Több millió évvel ezelőtt az evés pusztán a túlélés érdekében végzett tevékenység volt, míg napjainkban a fiziológián és az energián túlmutató dologgá vált, az étvágy az, ami táplálékra késztet, lenyelve meghatározott számú kalória és jóllakottság a felelős azért, hogy megálljunk. Mindkét állapot az agyban keletkezik, de még mindig nincsenek olyan tanulmányok, amelyek lehetővé tennék számunkra, hogy tudjuk-e mindegyiket saját akaratunk szerint irányítani.

ellenőrzése

Alacsony kalóriatartalmú ételek, nem

Néha azt gondolhatjuk, hogy a kevesebb evés segít gyorsabban fogyni, de ez többnyire nem így van. Tudjuk, hogy a testzsír kiküszöböléséhez kalóriadeficitnek kell lennie, vagyis nekünk kell egyél kevesebb kalóriát amiből költünk.

De ha úgy döntünk, hogy ezt drasztikusan próbáljuk megtenni, akkor megeshet, hogy olyan alacsony kalóriatartalmú ételt fogyasztunk, hogy amikor elérjük a következő étkezést, az ellenkező hatás következik be, és sokkal nagyobb mennyiséget fogyasztunk, mint amire a testünknek valójában szüksége van, éppen azért, mert a kevés jóllakottság amit az első étkezéskor kaptunk.

A jóllakottság szabályozása

Azt gondolhatnánk jóllakottság A testünknek hatékony módon kell szabályoznia, ahogyan képes a légzés, az alvás vagy akár az ivás szabályozására is.

Mégis túl a hétköznapokon, a jóllakottság meglehetősen összetett. Kombinálja az agy különböző jeleit és észlelését, és hormonok szabályozzák (bár az étrend, a stressz, az alvás, a fizikai aktivitás stb. Is befolyásolják).

Manapság, a társadalom általánosságban ülő életmód miatt, amelyhez nem megfelelő étrend társul, nem segítenek az élelmiszer-fogyasztás megfelelő szabályozásában, növelve a főként nem túl kielégítő ételekből fogyasztott kalóriákat.

A jóllakottság tényezői

A legellenőrzőbb tényezők között a jóllakottság, a gyomor elfoglaltságáról beszélhetünk a bevitt kalóriák, a rosttartalom, az íz és a makrotápanyagok típusa mellett.

A gyomor elfoglaltságát a gyomorban található idegek és érzékelők szabályozzák, amelyek felelősek azért, hogy jeleket küldjenek az agyba, jelezve, hogy már tele vagyunk, vagyis, telített.

Ha nagy mennyiségű tápanyagot és vizet tartalmazó ételeket viszünk be a testünkbe, azok nagyobb mennyiséget foglalnak el, kevesebb kalóriát biztosítva, ami miatt idő előtt jóllakott. Éppen ezért a friss zöldségek, gyümölcsök, hús és hal fogyasztása elősegíti e hatás kiváltását.

Rost és íz

A rostban gazdag ételek, például zöldségek, gyümölcsök, diófélék és hüvelyesek szintén segítenek növelje az említett jóllakottságot.

Ami az ételek ízét illeti, éppen ellenkezőleg történik, a számunkra „gazdagabbnak” tűnő ételek elégítenek ki minket a legkevésbé. Ezért, amikor egy chips, zsemle, édesség vagy származék tányér elé kerülünk, nem vagyunk képesek uralkodni magunkon és csak egyet megenni, de a testünk kér tőlünk néhányat.

Makrotápanyagok, textúra és élelmiszer-feldolgozás

A makrotápanyagok kapcsán a vitonica-ban már többször elmondták, hogy a jóllakottság érdekében a fehérjék a legkielégítőbb, majd szénhidrátok és végül zsírok (jóllakottság, étel- és testsúlykontroll).

Az ételek textúrájának és feldolgozásának is van hatása. Testünknek kevesebbe kerül a folyékony vagy feldolgozott élelmiszerek megemésztése, mint a természetes és a nyers élelmiszereknek, ami egy másik meghatározó tényező jóllakottság.

Következtetések a jóllakottságról és a kalóriákról

A testünk valóban felkészült a lehető legtermészetesebb ételeket fogyasztani. De miután „fejlődtünk” mind az élelmiszer-feldolgozásban, mind pedig az élelmiszeripar változásában, hajlamosak vagyunk ennél több ilyen típusú ételt fogyasztani, mint kellene, étrendünk nagy részét tápanyagszegény forrásokra alapozva. A jóllakottság és az étvágy segít nekünk a szabályozásban bevitt kalóriák egész nap.

Ezzel nem azt akarom mondani, hogy teljesen kizárja az étrendből a nem tápláló ételeket. De ha valóban egészséges életet szeretnél élni, és kiváló életminőséget szeretnél élni, akkor étrendedet főleg tápláló és természetes ételekre alapozd, és kivételesen adj magadnak "szeszélyt".