gyulladáscsökkentő

Sokan nincsenek tisztában azzal, hogy a mértékkel fogyasztott fűszerek, szószok és csípős paprika inkább pozitív, mint negatív szempontokkal bír.

A tudomány bebizonyította, hogy a fűszeres ételek hasznosak lehetnek az egészségre. Természetesen olyan, mint minden, ellenőrzéssel és időről időre. Tudnia kell, hogyan kell használni ezt a "csípős érintést", hogy változatos és kulináris élvezetet nyújtson az ételeinkhez, valamint az egészséghez.

Mit találunk a cikkben?

A kapszaicin természetes fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális szer

Pikánsról beszélni annyit jelent, mint a kapszaicin. Ez egy természetes alkaloid, amely a csípős paprika (capsicum) fő aktív összetevője, és amely védelmi rendszerének része az emlősök veszélye ellen, amelyeket emésztési szintű fogyasztása befolyásol, gyomorégést és irritációt okozva.

Az egyes borsfajták forróságát az ún. "Scoville-skála”. Minél nagyobb az egységek száma, annál magasabb a paprika, chili, chili paprika, jalapeño, chili paprika stb. Hője. Ugyanezt az értéket használják a kereskedelmi mártásmárkák, hogy a fogyasztókat termékeiket.


A grafika a Wikipedia-ból származik (https://es.wikipedia.org/wiki/Escala_Scoville)

A kapszaicin egyik legfontosabb erénye fájdalomcsillapító hatása. Valójában egyes őslakos amerikai kultúrákban csípős paprikát vagy chilit dörzsölnek az ínyre a fogfájás enyhítésére. A kapszaicin kölcsönhatásban áll a TRPV1 fájdalomreceptorokkal, megakadályozva a jelek eljutását az agyba. Fokozatos és tartós megkönnyebbülés érzése fogyasztójának.

A kapszaicin számos tudományos vizsgálat középpontjában áll, amelyek elemzik fájdalomcsillapító tulajdonságait olyan betegségek kezelésében, mint a rheumatoid arthritis, fibromyalgia, pikkelysömör vagy bizonyos típusú neuralgia.

A kapszaicinhez hasonló másik anyag kurkumin, főleg kurkumában van jelen. Az ízületek gyulladásának csökkentésével és a fájdalom természetes enyhítésével segít megelőzni az ízületi gyulladásokat.

A vastagbél- vagy gyomorrákban szenvedők számára nem ajánlott kapszaicint a tüdőrák elleni kezelések aktív lehetőségeként is vizsgálják, elemezve karcsúsító szerek erényeit vagy afrodiziákum tulajdonságait.

A hűtőszekrények feltalálása előtt chili paprikát használtak a mikrobák taszítására és megőrzésük elősegítésére. Tehát a fűszer, mint természetes antimikrobiális szer képes bizonyítani.

Fűszeres fogyni

A fűszeres a priori fogyasztása kissé nehézkes lehet, mivel a test izzadással reagál. Ez azért történik, mert a kapszaicin fogyasztása növeli a testhőmérsékletet, és ez sokkal gyorsabban égeti el a kalóriákat. Ezért az egyik fő előnye, hogy segíthet a fogyásban. De ez mindenkitől függ, nem mindannyian ugyanúgy asszimiláljuk a fűszereseket. Sok ember számára egy kis fűszer elfogyasztása jobban felborítja a gyomrát. Ezért mindenekelőtt a körültekintést javasoljuk, és ha belépünk a fűszeres világba, akkor apránként, kevesebbről többre haladunk, folyamatosan figyelve tolerancia szintünket és testünk reakcióit.

A fűszereseket mindig mértékkel kell fogyasztani kiegyensúlyozott, alacsony zsírtartalmú étrend követése. Az igazság az, hogy sok tanulmány alátámasztja a fogyás előnyeit, mivel a testhőmérséklet növelésével növelheti az energiafelhasználást. A fűszeres anyag felgyorsítja az anyagcserét, a zsírégetést és jóllakottság érzetét kelti bennünk, ami hozzáadott érték, amelyet figyelembe kell venni.

Néhány tanulmány még azt is jelzi, hogy a kapszaicin részben gátolhatja a zsírok szaporodását, ezért a fűszeres ételek egyfajta "természetes zsírégetőként" működhetnek. A fűszeres segíthet a fogyásban, de ne felejtsük el, hogy fogyasztása nem lehet kontrollálatlan vagy túlzott. A legfontosabb, ha meg akarunk szabadulni ezektől a plusz kilóktól, az a kiegyensúlyozott étrend és a sportolás.

Fűszeres a vérkeringés javítására és a cukorbetegség ellen

A a kapszaicin javítja a keringést és az erek funkcionalitása. Kimutatták, hogy aktiválja a nitrogén-monoxidot felszabadító receptorokat, ami segít csökkenteni a vérnyomást és az ereket optimális formában tartani. Mi nagyon előnyös az arteriosclerosis elleni küzdelemben. Az általuk tartalmazott A- és C-vitamin hozzájárul az artériás falak megerősítéséhez, véd a koleszterin ellen.

Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a fűszeres javíthatja a vér koleszterinszintjét, miközben csökkentheti az inzulinigényt. Ezért segíthet a cukorbetegség megelőzésében azáltal, hogy stabil marad az inzulin szintje a vérben.

Fűszeres tovább élni

A Vermonti Egyetem (USA) csaknem 15 000 főből álló mintájának felhasználásával végzett vizsgálata azt mutatta, hogy a fűszeres ételek gyakori bevitele, az olyan tényezők kiküszöbölése, mint a dohány- és alkoholfogyasztás, 14% -kal csökkentette a halálozást, különösen a szív- és érrendszeri betegségekkel összefüggő halálozások esetén.

Egy másik tanulmány, amelyet ezúttal Kínában végeztek, a hosszabb élettartamú fűszeres ételek gyakori (hetente 6–7) fogyasztását elemzi, csökkentve az idő előtti halálozás valószínűségét.

A kutatók azt állítják, hogy még mindig nem ismert, hogy a vörös chili paprika fogyasztása hogyan késleltetheti a halált, de vélhetően szoros kapcsolatban áll az úgynevezett átmeneti potenciális receptorokkal (TRP).

A kapszaicin antioxidáns hatású is, mivel harcol a szabad gyökök hatásával, megakadályozva ezzel az öregedést és a sejtek romlását.

Fűszeres a szexuális vágy serkentésére

A fűszeres ételek fogyasztása endorfinokat szabadít fel, ami segít javítani a hangulatunkat és a szexuális hajlandóságunkat. Ezenkívül a kapszaicin serkenti a nyelv idegvégződéseit, „csiklandozó” érzést keltve epinefrint és endorfinokat szabadít fel, amelyek „természetes opiátként” hatnak a szervezetben. Ez a fajta "magas", amelyet a fűszer okoz, elősegíti az izgalmat és aktiválja a vérkeringést. Bizonyíték van arra, hogy a csípős paprikát "afrodiziákumnak" tekintették egyes kolumbiai kor előtti kultúrákban.

Mikor kerülendő a fűszeres?

Fontos erre emlékezni a túlzottan vagy ellenőrizetlenül fogyasztott fűszeres gyomorhurutot és fekélyeket okozhat egyes esetekben. Emellett károsíthatja a végbelet és a vastagbelet, nagy irritációt, égést, hasmenést és súlyos fájdalmat okozva.

Ha súlyos gyomor-, máj- vagy húgyúti problémái vannak, a legjobb elkerülni a fűszeres fogyasztást. Valamint terhesség és szoptatás alatt emésztési problémákat okozhat.

Ha gyomorégéstől és aranyértől szenved, a fogyasztásnak nagyon mérsékeltnek kell lennie, és csak az enyhe fűszeresre kell összpontosítania.

Ha kétségei vannak, mindig javasoljuk, hogy forduljon szakképzett orvoshoz vagy szakemberhez.