Frissítve: 2018.06.28. 12:56.
A rizs A legtöbb ételben alapvető élelmiszer, amelyet naponta fogyasztunk. Az egyik fő összetevője a keményítő, amely jellemző a szénhidrátokra, és energiaforrásként működik a szénhidrát számára test.
A keményítő bevitelével rizs, Ez az összetevő egyszerű cukrokra oszlik, a felesleg (nem energiaként) a vérben marad el (mint glükóz), és sok esetben általában zsírként tárolódik a test.
Ebből a Srí Lanka-i kutatók kidolgoztak egy tanulmányt a rizs és annak hatása test. Ebben a projektben a szakértők felfedezték, hogy a főzés rizs kókuszolajjal, majd 12 órán át hűlni hagyva annak kalóriatartalma akár 60% -kal is csökken.
Miért történik ez? Sudhair James, az egyik felelős kutató a BBC-nek elmondta, hogy ez azért van, mert a keményítő oldható része (az almilóz) elhagyja a rizs a zselatinizálás során, amely hűtéssel történik.
A kutatók azt is hozzátették, hogy a rizs érvényes, mivel a hűtés utáni keményítőszintet nem befolyásolja. Azt javasolják azonban, hogy ne engedjék a rizs hűtőszekrényből lehűtve, mivel a szobahőmérséklet lehetővé teszi egyes ételcsírák szaporodását.
Jelenleg a tanulmányért felelős szakértők ellenőrzik, hogy mely típusokkal rizs ez a folyamat hatékonyabbá válik, és ha a feltételek azonosak bármilyen típusú olaj használatával.
- A réz spirál kövér mítoszokat és tényeket tesz téged erről a mellékhatásról
- Vágja le a rizs kalóriáját ezzel az egyszerű főzési trükkel
- A hideg szerint a hideg növeli az A-vitamin szintjét és kedvez a zsírégetésnek
- Egy tanulmány szerint a 0 vércsoport véd a legjobban a Covid-19 és az A típus ellen
- Hogyan főzzünk rizst, hogy kevesebb zsír legyen - La Opini; n Murcia