egészséges

Oszd meg, mennyire egészséges a zabtej?

Feliratkozás a Directo al Paladar México oldalra

A zöldségtejek apránként helyet foglalnak a kamránkban, valamint néhány kedvenc éttermünk és kávézónk kínálatában. Legfrissebb trend a zabtej, amelyet még a Starbucks is kiegészített opcióival a szójatej és a kókusztej mellett.

Ezen italok használatának növekedése megfelel annak szükségességének, hogy alternatívákat kell találni arra, hogy kik is laktóz intolerancia, de arra is reagál, hogy egyre több fogyasztó választja az étrendből származó állati termékek bevitelének csökkentését. De, Mennyire egészséges a zabtej?

A zabtej jellemzőinek köszönhetően népszerűbbé vált: vastagabb, mint a többi, nem tejszerű tej, több testtel rendelkezik, sőt, a szájíznek is hasonló élményt nyújt, mint a tehéntejé. A legalapvetőbb formájában zabtejet zabpehely és víz őrlésével készítik, egy csésze zabpehely és 3/4 csésze víz arányában később leszűrjük.

Kereskedelmi változatban azonban eljutott a szupermarketek polcaira is, amelyek a vitaminok és ásványi anyagok hozzáadása mellett tartalmazzák hozzáadott cukrok, só és tartósítószerek, egyéb összetevők között, amelyek nem biztos, hogy annyira hasznosak a testünk számára.

A zabtej előnyei

Különösen, a zabtej jó választás allergiás vagy intoleráns emberek számára. Természetesen mentes a laktóztól, a diótól, a mandulától, a szójától és a gluténtől. Azonban nem olyan tápláló, mint az egész zabpehely, ezért gyakran tápanyagokkal dúsított, például mandulatejjel.

Táplálkozási szempontból egy 240 ml-es csésze dúsított, cukrozatlan zabtej hozzávetőlegesen: 120 kalória, 3 gramm fehérje, 5 gramm zsír, 16 gramm szénhidrát, 2 gramm rost, B12-vitamin, riboflavin, kalcium, foszfor, A-vitamin, D-vitamin, kálium és vas.

Más tejfajtákhoz képest a zabtejhez több kalóriát, több szénhidrátot és több rostot tartalmaz mint a mandula-, szója- és tehéntejek. Azt is meg kell jegyezni, hogy ez biztosítja kevesebb fehérje szója vagy állati tejhez képest.

Fontos megemlíteni, hogy a dúsított zabtejekben általában jó a B-vitamin-tartalom, de vannak olyan márkák, amelyekben magas a cukorszint, főleg ízesítve. Másrészt a legtöbb kereskedelmi márka nem rendelkezik gluténmentes tanúsítvánnyal, ami kellemetlen lehet a celiakók számára. Ezt is tartsa szem előtt a házi zabtej nem olyan tápláló, mint a kereskedelmi lehetőségek, és csak 5 napig tárolható hűtőszekrényben.

Oszd meg, mennyire egészséges a zabtej?