Táblaindex »A FÓRUM MŰKÖDTETÉSE» A házi pék pároló csésze

fóruma

ITT BEMUTATD MAGAD - Ülj le és mondj el magadról valamit

Szia mcristine, Üdvözöljük.
Nem tudom, lehet-e kovászot készíteni kukoricalisztből (még soha nem próbáltam), de rizslisztből és hajdina lisztből. Mindkettő gluténmentes.
Itt információkat találhat.
Azt sem tudom, hogy ez zabkorpával lehetséges-e, feltételezem, hogy zabpehellyel talán igen. Lássuk, tudja-e valaki, hogyan kell elmondani.

További információk a házi készítésű receptekről glutén, laktóz vagy tojás nélkül ezeken a blogokon találhatók.

Most akcióban vagyok, mcristina követi a dukani étrendet, mint én, és ez azt jelenti, hogy nem tudok szénhidrátot venni, tehát semmi a zabpehelyből, a korpát felhasználhatja gluténmentes kenyér korpás korpás teljes kiőrlésű kenyérré alakításához. . Nem tudom a zabban lévő glutén mennyiségét, és még kevésbé tudom a korpában lévő glutén mennyiségét.

Egyébként, amint azt privátban elmondta, nincs otthon celiakia, csak egy intoleráns, ezért nem hiszem, hogy a korpa sok glutént adna hozzá.

Üdvözlet mindenkinek és gratulálok egy ilyen hasznos és egészséges fórumhoz:

Segítő olvasója vagyok ennek a fantasztikus fórumnak, alicantei vagyok, imádok főzni, főleg vegetáriánusan, ezért ügyelek arra, hogy szinte minden természetes, amit megeszünk, ehhez kezdem el merni készíteni a saját kenyeremet.

Köszönjük, hogy megosztotta ismereteit.

Üdvözlet, remélem, hogy a segítségeddel hamarosan olyan látványos kenyeret tudok készíteni, mint a tiéd

A zab tartalmazza az avenin nevű prolamint, de ennek toxicitása jóval alacsonyabb, mint a celiacsok számára tiltott egyéb gabonaféléké, csak az összes fehérjéjének 10% -át teszi ki, összehasonlítva a búzának, árpának és rozsnak a 60% -át.

Bár nyilvánvaló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező gabonafélékről van szó, a lisztérzékiek számára tilos a fogyasztása, ezért ajánlatos kizárni az étrendből, mert a gyártási folyamat során más gabonafélékből származó gluténnel szennyeződhetett.

Uff srácok. Nagyon köszönöm, hogy ilyen érdeklődéssel válaszoltál rám. Véletlenül tapasztaltam, hogy itt válaszolsz nekem.
Az az igazság, hogy még mindig kissé eltévedtem a fórumban szereplő sok szál között.

Hunter tanácsára belekerültem a gluténmentes kenyérbe és láttam recepteket, de természetesen sok tényező áll össze: a Dukan-étrend, valamint a laktóz- és tojástolerancia (ezek az ételek szinte teljes allergiát jelentenek), amelyekkel nehéz hogy a tökéletes egyenes legyen.
Egyébként, mivel a párom gluténja nem allergiás, használhatok zabpelyhet (amikor eljön a 3. fázis ideje, Hunter?).

Folytatom a búvárkodást a fórumban, hátha találok további információkat!

PS- Lássuk, találok-e egy fényképet, amely képvisel engem!

Ki kapcsolódik?

A fórumot böngésző felhasználók: Nincsenek regisztrált felhasználók és 1 vendég