A kék sajt talán leghevesebb illatáról és ízéről ismert, jellegzetes foltos megjelenését az előállításához használt penész adja. Tálalhatja a kéksajtot önmagában, hozzáadhatja salátákhoz, vagy akár szószok és öntetek alapjaként is felhasználhatja. Ennek a sajtnak azonban számos táplálkozási hátránya van, ami azt jelenti, hogy leginkább mértékkel fogyasztható. Ugyanakkor kínál némi tápértéket, és ennek elfogyasztása növeli a vitaminok és ásványi anyagok fogyasztását.

ajánlott napi

Magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú

A kéksajt egyik fő hátránya magas kalóriatartalma. Egy uncia sajt 100 kalóriát, vagyis napi kalória 5% -át tartalmazza 2000 kalóriás étrenden. Noha ez az 5% nem tűnik soknak számodra, a kis adagméret miatt több is fogyasztható, meghaladva a kalóriabevitelt. Minden adag kéksajt 8,2 gramm zsírt is tartalmaz, beleértve 5,3 gramm telített zsírt. Ez a fajta káros zsír negatívan befolyásolja a koleszterinszintjét, és hosszú távon veszélyeztetheti szív- és érrendszeri egészségét. Az egy uncia kéksajtban található telített zsír a 2000 kalóriatartalmú étrend megengedett maximális mennyiségének csaknem egynegyedét teszi ki.

Magas nátriumtartalmú

A kéksajt jelentős mennyiségű nátriumot vagy sót is tartalmaz. A testének szüksége van némi nátriumra a működéséhez, mivel elektrolitként működik, és alapvető szerepet játszik a szív- és idegműködésben, valamint a vérnyomás szabályozásában. A legtöbb ember azonban túl sok nátriumot fogyaszt, emiatt megnő a vesekárosodás, a rák egyes típusainak és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának. Minden uncia kéksajt 325 milligrammal növeli a nátrium bevitelét, ami az ajánlott napi határérték 22% -a.

Fehérje és B-12-vitamin forrása

Hátrányai ellenére a kéksajt bizonyos tápértéket kínál, növelve a fehérje és a B-12-vitamin bevitelét. Ennek a sajtnak egy uncia adagja 6,1 gramm fehérjét biztosít, amely segíti a szervezetet a hormontermelésben, az immunrendszer egészségének fenntartásában és a sérült szövetek helyreállításában. A kéksajtban lévő fehérje csaknem meghaladja a napi 150 kilogramm szükséglet 10% -át. A B-12-vitamin szabályozza a sejtekben található gének aktivitását, és táplálja az idegeket és a vörösvértesteket is. Egy uncia kéksajt 0,35 mikrogramm B-12 vitamint, vagyis az ajánlott napi bevitel 15% -át kínálja.

Gazdag ásványi anyagokban

A kéksajt bizonyos egészségügyi előnyökkel is jár, mivel biztosítja a szükséges kalciumot és foszfort. A tested mindkét ásványi anyagra támaszkodik a csontsűrűség fenntartása érdekében, amelyek együttesen segítenek egy ásványi komplexum, az úgynevezett hidroxi-apatit kialakításában, amely bővelkedik a csontszövetben. A foszfor táplálja a sejtmembránokat és szabályozza az enzimaktivitást a sejtekben, míg a kalcium segít szabályozni a hormonszintet. Egy uncia kéksajt elfogyasztása 150 milligramm kalciumot, az ajánlott napi bevitel 15% -át és 110 milligramm foszfort, vagyis a napi szükséglet 16% -át jelenti.