Tizenegyféle joghurt és azok jellemzői

Fedezze fel a joghurtot, jellemzőit és előnyeit

Tizenegyféle joghurt és azok jellemzői

A joghurt Ez egy tejerjesztési eljárás során nyert tejszármazék, amely bizonyos mikroorganizmusok hatására keletkezik, változást okozva a termékben mind ízében, mind állagában, mind emészthetőségében. A joghurt összetétele hasonló a tejhez, amellyel elkészítik. Jelölje ki a tartalmát fehérjék, B, A, D csoport vitaminjai és ásványi anyagok, például kalcium és foszfor. A zsír mennyisége azonban a joghurt típusától függően változik.

fajtái

Milyen előnyei vannak?

  • Ez több emészthető, mint a tej, az erjedési folyamat miatt.
  • A legtöbb laktóz-intoleráns jól tolerálja, mivel jelenléte minimális - tejsavvá alakult át-.
  • A termékben élő élő baktériumok, úgynevezett probiotikumok, hozzájárulnak a bél bakteriális flórájának egyensúlyához, versenyeznek a kórokozó baktériumok és fokozza immunrendszerünket.

Milyen joghurtfajtákat találhatunk?

Az édesítőszerek függősége vagy sem:

  • Egész természetes joghurt: 2,7% zsírtartalmú. A szénhidrátok a tejben találhatók, vagyis nem tartalmaznak hozzáadott cukrot.
  • Cukros joghurt: A cukortartalom 14%.
  • Édesített joghurt: nem tartalmaz hozzáadott cukrot, édesítőszert használnak a termék édesítésére.
  • Joghurt gyümölcsökkel és ízesítéssel: Általában 14% cukrot tartalmaznak, lehetnek gyümölcsdarabok vagy adalékanyagok, amelyek ízaromákat biztosítanak.

Zsírtartalma szerint:

  • Görög joghurt: Kalórikusabb fajta, mint a természetes joghurt, már tartalmaz tejszínt, de több fehérjét tartalmaz. Zsírtartalma 10%, körülbelül 5% szénhidrát és 6,5% fehérje. Ez a különbség a természetes joghurttal azt jelenti, hogy amikor bevesszük, hosszabb ideig maradunk telítettek.
  • Természetes sovány joghurt: 0,5% zsír, 6,3% szénhidrát és 4% fehérje van benne.

A tej eredete szerint:

  • Növényi joghurt: növényi tejből készült, például szója, zab, rizs stb. Fontos, hogy figyeljük a hozzáadott cukrok tartalmát, amelyet a terméknek jól kell megválasztania.
  • Juh vagy kecske joghurt: más ízűek és zsírtartalmuk valamivel magasabb (4-6% körüli), de mégis jó választás.

A mikroorganizmusok típusa szerint:

  • Kefir: Folyékony konzisztenciájú és kifejezettebb savas ízű. A baktériumok és az élesztőgombák granulátumba vannak csoportosítva, és egy másik típusú erjedést eredményeznek, amely erősíti immunrendszerünket. Könnyen emészthető és tápanyagprofilja nagyon hasonló a joghurthoz.
  • Kumisz: Összetételét, mikroorganizmusait, amelyeket az elkészítéséhez és a tápanyag összetételéhez használnak, nagyon hasonlít a kefirre.
  • Skyr: Izlandról. Ez egy tejszínes tejszármazék, amely joghurt és sajt közé szakad. Fölözött tejből készül, és az oltó mellett ugyanazokat a mikroorganizmusokat használják, mint a joghurt előállításánál. Magasabb fehérjetartalmával, 12% körüli és nagyon alacsony zsírtartalmával, körülbelül 1% -kal tűnik ki.

A GO fit-nél azért dolgozunk, hogy Ön belülről vigyázzon egészségére. Élj tovább és jobban!