Feladva: 2019.05.14
Szerk .: Patricia Pujante Crespo

hisztamin

A hisztamin létfontosságú, ugyanakkor perverz anyag. Lényegesnek tartják, mert sok olyan biológiai mechanizmus létezik, amelynek nélküle nincs értelme. Így például szükség esetén érszűkületet vagy értágulatot képes előidézni, emellett növelheti a gyulladásos fókuszt is, hogy az immunsejtek elérhessék azt.

Ehelyett perverz anyag lehet, ha a test bármely részén túlzott mennyiségben található meg. Különböző receptorokhoz képes kötődni, és több tünetet is okozhat. Ennek ellenére néha megjósolható a hisztaminosis folyamata. Példa arra, hogy szinte minden betegnek megdagad a hasa, amikor egy bizonyos ételt fogyaszt. Ez a szervezet figyelmeztetése, mondván, hogy "méreg" rá. Az állatok, csakúgy, mint a kutyák, képesek azonosítani, hogy valami nem sikerült jól, és nem eszik meg újra, de az emberek képtelenek, többek között azért, mert annyi ételt keverünk össze ételeinkben, hogy nem tudjuk jól megkülönböztetni.

A hisztaminózis tipikus tünete, hogy szinte minden beteg
dagad a hasuk, ha ételt fogyasztanak

Hogyan lehet azonosítani a hisztamin által okozott betegségeket?

Ezeket a betegségeket mind a hisztamin eredete, mind a hatásuk területei vagy az általa okozott tünetek alapján osztályozhatjuk.

Ha a hisztamin eredetére összpontosítunk, a patológiák lehetnek exogén vagy endogén:

Exogén eredetű. Az étrendben található hisztamin okozza őket, amelyet az emésztőrendszerben nem megfelelően dezaktiváltak. Így átjut a vérbe, és később számos tünetet produkál, amelyet enterális hisztaminózis szindrómának (HE) neveznek. Endogén eredetű. A személy sejtjeiben felhalmozódott hisztaminfelesleg. Ezen a típuson belül több szakaszt kell figyelembe venni, a felszabadulást kiváltó mechanizmus szerint. Ha a mechanizmust az IgE nevű fehérje közvetíti, akkor az allergia, és pneumoallergének (atkák, gombák, pollen), ételfehérjék és/vagy gyógyszerek okozhatják. Általában ennek a képnek nagyon jellegzetes tünetei vannak. Ha a mechanizmus nem IgE, akkor ez egy nem allergiás élelmiszer-hisztaminózis (HANA) folyamata lesz, amely a leggyakoribb és felelős a tünetekért.

A hisztaminózis az étrendben: amikor a diamin-oxidáz enzim nem dezaktiválja a hisztamint az ételből

A diamin-oxidáz vagy a DAO egy olyan enzim, amely az emésztőrendszerben található, és amely felelős az étellel elfogyasztott hisztamin deaktiválásáért (a hisztamin minden ételben és erjesztett ételben található). Néha azonban ez nem így van, és eljut a vérig, ami különböző tüneteket okozhat, amelyeket az enterális hisztaminózis szindróma foglal össze. Az egészséges ember teste képes dezaktiválni a hisztamint az ételből, és nem okoz problémát, de nem történik meg, ha a DAO nem működik.

Az egyik oka annak, hogy a DAO nem működik, a gyógyszerek fogyasztása. Számos olyan gyógyszer létezik, amely gátolja a diamin-oxidáz hatását, és az élelmiszerből származó hisztamin átjut a vérbe. Ez krónikus problémákhoz vezethet. Például, ha a Helicobacter Pylori diagnosztizált személyt antibiotikumokkal kezelik, a tünetek fellángolnak. Ennek oka nem más, mint az antibiotikum gátolja az étrendből a DAO-t és a hisztamint. Akkor a lehető legkevesebb hisztamin tartalmú étrendet kell fogyasztania.

A gyógyszerek károsak, bár a tünetek enyhítésére szolgálnak

A gyógyszeres kezelés problémát jelent. Miután a beteget összességében elemezték, az összes tünetet felmérve, a Klinikai Elemzés szakembere megvizsgálja, hogy lehetséges-e a HANA. Az a tény, hogy a zárt protokollokat alkalmazzák egy tünetre, pozitív pontokkal és hátrányokkal is járhat, mivel a tüneti gyógyszerek alkalmazásának annál jobbnak kell lennie, annál jobb, hogy ne okozzon DAO-gátlást.

Mielőtt a beteg HANA-t szenved, a szakembernek ki kell zárnia a gyógyszereket, valamint azokat az ételeket, amelyek a legtöbb problémát okozzák: tejtermékek, búza és néhány hús.

Kevés orvos értékeli a táplálkozási kérdéseket az allergia nélküli étel hisztaminózisának diagnosztizálásakor

Kevés olyan szakember van, aki a táplálkozás szempontjából értékeli a betegeket, és akik vállalják fontosságukat. Pusztán tüneti gyógyszeres kezeléssel azonban lehetőség van enterális hisztaminózis-szindróma kialakulására a DAO csökkenése miatt.

Bármely konzultáció során diagnosztizálhatók azok a betegek, akiknek két vagy több jellegzetes tünete van a HANA-ban. Egyetlen elemzés, klinikai diagnózis és terápiás étrend kipróbálása a tünetekért felelős lehetséges ételek gyakorisága alapján elegendő lenne.