Ökológia
Ez a szuperélelmiszer gazdag antioxidáns anyagokban, amelyek elismert egészségügyi előnyökkel járnak, különösen a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében
Kakaóbab
Egy csésze tej kakaó A Natural remek lehetőség reggelire, és az étcsokoládé fogyasztása nem bűn, hanem szív ajándék. A kakaó nagyon hasznos szuperélelmiszer az egészségre, különösen a miénk számára szív.
Ezt állítja a Clínic de Barcelona Kórház belgyógyászati vezető tanácsadója és a Kakaó Obszervatórium tudományos bizottságának elnöke, Ramon Estruch. Véleménye és számos, azt bizonyító tanulmány szerint beépítik ezt az ételt, gazdag flavonoidok, Az étrend serkenti a nitrogén-oxid termelését, amely erős értágító. „Rendszeres kakaófogyasztással fenntartható az artériák rugalmassága, magas vérnyomás ellen hat és javítja a lipidprofilt ”- mondja Estruch.
Ezek a kijelentések a "Kakaó Obszervatórium" során hangzottak el, amely egybeesik a szív világnapjának (szeptember 29.) és a kakaó világnapjának (október 1.) megünneplésével.
A kakaó egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyekben a polifenol-tartalom a legmagasabb, ami bioaktív komponens, nagy kapacitással nak nek antioxidánsésés gyulladáscsökkentő. Ezek értágító hatást fejtenek ki, tágítják az artériákat és fenntartják az erek rugalmasságát, ami elősegíti a keringést, és ezáltal segít megelőzni artériás magas vérnyomás, jelenleg a fő kardiovaszkuláris kockázati tényező.
A Klinika szakembere szerint az egészséges szív dicsekvésének nyerő kombinációja a rendszeres testmozgás, a mediterrán étrend fogyasztása és a nem mediterrán ételek, például a kávé, a tea vagy a kakaó egészséges hatásainak kihasználása. "Minél nagyobb a polifenolok mennyisége, annál nagyobb a védelem a szív- és érrendszeri betegségek, de a rák és a kognitív károsodás ellen is" - hangsúlyozta Estruch.
Az étcsokoládé gazdag antioxidánsokban
Tobias Titz/Getty
A Clínic de Barcelona kórház egy évvel ezelőtt publikálta Dr. Estruch vezetésével két tanulmány eredményét, amelyben ötven szív- és érrendszeri kockázattal rendelkező önkéntes vett részt, akik három hónapig, rendszeresen fogyasztottak kakaót. 50% -a 40 gramm félig tiszta kakaót ivott naponta, 500 milligramm tejjel, a többi csak kakaót fogyasztott. A korábbi vizsgálatokhoz hasonlóan mindkét tanulmány megállapította, hogy a napi 60% -nál nagyobb tisztaságú kakaó - 60% -nál több kakaót tartalmazó csokoládé - csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedő embereknél és növeli a HDL-koleszterin koncentrációját a vérben - a jó -, csökkentve az artériákban felhalmozódó LDL típus jelenlétét, amely trombusok kialakulásához vezethet.
Ezek a tanulmányok azt is kimutatták, hogy a nagy tisztaságú kakaó napi bevitele csökkenti az inzulinrezisztenciát, a cukorbetegséghez vezető káros glükóz-anyagcserét.
Kakaó csokoládé formájában
A csokoládé egyszerű módja annak, hogy a kakaót bevezessük étrendünkbe, de nem minden forgalmazott csokoládé egyformán egészséges az egészségünkre. A dietetikusok azt tanácsolják, hogy amikor csokoládé vásárlása mellett dönt, válassza azt, amelyikben a legmagasabb a kakaó százalék. Először nehéz lehet megszokni a keserű ízt étcsokoládé de rövid időn belül az íze és az egészség örömére szolgál. Célszerű naponta egy vagy két uncia csokoládét fogyasztani.
Rob Lawson/Getty
A tejcsokoládé Édes ízének köszönhetően a legtöbbet fogyasztják, de nem olyan egészséges, mint a fekete. A benne lévő kakaó százalékos aránya általában 40% alatt van, és nagyon kalóriatartalmú is. 100 gramm csokoládé 535 kalóriát tartalmaz, és magas a cukortartalma. De nem minden rossz, ez a csokoládé kalciumot ad, és ezért előnyös a csontoknak.
A fehér csokoládé Az étcsokoládé ellentéte. Összetétele cukorra, tejporra és kakaóvajra épül. És abban rejlik a különbség, hogy a kakaót nem önmagában adják hozzá, hanem vaj formájában. Ezt tartják a legkárosabbnak cukorszintje miatt, és mivel az étcsokoládéval kapott összes előny fehér változatával pazarolódik.