Új tanulmány

A finomított gabonákkal, például rizzsel, tésztával vagy fehér kenyérrel összehasonlítva a burgonya valóban jót tesz az egészségünknek

Biológiailag lebomló tartályt hoznak létre, amely meghosszabbítja az élelmiszerek megőrzését

A 10 hiba, amelyek miatt a spanyol omlett túl nyers, száraz vagy folyékony maradhat

megerősítik

Sült krumpli

A burgonya napi fogyasztása javítja az étrend minőségét. Egy tanulmány, amelyet a Pennsylvania Állami Egyetem a 'British Journal of Nutrition című folyóiratban publikálva megerősítette, hogy ehhez képest finomított gabona mint például a rizs, a tészta vagy a fehér kenyér, a krumpli igen, az egészségünknek kedvez.

E következtetéshez a szakértők megosztották a résztvevők csoportja kettőben: egy, amely közben négy hét minden nap meg kellett ennie finomított szemekből készült köretet, és még egy párolt vagy sült krumplit. Kéthetes szünet után ugyanazok az emberek még négy hétig főétkezéssel ették a másik oldalt.

Eredmények

Mind a kálium-, rost-, zöldség- és keményítőbevitel, mind az egészséges index magasabb volt azoknál, akik burgonyát fogyasztottak

Ez volt az csak az étrend korlátozása a résztvevőkre rákényszerítették: fogyasszon köretet burgonyából vagy finomított szemekből. A szakértők megmérték különféle kockázati markerek kardiometabolikus anyagok, például plazma glükóz, szérum inzulin, koleszterin és más vér lipidek, vérnyomás és a résztvevők étrendjének minősége.

A kardiometabolikus kockázati tényezőket nem befolyásolta a finomított szemek vagy burgonya fogyasztása. azonban, kálium- és rostbevitel, a teljes zöldség - és keményítőbevitel és egészséges index (ez azt mutatja, hogy az emberek mennyire tartják be az étkezési irányelveket), magasabb volt azoknál a résztvevőknél, akik burgonyát fogyasztottak, nem finomított gabonát.

Párolt burgonya

A kutatók tisztázzák, hogy a megállapítások érvényesek általában egészséges népesség, és hozzáteszik, hogy "fontos más csoportokkal kísérletezni, például olyanokkal, akiknél nagyobb a kardiometabolikus betegség kockázata".