötti szinkron hiányára.

"A biológiai óránk olyan, mint egy gép, és mint ilyen, felkészült arra, hogy ugyanazt a fiziológiai vagy anyagcsere-választ kiváltja a nap azonos időszakában és a hét minden napján. A meghatározott etetési és alvási ütemtervek segítenek fenntartani a test átmeneti szerveződését valamint az energia homeosztázis elősegítése. Ezért azok az emberek, akiknél nagyobb a menetrend megváltozása, hajlamosabbak lennének a túlsúlyra és az elhízásra "- magyarázza Trinital Cambras, a Barcelona Egyetem Biokémiai és Élettani Tanszékétől.

Tervezés, sport és alvás

Ezt a munkát a Nutrients folyóiratban tették közzé, és ez az első tanulmány, amely megmutatja az étkezési idők rendszerességének fontosságát a hétvégén is, a súlykontroll szempontjából, és hogy a szerzők szerint elem lehet, amelyet figyelembe kell venni a táplálkozási irányelvek az elhízás megelőzésére.

Paula Crespo, a A valenciai közösség hivatalos dietetikus-táplálkozási szakkollégiuma, "Ez a tanulmány azért érdekes, mert nem állatoknál, hanem embereknél tették meg", Bár hiszi, hogy"a kiválasztott korosztály (tizenévesek) nem biztos, hogy a legalkalmasabb tekintettel arra, hogy ebben a korosztályban van több elhízás ".

Emellett a táplálkozási szakember kritizálja, hogy „az elfogyasztott étel típusát nem elemezték"Valami, amit" nagyon relevánsnak "tart, mivel szerinte" a hétvégén fogyasztanak egészségtelenebb ételeket ".

Ettől eltekintve Crespo értékeli a tanulmányt és úgy véli, hogy ennek köszönhetőenegyelőre ismeretlen a nyomvonal, amelyen további vizsgálatot kell folytatni”. Valójában, amint arról beszámoltunk, „már vannak szisztematikus áttekintések a műszakos dolgozók amelynek következtetése az, hogy az ilyen típusú embereket nagyobb veszély fenyegeti elhízottság mint más típusú szakemberek ".

A táplálkozási szakember azonban úgy véli, hogy ez a kockázat nem lehet annyira "maga az ütemezés és az ételek minősége amelyeket azokban az órákban fogyasztanak el ”. Szerinte "ezek az emberek hajlamosak választani"gyors, egészségtelen és kalóriatartalmú ételek”És ez lenne a súlygyarapodás oka.

Mindezzel együtt, a tanácsa elkerülni a méret növekedését az lenne jó étkezéstervezés, függetlenül attól, hogy milyen órákban fogyasztják őket. "Egészséges ételek vagy egészséges harapnivalók megtervezése és elérhetősége" alkotják receptjének összetevőit az elhízás kezelésére olyan embereknél, akiknek kevés idejük van enni, vagy akiknek bonyolult a beosztásuk.

Ezen tanács mellett a barcelonai egyetem szerzői azt tanácsolják, hogy rendszeresen tartsanak étkezési és alvási ütemtervet az egészség és a jó közérzet megőrzése érdekében. "Mellett diéta és testmozgás, amelyek két pillér az elhízás kezelésében, olyan tényezők, mint pl az étkezések időzítésének rendszeressége, mivel látni lehetett, hogy hatással lehet a testsúlyra ”- következtetnek.