A ketogén étrend híressé vált a fogyás hatékonysága miatt. A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegíti a táplálkozási ketózist, a normális anyagcsere-állapotot, amelyet mérsékelt mennyiségű ketonszint jellemez a vérben. A súlycsökkenés szempontjából a szénhidrát-korlátozás gondolata a testzsír felszabadulásának eredménye az égés vagy a ketonokká történő átalakulás érdekében.

fontosak

Az évtizedek alatt az étrend nagy része a kalóriabevitel számlálására összpontosított. De nem a keto.

Fedezze fel, miért érdemes nagyobb figyelmet fordítania az elfogyasztott ételek típusaira, nem pedig a tápértékjelölés hátoldalán található kis mennyiségre.

Ha kalkulálna a keto-val?

Az összes létrehozott kalória egyenlő?

A kérdés, amely forró vitákat vált ki a hálózati körökben!

A termodinamika első törvénye. A súlykontrollra alkalmazva ez a jelmagyarázat az alábbi általános képletet jelenti:

súlygyarapodás = beáramló energia (kalória) - energia (kalória)

Ez a nézőpont hagyományos. A kalória egy kalória. A fogyáshoz többet kell égnie. A hízáshoz növelje a kalóriabevitelt.

Ellentétes álláspont szerint az energiaforrásokat az elfogyasztott energia mennyiségében és a test vágyakozásában fogyasztják. A fehérje feldolgozása és tárolása több energiát igényel, mint a szénhidrátok vagy zsírok, amit az étel termikus hatásának neveznek. Lényegében az ember több energiát éget el a fehérje emésztéséhez, mert több energiára van szükség a test feldolgozásához. Egy tanulmányban kétszer annyi energiát költöttek étkezés után magas fehérjetartalmú étrendre, mint a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend. 1

Egy másik tanulmány három, a makrotápanyagok összetételében (szénhidrát, zsír, fehérje) eltérő diéta hatásait hasonlítja össze a fogyás fenntartása során az energiafelhasználásra. A súlycsökkenés lelassult, ami hajlamos a súly visszaszerzésére. A tanulmány eredményei nagyon alacsony szénhidráttartalmúak voltak.

Az energia hővesztesége az étel hőhatása révén összhangban van a termodinamika második törvényével, miszerint valamilyen energia mindig elvész minden kémiai reakció során. Az az elképzelés, hogy a kalória egy kalória, szembeszáll ezzel a törvénnyel.

Fontosak a különböző típusú ételekhez kapcsolódó hormonális változások is. A magas szénhidráttartalmú étrend fokozott inzulinszekréciót eredményez, ami megnövekedett inzulinszintet jelent, ami nagyobb zsírtárolást jelent. Az alacsony inzulin elősegíti a zsírégetést.

Nyilvánvalónak tűnik, hogy az elfogyasztott ételek típusa befolyásolhatja az energiafelhasználást és a zsírvesztést. Dr. Dariush Mozaffarian, a Tufts Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskola kardiológusa és dékánja finomított keményítővel és hozzáadott cukorral ellátott feldolgozott élelmiszerekre utal.

Az agy élelmiszer-jutalom régiói a feldolgozott ételektől és a finomított keményítőktől való fizikai függőség részeként vannak beprogramozva. De a test megfordíthatja. Kimutatták, hogy az aerob testmozgások csökkentik az étvágyat és az éhséget, miközben növelik a jóllakottságot és a teltséget. A testmozgás rezisztencia (súly) edzés formájában javíthatja az inzulinérzékenységet, ami az inzulin szekréciójának csökkenését eredményezi. A kevesebb inzulin elősegíti a testek számára a zsírégetést a zsírraktározás helyett.

Lényegében a fogyás több kalória elégetéséből ered, mint amennyit elfogyasztunk. De ezen kalóriák makrotápanyag-összetétele is létfontosságú. A különböző ételek metabolikus és hormonális hatással vannak a szervezetre.

Nem minden kalória egyforma.

Keto és fogyás

Eleinte szinte ellentmondásosan hangzik; A magas zsírtartalmú étrend elősegítheti-e a fogyást?

A ketogén étrendet fogyasztókkal kapcsolatos 13 randomizált, kontrollált vizsgálat (1415 beteg) áttekintése, az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztók súlya elveszett. 12 vagy több hónapig megtartották a súlyt is. Míg ezeknek a vizsgálatoknak az étrendje nem tartalmaz 50 grammnál több szénhidrátot, az alacsony szénhidráttartalmú étrendben a legmagasabb (≥ 120 g/nap) szénhidrátmennyiség alacsony) 17 randomizált kontrollált vizsgálat áttekintése. Újabban a 2-es típusú cukorbetegek testtömegük 12% -át vesztették el egy év után étrend okozta ketózisban.

Tehát, hogy az étrend olyan hatékony a nagy fogyás elősegítésében?

Két elmélet létezik.

ketogén kiütés

Anyagcsere előny

Az egyik hipotézis szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek "metabolikus előnye" van a magasabb szénhidráttartalmú étrenddel szemben, ha a kalóriák száma megegyezik. 3 Ez az anyagcsere-előny az alacsony szénhidráttartalmú étrend energiakiadásának (kalóriáknak) a növekedése. Azok a tényezők, amelyek megmagyarázhatják ezt a magasabb kalóriatartalmat, a következők:

  1. A fehérje magas hőhatásával járó magasabb energiaköltségek. Az étrendben a magasabb fehérjebevitel drágább energia. Ha a szénhidrátbevitel alacsony, a fehérjét a glükoneogenezisnek nevezett folyamat révén használják fel a glükóz előállításához. Ennek energiaköltsége 400–600 kalória/nap egy egyszerű étrendváltozásból.
  2. Nagyobb zsírégető képesség. A magas szénhidráttartalmú étrendhez képest a keto adaptációja meghaladja a zsír arányát. Ezenkívül az alacsonyabb inzulinszint zsírproblémákhoz vezet, csökkenti a zsírraktározást és növeli a sovány tömeget.

Közzétett tanulmányok megállapították az alacsony szénhidráttartalmú étrend metabolikus előnyét. Egy nemrégiben készült kísérleti tanulmány, bár hibás és elfogult a szénhidrátfogyasztással szemben, a ketogén étrendhez kapcsolódóan jelentősen megnövelte az energiafelhasználást (100-150 kalória/nap). Ha fenntartják, ez ahhoz vezetne

10-15 kiló elvesztett vagy el nem nyert zsír egy év alatt.

Étvágycsökkentés

A ketogén étrend gyakori tünete az étvágycsökkentés. Ez a teltségérzet összefügg a ketózis állapotával.

A ketózis elnyomja az éhséget fokozó hormont, a ghrelint, míg a béta-hidroxi-butirát közvetlenül a jóllakottság jeleként működhet. A keton-észter ital által kiváltott exogén ketózis az étvágyat és a grelint is figyelembe veszi. Ha éhomi segédeszközt keres, a HVMN keton tökéletes eszköz. Zászlóshajó termékünk szinte azonnal ketózisban van, nem kell diétázni vagy hetekig böjtölni; próbáld ki.

Míg az étvágycsökkentés és a megnövekedett energiafelhasználás szerepet játszott a szénhidrát fogyásban, nem mindig tudnak önállóan cselekedni. Például a testhőmérséklet emelkedése jóllakottság érzését eredményezi.

Ha kalkulálna a keto-val?

Inkább a kalória típusáról szól, mintsem a mennyiségről.

A hosszú távú metabolikus problémákat, például az inzulinrezisztenciát, nem sikerült megoldani a kalóriaszámláló diétákkal. A kalória-nélkülözésnek ezt a sikertelen és hagyományos megközelítését alkalmazták az időszakokban, mivel az elhízás aránya folyamatosan növekszik. A túlsúlyos emberek túlnyomó többsége nem képes lefogyni és tartani.

A kalóriák számolásának van néhány előnye. Hasznos lehet a keto-ban azok számára, akik még nem érnek el eredményeket. Lehet, hogy ezek az emberek öntudatlanul túl sok zsírt, például kókuszolajat fogyasztanak a ketonok mennyiségének növelése érdekében. A kalóriák nyomon követése a normál adagméretek valóságellenőrzését eredményezheti.

A ketogén étrendben általában nincs szükség a kalóriaegyensúly szigorú ellenőrzésére. Az étrend összhangban van az étellel. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, például keményítő/cukor, valamint a fehérje és a zsír elősegítése, valamint a magas rosttartalmú zöldségek mellett évezredek óta az ember támasza volt.

A fehérje és a zsír elősegíti a jóllakottságot, és segít a vércukorszint szabályozásában a vágy csökkentése érdekében. A nyugalmi anyagcsere sebessége kissé növekszik, és nem folytatódik a spirál lefelé irányuló mozgása, mivel a test elhanyagolja a felesleges zsírt. A keto-barátabb intézkedés: a kalóriákat nagyobb arányban égetik el. A megemelkedett ketonszintek (béta-hidroxi-butirát) még csökkentik a gyulladást, endogén módon vezetik be az étrenden keresztül és exogénen a HVMN ketonon keresztül.

A testtömeg önszabályozza a keto étrendet, hangsúlyozva az ételek típusait az elfogyasztott ételek mennyiségénél. Ez a legjobb megközelítés az elhízás, valamint a kapcsolódó rendellenességek, például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek csökkentésére.