Normális, hogy amikor az étrendre gondolunk, elménk azonnal negatív gondolatokkal teli az ételekkel kapcsolatban, amelyeket annak időtartama alatt elfogyasztunk. Látva, hogy az étrend zöldségeket tartalmaz nagy mennyiségben, minden romlik. A "brokkoli" hallgatása A "kelbimbó" rettenetes emlékeket idéz fel gyermekkorunkból.
tartalomjegyzék
Ez a fajta zöldség a keresztesvirágúak közé tartozik, de még sok más alkotja ezt a kiemelt zöldségcsoportot, a bennük lévő nagy tápanyagmennyiség miatt.
Világosnak kell lennünk abban, hogy a keresztesvirágú zöldségek által elért előnyök elegendőek ahhoz, hogy naponta megegyék őket. És több tucat módon lehet elkészíteni őket, és ízletesé tenni őket. Meg kell próbálnunk eltávolítani ezt a negatív megbélyegzést, és a lehető legtöbbet kell kihozni abból, amit adnak nekünk.
¿Melyek a keresztesek?
A keresztesvirágú zöldségeket főleg káposzta és brokkoli fajták alkotják. A legismertebbek a fehér káposzta és a brokkoli, de szó szerint száz keresztesvirágú zöldség van. Sajnos nem mindegyiket lehet ilyen egyszerűen megszerezni, de van egy rövid lista 12 elérhető típusról, amelyek a következők:
- Brokkoli.
- Fejes káposzta.
- Karfiol.
- svéd.
- Kínai káposzta.
- kelbimbó.
- Kale ezredes. A közelmúltban híres turmixokhoz vagy salátákhoz.
- Lombarda. Lila káposzta néven is ismert.
- Romanesco. Olasz eredetű, különféle brokkoli, amely ugyanúgy elkészíthető.
- Fejes káposzta. Javasolt pörköltként enni, mivel nyersen nem lehetséges.
- Pak Choi. Bok Choi néven is ismert, nagyon hasonlít a kínai káposztához.
- Bimi. Japán eredetű zöldség, amely nagyon hasonlít a brokkolihoz, de kisebb, nagyobb tápanyagokkal.
Az előnyök megszerzéséhez nem kell minden típust fogyasztania, de ajánlatos ezt megtenni, hogy az étrend elég változatos legyen, hogy ne legyen unalmas vagy unalmas minden nap enni.
Ne felejtsd el, hogy rajtad múlik, hogy minden receptet milyen étvágygerjesztővé tesz. Kezdje azzal, hogy kellemes legyen a szemnek, mivel ha jól néz ki, akkor biztosan kedvet kap enni. Ez az első lépés, hogy a szájpadlás megszokja ezeket az ízeket. Olyan ez, mint amikor álcázza a halakat, hogy a gyerekek megegyék, átveri magát azzal, hogy elkezdi enni. Készítsük őket például sonkával, mint borsóval.
Keresztesvirágú tulajdonságok
A keresztesvirágú zöldségek sokfélesége nagyon nagy, de mindegyikük ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, így függetlenül attól, melyiket választja a napi étrendben, ugyanazokat az előnyöket biztosíthatja testének.
A keresztesvirágú zöldségek fő tulajdonságai:
- Rost.
- Antioxidánsok.
- Karotin.
- Kalcium.
- Béta karotin.
- A-vitamin.
- C vitamin.
- E-vitamin.
- K-vitamin.
- Omega 3.
- Szelén.
- Cink.
Érdemes megemlíteni, hogy a lehető legjobb felhasználás érdekében a lehető legkevesebbet kell főzni. Minél kevesebb a főzésük, annál több tápanyagot fognak megtartani.
A tápanyagok maximális kihasználásának jó módja, hogy a főzéskor felszabaduló vizet, amely egyfajta leves vagy húsleves, ilyennek veszik. Hozzáadhat ízesítőt, ha akarja, vagy akár hagyhat is néhány darabot a keresztesvirágból, amelyet előkészített egy erőteljesebb recept elkészítéséhez.
Keresztes előnyök
A keresztesvirágúak tulajdonságainak sokféle előnye van, mivel ezek a legtáplálóbb zöldségek, ezért fontos belefoglalni őket a napi étrendbe, függetlenül attól, hogy súlycsökkentő étrendet keres-e.
Hogy képet alkothasson a hatalmas erényeikről, a legfontosabb előnyök a következők:
Erősíti a csontokat
A keresztesvirágú zöldségek nagy mennyiségű kalciumot adnak, különösen a káposzta és a kelkáposzta, amelynek e tápanyag százalékos aránya a tányér normál részében megegyezik egy pohár tejjel.
Ezenkívül a zöldségek által elfogyasztott kalcium felszívódása nagyobb, mint a tejtermékeké, 30% és 60% arányban.
Ugyanis magnéziumot, káliumot és K-vitamint is tartalmaznak, ami elősegíti a kalcium anyagcseréjét.
Nyilvánvaló, hogy mindez a csontok egészségének javulását eredményezi. Növeli erejét és ellenállását a betegségekkel szemben, beleértve az Alzheimer-kór megelőzését is.
Megfiatalodás
Antioxidánsai, amint biztosan tudják, nagyon fontos hatással vannak a testre, segítik a testet a toxinok természetes eltávolításában. Ha fogyni szeretne, dohányzik, vagy olyan napi rutinja van, amely stresszt generál, erre van szüksége, hogy a teste ne kopjon el.
Ezzel a tulajdonságával a test eltávolítja a természetes öregedés hatásait. Elősegíti a csontok és a porcok erejét is. Ezért megelőzik az időskortól származó betegségeket, például az oszteoporózist.
A rák megelőzése
Rosttartalma, C-vitamin, karotinok és glükozinolátok miatt a keresztesvirágú zöldségek segítenek megelőzni a rák egyes típusait. Különösen a fehérrépa, a káposzta és a brokkoli segít megelőzni a vastagbél-, prosztata-, emlő-, tüdő- és végbélrákot.
Érdemes megemlíteni, hogy a glükozinolátok aktiválásához a zöldséget nyersen kell fogyasztani. Rágáskor felszabadulnak és elérik hatásukat.
Vizelethajtó
Mivel káliumot tartalmaznak, vízhajtó hatással vannak a szervezetre. Ez segít kiküszöbölni a test túlzott mértékét, mivel természetes tisztítószerként működik.
Egészséges látás
Valamennyi zöld zöldség magas A-vitamint tartalmaz, amely a keresztesvirágúak esetében karotin, ami hozzájárul az egészséges látás fenntartásához.
Súly csökkentés
A keresztesvirágú zöldségek tisztító összetevőinek és magas tápanyagtartalmuknak köszönhetően ideálisak bármilyen súlycsökkentő étrendbe beépíteni. Ezért ajánlott naponta fogyasztani, akár kis adagokban is.
Ezenkívül magas rosttartalmuk miatt könnyebben generálnak jóllakottságot, és ez a hatás tovább tart. Így elkerülheti az étkezés közötti éhség utáni vágyat.
Az antioxidánsok magas százaléka elősegíti a máj egészségét, és csökkenti a rossz koleszterin vagy az LDL feleslegét, vagyis a zsír nagyobb mértékű eliminációját és ezáltal a fogyást.
Segíti az emésztést
Glükozinolátok birtoklásával elősegítik az emésztés optimális működését. Ha kereszthúst eszik, még kis mennyiségben is a tányéron, akkor megkapja ezeket az előnyöket.
Amint láthatja, az előnyök sokak és felelősek azért, hogy gyakorlatilag az egész test megfelelően működjön.