Nagyon lehetséges, hogy sokan még soha nem hallottak a chayote-ról vagy a tüskés tökről. Mindazonáltal, ez egy szuperétel, amely egyre divatosabbá válik. Olyannyira, hogy a Pinterest által közzétett legfrissebb statisztikák szerint a chayotét tartalmazó receptek keresése jelentősen megnőtt.

chayote

Az az igazság, hogy nem lep meg minket, tekintve, hogy mennyire sokoldalú és annak a tulajdonságoknak és előnyöknek a mennyisége, amelyek fogyasztása az egészségünkre és a közérzetünkre szolgál. Éppen ezért, ha még mindig nem ismeri ezt az érdekes zöldséget, elmondunk mindent, amit tudnia kell róla, annak előnyeiről és arról, hogy hogyan vegye be étrendjébe.

Chayote, egy tök Közép-Amerikából

Ez a zöldség olyan közép-amerikai országokból származik, mint Mexikó, Guatemala, Costa Rica vagy Brazília, és bár Spanyolországban még mindig nem túl ismert, ez egy olyan élelmiszer, amely egyre nagyobb szakadékot okoz az európai étrendben. Hazánkban megtalálhatjuk különböző nevek, mint a chayota vagy a kínai burgonya, a chayote mellett. Más helyeken chilei tök, sayote, papa del moro vagy chuchu néven is ismert.

A cucurbit család zöldsége, ami azt készíti rokona uborka, tök vagy cukkini. Ennek sajátossága, hogy akkor fogyasztják, amikor még zöld, és nagyon könnyű és ritka íze van, ami kedvez annak, hogy a receptekhez adva más ételek kínálják igazán az ízt.

A chayote tulajdonságai és előnyei

Ez egy nagyon elismert zöldség, mert mivel sokféleképpen fogyasztható és számos receptben szerepel, nagy előnyökkel jár számunkra. Először is, ez egy zöldség nagy mennyiségű vizet tartalmaz, amely segít fenntartani a megfelelő hidratáltsági szintünket, és segít egyes gyomor kellemetlenségek leküzdésében, mint például a has gyulladása.

Másrészt nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, vitaminokat és fehérjéket. Többek között megtaláljuk nagy mennyiségű cink, B2-vitamin és vas. A neki tulajdonított előnyök között megtaláljuk az enzimképződés és az anyagcsere javulásának segítségét. Számos vizsgálat megállapította, hogy ennek a zöldségnek előnyei vannak a vérnyomás szabályozásában a magas vérnyomás megelőzésével.

Másrészről úgy tűnik, hogy segít javítani vérkeringésünket és megelőzni a stroke-ot. számos kutatás megállapítja, hogy nagy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami segít késleltetni a sejtek öregedését, amellett, hogy hasznosnak tekintik az olyan betegségek megelőzésében, mint a rák. Ha mindehhez hozzátesszük, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmazó ételről van szó, az az igazság, hogy mindegyik előny.

Hogyan lehet a chayotet bevinni étrendünkbe

A chayote egyik legnagyobb előnye, hogy sokféleképpen fogyaszthatjuk. Olyan zöldség, amelyet ha akarunk, nyersen is ehetünk. Ez megkönnyíti számunkra, hogy a héj eltávolítása után önmagában fogyasszuk el, mintha gyümölcs lenne, ill add hozzá hideg ételekhez, például salátákhoz, a gyümölcsnyársakat, vagy hideg előételeket.

Szerencsénkre a Directo al Paladar México munkatársaink sokkal jobban hozzászoktak a chayote és megosztottak velünk néhány egyszerű receptet amit megpróbálhatunk otthon elkészíteni, például mexikói chayotes, chayote csirke vagy béchamellel hússal töltött chayote. A lehetőségek nagyon változatosak.