A jelenlegi étkezési stílus iránti érdeklődés és tudatosság, valamint az egészségesebb táplálkozás iránti keresés az utóbbi években növekszik. Nem meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy az elhízást már pandémiának tekintik, és hogy a konyhánkban néhány általános étel, például cukros vagy ultraszerkezetű ételek, összefüggésben vannak olyan kockázatokkal, hogy olyan betegségekben szenvednek, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség vagy akár a rák.

javíthatja

Ezért nem meglepő, hogy a világ számos kormánya fokozatosan hajt végre intézkedéseket e termékek fogyasztásának csökkentése és az egészséges ételek fogyasztásának növelése érdekében. Ezen intézkedések egy része adók kivetésével jár, mások azonban arra összpontosítanak, hogy a fogyasztóknak megalapozott döntések meghozatalához szükséges információkat nyújtsák. Ehhez olyan törvényeket vezettek be, mint például a kenyérre vonatkozó törvények, amelyekkel a termék címkézését szabályozzák, hogy megbízhatóbb és valóságosabb legyen.

És pontosan itt, a címkézési rendeletben, ahol a kulcs nemcsak az lehet, hogy az emberek tudatosabban vásárolhassanak, ha nem, akkor is, hogy az élelmiszeripari vállalatok javítsák termékeik tápértékét. Legalábbis ezt állítja a Journal of Marketing szaklapban megjelent új kutatás.

Ez a kutatás kimondja, hogy az a tény, hogy a táplálkozási információkat elülső címkére kell helyezni - ahelyett, hogy általában a hátlapra kerülnének - e termékek, sőt a versenytársak táplálkozási minõségének javulásával jár együtt.

Ehhez a tanulmányhoz 44 különböző élelmiszer-kategóriából származó 16 éves információt értékeltek. Összességében értékelték őket több mint 21 000 termék több mint 9000 márkától különböző. Azt próbálták megtudni, hogy volt-e valamilyen hatással a termékek táplálkozási minőségére, amikor elfogadták a FOP (Facts Up Front) címkét, amelyben azt kérték, hogy kapjanak meg olyan fontos táplálkozási adatokat, mint a kalóriák, zsírok, hozzáadott cukor és nátrium. a termék előtt.

Világos összefüggést találtak az ilyen típusú címkék használata és a termékek tápanyagminőségének javulása. Valójában azok a termékek voltak a legegészségtelenebb kategóriákban, amelyek a legjelentősebben ezt a választ adták. Konkrétan a kalóriák átlagosan 12,5% -kal, telített zsírokban 12,97% -kal, hozzáadott cukrokban 12,62% -kal és nátriumban 3,74% -kal csökkentek.

Az elülső címkézés használata néhány országban már megvalósításra kerül. Ugyanebben a hónapban Mexikóban hatályba lépett a frontális címkézés, amely az azték országban tapasztalható magas elhízási arány csökkentésére irányult. A termék tápértékével kapcsolatos minden lényeges információt világosan és jól láthatóan fel kell tüntetni a termék elején.

A Mexikóban történtek tapasztalata és az említett címkézés működése megnyithatja az ajtót, hogy ezt az intézkedést más országokban is elfogadják ismerje annak hatékonyságát a gyakorlatban.