Bár a zöldséges lasagna kissé hosszú recept, érdemes egy délután megfőzni és élvezni ezt a finom ételt.

solo

  • 1 nagy padlizsán apróra vágva
  • 1 teáskanál só
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma, összetört
  • 2 teáskanál darált gyömbér
  • 1 közepes sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
  • 1 nagy hagyma, darálva
  • 1 kis zöld paprika apróra vágva
  • 1 kis piros paprika apróra vágva
  • 200 g gomba, vékonyra szeletelve
  • 400 g apróra vágott paradicsom
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 evőkanál finomra vágott friss oregánó
  • 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
  • 300 ml zöldségkonzerv
  • 150 g apróra vágott spenót
  • 50g vaj
  • 3 evőkanál liszt
  • 700 ml tej
  • 1 csésze (120g) aprított cheddar sajt
  • 375 g lasagna tészta
  • 1/3 csésze reszelt parmezán sajt