A hinduizmus a világ legrégebbi és harmadik legelterjedtebb vallásaként a testi és lelki tisztaság felé vezető útként mozdítja elő az egyszerű és természetes életet. Az étrend régiónként változó, néhány híve szigorú vegetáriánus, míg mások helyben vadászott húst esznek. A hindu étrend szokásai azon a meggyőződésen alapulnak, hogy a test tűzből, vízből, levegőből és földből áll, és az elfogyasztott ételek kiegyensúlyozhatják ezeket az elemeket, vagy kibillenthetik őket az egyensúlyból.

étrend

Ételfajták

Minden étel a három kategória egyikébe tartozik, és az egyes kategóriák súlya miatt az étrend a helyi szokásoktól függően változik. A satvikus ételeket ideálisnak tartják, és ezek az egyedüli ételek, amelyeket bizonyos szokások szerint fogyasztanak. A gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és diófélék szatvatikusnak számítanak, és úgy gondolják, hogy megtisztítják az elmét és a testet, növelve a belső nyugalmat. Az állati eredetű termékeket, valamint a csípős és fűszeres ételeket, például a chili paprikát és a savanyúságot, radzsás ételeknek tekintik, amelyekről azt gondolják, hogy fokozzák az intenzív érzelmeket és elősegítik a nyugtalanságot. A tamaszi ételekről úgy gondolják, hogy elősegítik a negatív érzelmeket, és magukban foglalják az elavult, korhadt, túlérett vagy más módon ehetetlen ételeket.

Vegetarianizmus

A vegetarianizmus általában társul a hindu étrendhez, de a legtöbb hindu valamilyen állati terméket fogyaszt. Míg a vegánok nem hajlandóak olyan ételeket fogyasztani, amelyek egy állattól származnak, egyes hinduk tejterméket, halat és kagylót, sőt baromfit is esznek. A disznókat olyan régiókban fogyasztják, ahol a vad disznók történelmileg táplálékforrást nyújtottak szükség esetén. A hinduk többsége nem eszik húst, a teheneket "anyának" tekintik, de a húst a hindu populációk kis részeiben fogyasztják.

Regionális étrend

Az amerikaiak többségének korlátozott tapasztalata van az indiai étrend szokásaival kapcsolatban, és ez a tapasztalat is csak a Hare Krishna által népszerűsített gyakorlatokra és az indiai éttermekben felszolgált ételekre korlátozódik. A nyúl krisnaiak bevezették a nyugat felé a bráhmin szokásokat, amelyek tiltják az állati termékeket, kivéve a tejtermékeket, valamint a hagymát, az alkoholt, a gombákat és a koffeint. Az ételek, amelyeket egy tipikus hindu étteremben kapnak, a mugli hagyományokból származnak, beleértve az erős fűszereket, a bárányt, a rizspilafot és a naan-t. A dél-indiai konyha elsősorban vegetáriánus, beleértve az ismert aromákat, a kókusztejet, a lencsét és a tenger gyümölcseit.

Gyors

A hinduk szent napokon szellemi okokból böjtölnek, de a gyakorlat a helyi szokásoktól és az egyéni preferenciáktól függően változik. Néhány híve kerüli az összes tápanyagot, mások csak levet isznak, mások pedig csak napi egy étkezésre szorítkoznak. A böjtöt fizikai és lelki visszaállításnak tekintik, amely nagymértékben javítja a test állapotát. A pihenés ajánlott, és a promóterek ezt az időt arra fordítják, hogy gyakorolják az önkontrollt és gyakorolják a mentális szuggesztió feletti hatalmat. A lelkileg sikeres böjt nem vezethet az evés iránti késztetéshez, amikor a böjt véget ér.