A Kínában őshonos gyümölcs számos egészségügyi előnnyel jár, nagy mennyiségű C-vitamint, magnéziumot, káliumot, rézet, kalciumot és niacint tartalmaz.

Úgy néz ki, mint egy olívaolaj, de íze kissé édes alma. Ez a jujube, egy gyümölcs, amelyet „az ezer név közül” is nevezhetnénk, mert achifaifa, achuchaizo, achuchaiza, azofeifa, jujube, azufeifo, chincho, gínjol, ginjolero, jijolero, jinjol, jínjol, jínjolera, többek között jinjolero, jinjoles, jujuba és zofaifo. Technikailag a „Ziziphus zizyphus” a Ramnaceae család növényfaja, ázsiai déli és keleti részén őshonos.

alma

A jujubát évszázadok óta művelik és termesztik Spanyolországban, bár az utóbbi évtizedekben a felszín egyre csökken. Malagában néhány gazdaságban és kertben megtekinthető, bár nincs nagy kiterjesztés. Olyan ehető gyümölcsöt hoz létre, amely olíva alakú, körülbelül 2 vagy 3 centiméter, ellipszoid vagy gömb alakú, egyetlen maggal. A bőr kezdetben világoszöld, érett állapotában vörösesbarna színt kap. Frissen a pép világoszöldtől halványsárgáig terjed, lisztes állagú, az almához hasonló és édes. Vannak oltott fajták, amelyek 5 vagy 6 centiméter hosszú gyümölcsöt teremnek.

Finom íze, ropogós állaga és ehető bőre miatt nagyra értékelik. Szárítva a kulináris készítmények dátumainak helyettesítésére is használják, mivel nagyon hasonlóak. A jujube, amely más néven „a halhatatlanság gyümölcse”, számos tápanyagot tartalmaz, beleértve a magnéziumot, a káliumot, a rézet, a kalciumot, a niacint, és nagyobb a C-vitamin hozzájárulása, mint bármely más gyümölcscitrushoz. Ez erősíti az immunrendszert és megakadályozza a hidegebb éghajlatra jellemző betegségeket. Az egyik leggyakoribb felhasználási mód az, hogy teát készítenek az aszalt gyümölccsel, és igyák a torokfájás enyhítésére.

Több friss orvosi tanulmány szerint a jujube képes csökkenteni a vérnyomást, és vérszegénység vagy májproblémák esetén is alkalmazható. Mindez nemcsak a tápanyagainak köszönhető, hanem a flavonoidoknak is, amelyek nagy antioxidáns erővel látják el, ami segít megelőzni a sejtek öregedését.

A gyümölcs mellett a jujube magjai képesek megnyugtatni az idegeket, és aludni szoktak, különösen a hagyományos kínai orvoslásban. 18 aminosavval is rendelkezik, amelyek felelősek a nagy mennyiségű fehérje képződéséért, amelyek közül az egyik segíti a sebek és sebek gyógyulását. Számos kultúrában elterjedt vélekedés, hogy a jujube napi fogyasztása szintén javítja a bőr tónusát és színét.

Kulináris felhasználások

De nemcsak a gyümölcsöt használják, hanem a leveleket szobaszagként és rovarirtóként is. A jujube levelekkel ellátott tea elkészítésével a bélben elhelyezkedő és a hasmenést okozó parazitákat is ki lehet küszöbölni. Még a fa kérgével is készítenek egyfajta nagyon hatékony szemcseppet a szemgyulladás csökkentésére.

Gasztronómiai szempontból a jujubákat általában természetes módon fogyasztják, többé-kevésbé érettek, snackként vagy apró csemegeként, amelyet a gyerekek különösen élveznek. Olyan országokban, mint Libanon vagy Jordánia, aperitifként vagy akár desszertként is fogyasztják étkezés után, míg más országokban, például Kínában vagy Dél-Koreában édes konzervek, borok vagy ecetek készítésére használják, többek között.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket