A kazein divatos. Valószínű, hogy a közösségi hálózatokon keresztül látta, hogy a sportvilág különböző befolyásolói veszik ezt az értékeset fehérje. De mi is a kazein? mire való? és milyen előnyei vannak a sportolóknál? Mindezt és sokkal részletesebben a következő cikkben láthatjuk.
Mi a kazein és mire való?
A kazein a tejben található fehérje, amely az említett élelmiszer fehérjeértékének 80% -át képviseli, és amely felelős a test kalcium felszívódásában.
Ez egy lassan felszívódó fehérje a tejsavóhoz (a tejben található másik nagy fehérje) és a kazeinhez képest 30-40% -kal több idő szükséges a felszívódáshoz.
A kazein tökéletes tápanyag-összetétellel állítja le az izomkatabolizmust (az izomszövet pusztulása), ezért használják a különböző sportágakban étrend-kiegészítőként. Az utóbbi időben a a kazeinfehérje megemelkedik sportközpontokban, és tökéletes anyag, amely segíti a testet az éjszaka folyamán az izmok helyreállítási folyamatában.
Kazein intolerancia
Meggyőződésem, hogy hallott olyan emberekről, akik laktóz-intoleránsak. Jól van a laktóz és a kazein intolerancia technikailag nem azonos (az első a szervezet laktóz emésztési nehézségeivel, a második pedig az immunrendszer abnormális reakciójával jelenik meg a tejfehérjékkel szemben: béta-laktoglobulin és kazein) óriási hasonlóságot mutatnak.
A kazein-intolerancia, csakúgy, mint a laktóz-intolerancia, ezen keresztül jelentkezik meglehetősen specifikus tünetek: gáz, puffadás, hasmenés, görcsök, hasi fájdalom ... és orvosi diagnosztizálásához jó vérvizsgálat szükséges, és valószínűleg más speciális orvosi vizsgálat is szükséges. Azt azonban el kell mondani, hogy a kazein intolerancia önmagában, és ellentétben a laktóz intoleranciával, az élet első éveiben jelenik meg, és felnőttekben nagyon szórványos.
Ami kezelés Nyilvánvalóan a legnagyobb ajánlás a tejtermékek megszüntetése. Távolítsa el a tehénfehérjét tartalmazó tejtermékeket, és próbáljon alternatívákat találni például szója alapján készített formulákkal. Szerencsére a piac egyre több alternatívát kínál az élelmiszer-intoleranciában szenvedők számára, így ha észlelik ezt a változást, nyugodjon meg. Mindennek megvan a megoldása.
A kazein előnyei
-Idő: A kazein egyike azoknak a fehérjéknek, amelyek a testben maradnak a leghosszabb ideig, és az, hogy képes lassú, de állandó aminosav-áramlást biztosítani a véráramba. Ezenkívül mindannyian tudjuk, hogy a pihenés ugyanolyan vagy fontosabb, mint maga az edzés, ezért a kazein elfogyasztása a nap utolsó óráiban nagy segítség lehet az izmok helyreállítási folyamatában.
-Gondoskodik a fogairól: Igen, bár butaságnak tűnhet, nem az. Egy tanulmány szerint a kazein olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a zománc erózióját. Tehát, ha a sportelőnyök kevésnek tűntek számodra, máris van egy újabb meggyőző érv a kazein folytatására.
-Izom helyreállítás: A kazein elsősorban ezért érkezett a fitnesz világába. Ez egy olyan fehérje, amely elősegíti az izomzat helyreállítását, és ezért tökéletes az erőteljes sportokhoz, amelyekben nagy izomigénynek vagyunk kitéve a test. Ezenkívül a kazein elősegítheti a sovány tömeg növekedését és teljesen zsírmentes.
-Antikatabolikus tulajdonságok: A kazein lelassítja a katabolizációt, amely folyamat során az izomtömeg egy része elpusztul. Mindez annak köszönhető, hogy az említett fehérje idővel meghosszabbíthatja a fehérjeszintézist. Ezenkívül a kazein lassú emésztésének köszönhetően kielégítően hat a szervezetre.
-Csontok állapota: Különböző vizsgálatok révén úgy tűnik, hogy a kazein javulást mutat a csontok egészségén. Mint látható, a kazein előnyei túlmutatnak az izom kérdésén, és táplálkozási hozzájárulása ajánlott azoknak az idős embereknek is, akiknek csontrendszeri problémái lehetnek.
A kazein mellékhatásai
A kazein az egyik leginkább ajánlott kiegészítő azok számára, akik fizikai gyakorlatot gyakorolnak. A kazeinnek azonban számos mellékhatások Ezt különösen szem előtt kell tartani, akik bármilyen típusú tejérzékenységben szenvednek:
- Fokozott nyálka: Különböző elméletek vannak, amelyek a magas nyálkát társítják a test képtelenségével megfelelően lebontani a tejben lévő fehérje baktériumokat. Ez vastag, ragadós nyákhoz vezethet, amely úgy tűnik, hogy tartósan tapad a fodros oldalakra. Ez nem más, mint bosszúság, és kezdetben nem szabad komoly problémának tekinteni.
- Vesekárosodás: A kazeinnek számos előnye van, másrészt vannak bizonyos hátrányai is. Ebben az esetben a kazeinfelesleg veseproblémákhoz vezethet.
- Megnövekedett koleszterinszint: Mindannyian tudjuk, hogy a teljes tejben jelentős a zsírtartalom, ezért sokan a félzsíros vagy a fölözött tejet választják. Ezzel a tejfajtával könnyebben szabályozható a vér koleszterinszintje.
Hogyan és mikor kell kazeint szedni
Természetes szinten olyan ételek, mint sajt, tej, vaj és sok más tejtermék kazeint tartalmaz. Ezenkívül, még nagyon kis arányban is, a tejalapon sült vagy főtt termékek mindegyike tartalmazhat kazeint. Például a béchamel kazeint tartalmaz, bár ennek az anyagnak a mennyisége gyakorlatilag elhanyagolható.