A hal egyike azoknak az ételeknek, amelyeket leginkább kiegyensúlyozott étrend keretében ajánlott fogyasztani, azonban a különböző példányok között két nagyon különböző csoportot találunk: kék hal és fehér hal, amiről elmondjuk nekik tulajdonságai, előnyei és hátrányai az egészséges és vonzó test elérése érdekében.

fehér

Fehér hal

A fehér halak csoportján belül, amelyek húsa általában világosabb, mint a kék halaké, a következő példányokat találjuk: kakas, tengeri keszeg, tőkehal, szürke tőkehal, panga, sügér, márna, nyelvhal és nyelvhal.

A fehér hal tulajdonságai

A fehér halra jellemző, hogy hal nagyon zsírszegény, mivel semmiképpen sem haladja meg az 5 grammot 100 grammonként, bár előírja fehérje minőség változó mennyiségben 12 és 18-20% között.

Éppen ezért a könnyű hal, csökkentett energiafogyasztással, de nagyon jóllakó mert minőségi fehérjéket kínálnak és ezekhez változó mennyiségű vitamin és ásványi anyag társul, amelyek között a D-vitamin, nátrium, kálium, kalcium és foszfor, ez az utolsó tápanyag kulcsfontosságú lehet a nátriummal együtt vesebetegeknél.

Fogyasztásának előnyei és hátrányai

A fehér hal, mint mondtuk, egyszerre jóllakó és könnyű étel, ezért egyik fő előnye ezekben a tényezőkben rejlik, amelyek miatt ideális a fogyáshoz, hogy az éhséget távol tartsa.

Továbbá, mivel annyira sovány és nincs purinja, az is alkalmas emésztési problémákkal küzdő vagy a vér húgysav-csökkentésére törekvő emberek számára.

Ők halai kevésbé hangsúlyos zamat, mint a kék hal és emiatt gyermekek vagy felnőttek gyakran jobban elfogadják őket, akik nem szeretik a legtöbb hal aromáját és markáns ízét.

Mindezen előnyök ellenére figyelembe kell vennünk, mint más halak változó mennyiségű higanyt tartalmazhat, mérgező potenciállal rendelkező komponens, ha feleslegben fogyasztják, ezért ajánlatos nem folyamatosan visszaélni egyetlen példánnyal, hanem változtatni kell a különböző tápanyagok megszerzése érdekében, ugyanakkor minimalizálni kell a magas higanyfogyasztás miatti kockázatokat.

Másrészt fehér halakban (és kékekben is) a parazita az úgynevezett anisakis hogy testünkben elsősorban gyomor-bélrendszeri tüneteket okoz és lenyelésének elkerülése érdekében ajánlott nagyon jól főzze meg a halat, vagy ehelyett fagyassza le fogyasztása előtt több mint 24 órán át hogy megöli a kórokozót.

Kék hal

Ezen a halcsoporton belül megtaláljuk a lazac, bonito, tonhal, tengeri keszeg, szardella, szardínia, makréla, makréla és szardella hogy a fehér halakkal ellentétben a sós vizekre jellemzőbb, és húsuk a mintától függően rózsaszín és barna között melegszik.

A kék hal tulajdonságai

A kék Hal, a fehér halakkal ellentétben az koncentráltabb kalóriákban, Nos, bár minőségi fehérjéket és zsírokat is biztosít, mindkét tápanyagban meghaladja a fent részletezett mintákat.

Ebben az esetben a halaknak mindig van több mint 5% zsír és akár 100 ételre is elérhetik a 20 grammot. Hasonlóképpen, példaértékűek a minőségi fehérjék 18-25% -a között.

Mármint mindig több fehérje és zsíros, mint a fehér hal és változó mennyiségű vitaminjuk és ásványi anyaguk is van, például kalcium, kálium, nátrium, foszfor.

Fogyasztásának előnyei és hátrányai

Bár a fehér halakhoz képest halakban koncentráltabb halak, a kék halaknak van előnye annak, hogy jó minőségű zsírokat kínál, mint például az omega 3 és ezen belül az esszenciális zsírsavak, vagyis hogy testünk nem termel, és csak étellel kell megszereznünk.

Ez a fajta zsír a kevesebb hashoz kapcsolódik, és nagy segítséget nyújt az egészséges test eléréséhez belülről és a gyönyörű külső megjelenéshez, ezért forrása szükséges és hasznos zsírok testünk számára.

Ezért, bár több kalóriájuk van, a magas fehérjetartalmuk miatt a halaknak is kielégítőek, ezért zsírforrásként ajánlottak fogyjon és fitt testet érjen el.

A kék hal fő hátránya az bonyolultabb emésztés több zsírtartalma miatt és ugyanazok is, mint a fehér halakban: annak lehetősége anisakis és higany ami mindenekelőtt a tonhalban dominál.

A legjobb: fehér és kék hal váltakozása a hét folyamán

Ha nem rendszeresen fogyasztjuk a halat, de szeretnénk megszerezni a bevitel előnyeit, akkor a legjobb fehér és kék halakat váltogatni a hét folyamán.

Csak fogyasztással heti két adag zsíros hal megszerezzük az omega 3 mennyiségét, amelyre a testünknek szüksége van az előnyök megszerzéséhez, és tartalmazhat néhányat is heti két-három adag fehér hal.

Mindkét típus hal felválthatók más húsokkal, és bekerülhetnek egy változatos étrendbe, amely különböző előnyöket nyújt a szervezet számára.