világnapján

Ma a a világ impulzusai napja a Júlia Farré Táplálkozási Központ táplálkozási dietetikusai pedig csatlakozni kívánnak ennek a napnak az akcióihoz, olyan receptek sorozatával járulnak hozzá, amelyek hüvelyesek főszereplői. A hüvelyesek fehérjét, komplex szénhidrátokat és rostot biztosítanak számunkra. Nagyon teljes, energikus és hasznos táplálék a bél mikrobiotájának. Merik ma előkészíteni valamelyiket? Van-e alternatívája a receptkönyvében, és meg akarja osztani velünk?

[clickToTweet tweet = »A #pulse fogyasztását hetente legalább kétszer ajánljuk #centrojuliafarre #GlobalPulseDay '» quote = »A #legumbres fogyasztását hetente legalább kétszer #centrojuliafarre #GlobalPulseDay'» theme = »style1 ″]

Receptjavaslataink a hüvelyesek világnapjára

Quinoa és lencse hamburger

Hozzávalók:

  • 45g főtt lencse
  • 30g quinoa
  • 10 g zabpehely (1 evőkanál)
  • Rukkola távozik
  • Bors és kapor
  • Só

készítmény:

  • Vágja a turmixgépbe, száraz ütésekkel, az összes hozzávalót a lencse kivételével.
  • Keverjük össze a kapott tésztát a lencsével, villával dörzsölve.
  • Hagyja állni néhány percig: a zabpehely hidratál, segít megkötni a hamburgert.
  • Szerelje össze a hamburgert a kezével, olyan fém vagy műanyag formával, mint amelyet a képen mutatok.
  • Főzzük a serpenyőben vagy a sütőben, hogy a textúra kívül kissé ropogós legyen.

JEGYZET: Több adagot is elkészíthet, amikor elkészíti őket, és fagyasztásra alkalmas műanyag zacskókba fagyaszthatja őket, mielőtt átmennek a grillen vagy a sütőben. Tehát még egy nap megeheti őket anélkül, hogy elkészítené őket. Például: 1 kis fazék lencse (200g), 120g főtt quinoa és 4 evőkanál zabpehely (40g) 4 adag elkészítésére szolgál.

[clickToTweet tweet = »Ne hagyja ki ezeket a #legumes recepteket a #centrojuliafarre-tól a #GlobalPulseDay számára» quote = »Ne hagyja ki ezeket a #legumes recepteket a #centrojuliafarre-tól a #GlobalPulseDay számára» theme = »style6 ″]

Pardin lencse zöldségekkel

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • Pardine lencse (szorozza meg a nyers adag súlyát 4-gyel, azaz 40 g 160 g, 60 g 240 g, 80 g 320 g lencse lenne).
  • 3 evőkanál zúzott paradicsom (konzerv lehet).
  • 1 zöldbors
  • ½ pirospaprika
  • 1 újhagyma
  • 1 kis póréhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • 2 evőkanál enyhe olívaolaj (egyenlő ½ evőkanál adagonként)
  • 2 liter vizet

készítmény:

Vágja a hagymát, a sárgarépát és a paprikát kis kockákra. Vágd a póréhagymát félholdra. Egy serpenyőben adjuk hozzá a 2 evőkanál olajat, és lassú tűzön pirítsuk meg a zöldségeket. Amikor orvvadásznak, adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, és hagyjuk még egy kicsit ordítani. Hozzáadjuk a lencsét, a 2 liter vizet, az egész hámozott fokhagymát, a babérlevelet és a sót. Tegye a tüzet magasra, amíg forrni kezd. Közepesen alacsony lángon, fedett edénnyel forraljuk (időnként fakanállal kevergessük, hogy ne tapadjon) 50 percig, vagy amíg a lencse megpuhul.

Tudtad… Ezeket a lencséket főzés előtt nem kell áztatni. A Pardina lencse különféle kisebb méretű lencse, így kevesebb időbe telik a főzés.

Ropogós csicseriborsó

Hozzávalók:

  • Egy fazék főtt csicseriborsó.
  • Fűszerek ízlés szerint (felhasználhatja: forró és édes paprika, fekete bors, szerecsendió, kömény, curry, kurkuma, fokhagyma por, hagyma por, ...).
  • 2 evőkanál olívaolaj.

készítmény:

  • Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra.
  • Jól lecsepegtetjük a csicseriborsót, és nedvszívó konyhai papírdarabbal szárítsuk meg.
  • Egy tálban keverjünk össze 2 evőkanál extra szűz olívaolajat a kívánt fűszerekkel. Miután elkészült a keverék, adjuk hozzá a csicseriborsót, hogy jól meg legyenek impregnálva.
  • Helyezze a csicseriborsót (már fűszerezve) egy jól szétszórt tepsire (nem szabad őket összezsúfolni), és 150 ° C-os hőmérsékleten kb. 45 percig sütjük. 15-20 percenként keverje őket.

Lencse és rizsburger

Hozzávalók:

  • 110g főtt lencse
  • 100g főtt rizs
  • Hagyma
  • Sárgarépa
  • Só
  • Extra szűz olívaolaj

készítmény:

  • Vágja a zöldségeket brunoise-ra (1-2 mm vastag négyzetekre). Egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük a hagymát, és amikor átlátszóvá válik, adjuk hozzá a sárgarépát.
  • Miután a zöldségek megsültek, keverjük össze az előzőleg főtt rizzsel és lencsével (lehet csónakból is). Törje össze a tésztát és formázza hamburgerré.
  • Szerelje össze a hamburgert a kezével, olyan fém vagy műanyag formával, mint amelyet a képen mutatok.
  • Főzzük a serpenyőben vagy a sütőben, hogy a textúra kívül kissé ropogós legyen.