Az Egészségügyi Minisztérium legfrissebb jelentése a gyermek- és serdülőkorúak étkezési szokásairól megerősíti, hogy ez a csoport feleslegesen eszik húst, miközben nem érik el az ajánlott zöldség-, gyümölcs-, hüvelyes- és halmennyiséget. Mintha ez nem lenne elég, egyes szakemberek tanulmányai azt mutatják, hogy azok a gyermekek, akik naponta cukros szódát fogyasztanak, több mint 50% -kal növelik az elhízás kockázatát. Mit tegyek akkor?

valamint

Sok szakértő szerint a gyermekeknek megfelelő mennyiségű fehérjetartalmú ételt (húst, halat, tojást, tejet és származékokat) kell adni, mivel szükségletüket általában túlbecsülik. Valójában ebben a korban gyakran találunk fehérjében gazdag ételek adagját, amely meghaladja a teljes energiaérték 15% -át, míg a fehérje által biztosított energia százalékos aránya gyermekeknél 10 és 15% között mozog.

Ami a mesterséges gyümölcsitalokat és a cukrot tartalmazó üdítőket illeti, ezek olyan termékek, amelyeket a serdülőknek időnként el kell fogyasztaniuk az étrendi egyensúly tiszteletben tartása érdekében.

Bármely, mértékkel fogyasztott étel része lehet az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek. A táplálkozási szakemberek azonban arra figyelmeztetnek, hogy az üdítők összetétele szinte nulla tápértékkel rendelkezik. Az általuk biztosított kalóriák "üresek", vagyis nem táplálják a testet. Az ilyen típusú italok koffeint is tartalmaznak, amely foszforsavat tartalmaz, amely kalciummal kicsapódik, csökkentve ennek az ásványi anyagnak a felszívódását, ezért a túlzott fogyasztás nem ajánlott, különösen a fiatalok számára, tekintettel a kalcium fontosságára a megfelelő fejlődésben.

Gyermekkorban és serdülőkorban azonban a táplálékhiány az étrend egyensúlyhiányának közvetlen következménye. Az ásványi anyagok és vitaminok hiánya a leggyakoribb hiányosság, amelyet a gyermekek napi étrendjükben tapasztalnak. Az olyan ásványi anyagok, mint a kalcium, a vas vagy a cink, a növekedés bizonyos aspektusaihoz kapcsolódnak.

Például a kalcium a csonttömeg növekedésével függ össze, a legalkalmasabb élelmiszerek a tej és minden származéka. A halkonzervek, diófélék és bizonyos tengeri moszatok szintén jó kalciumforrások. A vas egy ásványi anyag, amely részt vesz az energiatermelési folyamatokban. A legjobban az állati eredetű élelmiszerekből, a húsból, a halból, a tojásból és az ezek származékaiból származó vas felszívódik. A cink beavatkozik a szövetek kialakulásába, így hiánya összefügg a késleltetett sebgyógyulással, hajhullással, törékeny körmökkel stb.

A hiány okai

A táplálékhiány fő okai a monoton vagy korlátozó étrend, az étvágycsökkenés, a gyümölcsök és zöldségek elutasítása, valamint az alapvető élelmiszerek alacsony fogyasztása. Egy-három éves gyermekeknél magas a vitaminhiány, különösen az A- és C-vitamin-hiány.

Az A-vitamin nélkülözhetetlen a növekedéshez, a látáshoz, a csontokhoz, az emésztőrendszerhez és a légzőrendszerhez. Ezt a vitamint tejzsírok és teljes tejtermékek tartalmazzák. A C-vitamin jó a védekezésben vagy az immunrendszerben, és ennek a vitaminnak szinte kizárólagos forrása bizonyos gyümölcsök, például dinnye, citrusfélék, valamint trópusi gyümölcsök és zöldségek, például bors, saláta vagy paradicsom.

Ami a gyümölcs- és zöldségfogyasztást illeti, a legfrissebb országos felmérés a gyermekkori és serdülőkori étkezési szokásokról azt mutatja, hogy a gyermekek az ajánlottakhoz képest nagyon alacsony mennyiségben fogyasztanak ilyen típusú ételeket. A gyümölcsök, zöldségek és zöldek kiváló vitamin-, ásványi só- és rostforrás, amelynek hiánya közvetlenül kapcsolódik számos patológia megjelenéséhez.

A gyerekek általában nagyon nyűgösek az ételekkel kapcsolatban, és hajlamosak elutasítani a magasabb tápértékű ételeket. Az alapvető élelmiszerhiányok elkerülése érdekében a gyermekpopulációban az egészségügyi szakemberek azt tanácsolják a szülőknek és az iskolai étkezdékért felelős személyeknek, hogy gyermekkoruktól kezdve tápláljanak jó étkezési szokásokat.

A szakemberek kifejtik, hogy az étkezést a legkisebbek kellemes pillanatává kell alakítani. Az ennek elérése érdekében bevezetett ajánlások többek között az, hogy az ételek széles választékát vegyék fel a családi menükbe, és változtassák meg az étkezéseket. Azt is javasolják, hogy furcsa formájú ételeket mutasson be, ételeket szórakoztató módon készítsen, eredeti recepteket állítson össze, apróra vágott vagy reszelt zöldségeket használjon, húst vagy halat kombináljon zöldséggel, és desszerteket készítsen zöldséggel és gyümölcszel.

Az idő múlásával fenntartott étrend-egyensúlyhiány nagyobb emésztési problémák, szív- és érrendszeri rendellenességek és vérszegénység megjelenésének és kialakulásának nagyobb kockázatával jár, amelyet gyermekkorától kezdve tökéletesen megelőzhető megfelelő táplálkozási alapképzettséggel.