Amerika
A szó kakaó Az azték "cacahuatl" -ból származik. A legenda szerint a kakaó volt a legszebb fa az aztékok paradicsomában, akik több erényt tulajdonítottak neki, csillapítva az éhséget és szomjat, egyetemes bölcsességet nyújtva és gyógyítva a betegségeket.
Ismeretes, hogy az első fák a kakaó Körülbelül 4000 évvel ezelőtt természetes módon nőttek az esőerdők árnyékában az Amazonas és az Orinoco medencéiben. A maják több mint 2500 évvel ezelőtt kezdték el művelni.
A kakaó A maják fizikai erőnlétét és hosszú élettartamát szimbolizálta. Orvosaik által felírt gyógyszerként relaxánsként, stimulánsként és helyreállító szerként használták. A kakaóvajat kenőcsként használták a sebek gyógyítására.
A maják készítették el a keserű főzetet,csokoládé"kakaóbabból készült, amelyet csak nemesek és királyok fogyaszthattak. Készítésének és illatosításának különféle módszereit írták le, folyékonyabbak vagy vastagabbak, többé-kevésbé habosak, mézzel, kukoricával vagy forró chilivel.
1502-ben Kolumbusz Kristóf üdvözlő felajánlásként fegyvereket, ruhákat és sötét babzsákokat kapott, amelyek az azték társadalomban pénznemként és fogyasztási cikkként egyaránt szolgáltak. Bár Hernán Cortés küldte az első kakaószállítmányt Spanyolországba 1524-ben.
Spanyolország
Már Spanyolországban a szerzetesekcsokoládé"az európai szájpadra, helyettesítve az Amerikában használt fűszereket mézzel, cukorral és tejjel. A spanyol bíróság egy évszázadon át államtitokként tartotta fenn az ital elkészítését, és csak a szerzetesek ismerték a kakaó gyümölcs csokoládéban és, különösen nagyböjtben alkalmazták, mivel az egyház úgy vélte, hogy nem törte meg a böjtöt.
A titoktartás ellenére a csokoládé a spanyol María Teresa és XIV Lajos napkirály esküvőjének köszönhetően más országokat is eljutott, az elsők között Franciaországban, mivel nagyon szerette ezt az italt.
Az első könyv, ahol a csokoládét tárgyalják, 1631-ből származik, és egy sebész írta a sevillai Écija tartományból, ahol egy másik korábbi könyvre hivatkoznak, és amelyben a főleg csokoládéval készült gyógyszer képletét adták meg.
1644-ben a madridi bíróság és annak polgármestere elrendelte,
Európa
1657-ben egy londoni francia lakos megnyitotta a "The Coffee Mill and Tobacco Roll" üzletet, ahol az első szilárd csokoládét adták el az ital elkészítéséhez az országban. A csokoládé annyira népszerűvé vált, hogy a kormány 1853-ig kivetett adót vetett ki rá, aminek eredményeként a csokoládé súlyának ¾ súlyának felel meg.
Svájcban a csokoládét a 19. század közepén kezdték gyártani, és Daniel Peter, több éves kutatással, és Henry Nestlé volt az, aki az édesített sűrített tej és a kakaó keverékét kitalálta, aki híressé tette a svájci csokoládét.
1879-ben Rodolphe Lindt azzal az ötlettel állt elő, hogy a feldolgozott kakaóvajat újra hozzáadja a keverékhez, így a csokoládé egyszerre kínál szilárd és krémes állagot, és bár ropogós volt, a szájban megolvadt. A tablettákban lévő csokoládé a második világháború idején kezdett igazán népszerűvé válni a szövetséges csapatoknak köszönhetően, mivel nagyon energikus ételnek bizonyult, és ugyanakkor katonák által is könnyű és kényelmes volt szállítani.
Mondatok és mondások
A csokoládé irodalmi és népi kultúránkban is jelen van, számos utalás megtalálható