A tanulmány feltárja a kakaó előnyeit az anyagcserén.

anyagcserét

A tanulmányt a Navarrai Egyetem Gyógyszerészeti és Táplálkozástudományi Karán végezte Dr. Idoia Ibero egy olyan vizsgálat során, amely a SeniFood projekt részét képezte (Idősek sajátos jellemzőivel rendelkező étrendek és ételek ipari kutatása).

Ebben a kutatásban, amint arról a Navarrai Egyetem feljegyzésében beszámolt, 47 50 és 80 év közötti önkéntes vett részt, akik mérsékelten hipokalorikus étrendet követtek (alacsony kalóriatartalmú).

Négy hét elteltével az elemzések feltárták, hogy a résztvevők jelentősen lefogytak, csökkentették a testzsírt, csökkentették a derék kerületét és csökkentették a vérnyomást, valamint javították a vércukorszintet és a koleszterinszintet Idoia Ibero szerint.

A kakaófogyasztásnak tulajdonított és a táplálkozás és az anyagcsere területén folyó folyóiratokban (Metabolizmus és kardiovaszkuláris betegségek és Journal of Nutrition) megjelent legfontosabb eredmények a vér oxidált LDL-koleszterinszintjének jelentős csökkenését tükrözik. szorosan kapcsolódik a kardiovaszkuláris rizikóhoz, valamint a depressziós állapot javulásához, a kakaóban jelenlévő egyes vegyületeknek tulajdonítva.

Napi kakaófogyasztás

A kakaókivonat fogyasztására vonatkozó ajánlásnak a mindennapi életbe történő átültetése az Ibero szerint azt jelentené, hogy ismerni kell a flavanolok mennyiségét, a növényi eredetű termékekben jelen lévő flavonoidokat, amelyek tartalmaznak csokoládét, olyan információkat, amelyek általában nem szerepelnek a termékcsomagolásokban.

Ezen a vonalon az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) jelzi, hogy a 200 mg flavanol napi fogyasztása javítja az endothelium működését, amely az érrendszer egészségének kulcsfontosságú tényezője az Ibero szerint.