Azok a személyek, akik szeretnek késő ebédet enni, nagyobb gondot okozhatnak a fogyásnak, mint azok, akik korábban esznek - derül ki egy új tanulmányból.

ebéd

A kutatók azt találták, hogy a súlycsökkentő programban részt vevő 420 ember közül azok, akik késői ebédet ettek, körülbelül 25 százalékkal kevesebbet fogyottak, mint azok, akik általában 15 óra előtt ettek ebédet.

Az eredmények, amelyek az International Journal of Obesity január 29-i számában megjelennek, bizonyos figyelmeztetésekkel járnak. A kutatók nem lehetnek biztosak abban, hogy a késői ebéd bojkottálta-e az emberek étrendjét. A vizsgálat résztvevői pedig Spanyolországból voltak, ahol az ebéd a nap fő étkezése.

Nem világos, hogy a megállapítások olyan országra vonatkoznának-e, mint az Egyesült Államok, ahol a legtöbb ember könnyű ebédet eszik, és ahol a fő étkezés a vacsora - mondta Frank Scheer vezető kutató, a Kaliforniai Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi adjunktusa. Harvard Egyetem Bostonban.

Általános vélemény, hogy jobb a főétkezést a nap elején elfogyasztani. Scheer arra a népszerű mondásra mutatott rá, hogy reggelizik, mint egy király, és vacsorázik, mint egy koldus. De nem volt sok tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a fő étkezés időzítése számít a zsír elleni harcban.

"Ez az első nagyszabású, hosszú távú tanulmány, amely megmutatja, hogy fontos tényező a túlsúlyos és elhízott emberek fogyásban való sikerében" - mondta Scheer.

Nem biztos, hogy a késői ebéd miért járhat lassabb fogyással. De az egyik lehetőség az, hogy legalább néhány késői ebédelő túl sokáig vár az étkezések között, ami hatással lehet az anyagcserére.

Egyes tanulmányok szerint az étkezések rendszeres ütemezése (három-négy óránként történő étkezés) segíthet a testsúly kezelésében - jegyezte meg Connie Diekman, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem egyetemi táplálkozási igazgatója.

Ebben a tanulmányban az a csoport, amely későn ebédelt, nagyobb valószínűséggel fogyasztott könnyű reggelit, vagy egyáltalán nem reggelizett. A későn ebédelõk csaknem 7 százaléka tette ezt, míg a korábban ebédelõk kevesebb, mint 3 százaléka.

Tehát az eredmények "potenciális kapcsolatot mutatnak az étkezések közötti túl hosszú várakozás és a súlygyarapodás között" - mondta Diekman, aki nem vett részt a vizsgálatban. "De figyelembe véve a tanulmány felépítését, további vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy van-e okozati összefüggés.".

A probléma az, hogy az ebédre várók eltérhetnek másoktól, akik különféle módon diétáznak, még olyan módon is, amely akadályozhatja a fogyásukat.

Scheer csapata figyelembe vette ezeket a lehetőségeket. Megállapították, hogy a korai és késői ebédet fogyasztó csoportok hasonló számú kalóriát fogyasztottak és hasonló mennyiséget égettek el (a jelentett aktivitási szintjük alapján). A két csoport átlagosan nagyjából ugyanannyi ideig aludt minden este, ami fontos, mivel az alvásvesztés az elhízás fokozott kockázatával és a fogyás kevesebb sikerével függ össze.

De ez nem elég annak bizonyításához, hogy a késői ebéd lassabb fogyást okozott - jegyezte meg Scheer és Diekman.

Az eredmények 420 túlsúlyos és elhízott spanyol felnőttön alapulnak, akik részt vettek egy öt hónapos fogyókúrás programban. Arra ösztönözték őket, hogy egyenek hagyományos mediterrán étrendet, amely rengeteg halat, olívaolajat, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, de kevés vörös húst és vajat.

Étkezésük időpontjára vonatkozóan azonban nem kaptak tanácsot.

Végül a csoport fele, aki általában 15 óra után ebédelt. átlagosan csaknem 8 kilót (17 font) fogyott. Ezt összehasonlítjuk a korai ebédet fogyasztó csoport 10 kilogrammjával (22 font).

Mint Spanyolországban jellemző, az ebéd volt a nap fő étkezése. Átlagosan a résztvevők a napi kalóriák 40 százalékát fogyasztották ebéd közben, függetlenül attól, hogy korán vagy későn ettek-e ebédre.

Az ebéd megállapításaitól eltérően nem volt bizonyíték arra, hogy a reggelit vagy vacsorát fogyasztók időzítése befolyásolta volna a fogyásukat. (A csoport fele 21:30 után vacsorázott).

Tehát egy olyan kultúrában, ahol a fő étkezés a vacsora, számítana, hogy a vacsora 9 órakor van. vagy 18 órakor? "Ezen adatok alapján nehéz megismerni" - mondta Scheer. További kutatásokra van szükség a kérdés megválaszolásához - tette hozzá.

Jelenleg a jelenlegi eredmények összhangban vannak az állatkísérletekkel, amelyek azt mutatják, hogy az étkezés időzítése úgy tűnik, hogy befolyásolja a súlyt - mondta Scheer.

Talán a test cirkadián ritmusára gyakorolt ​​hatásokkal függ össze, amelyek számos funkciót befolyásolnak, beleértve az alvás-ébrenlét ciklust és az anyagcserét. Az agyban van egy "főóra", amely koordinálja ezeket a ritmusokat, de vannak "perifériás órák" a test szövetében és sejtjeiben is - magyarázta Scheer.

Állatoknál úgy tűnik, hogy a szokatlan étkezési idők befolyásolják ezeket a perifériás órákat, és leválasztják őket a főóráról. Elméletileg ez az órák "lekapcsolása" befolyásolhatja a súlykontrollt.

De további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a főétkezés időzítése közvetlenül befolyásolja-e a súlyt, és hogy ez a hatás mennyire fontos - mondta Scheer.

"Tudnunk kell, hogy ennek van-e klinikai jelentősége" - mondta.

Diekman szerint a megállapítások alátámasztják azt az elképzelést, hogy az étkezés időzítése számít, de egyetértett azzal, hogy meg kell még nézni, mennyire fontos a végső fogyás szempontjából.

"Regisztrált dietetikusként ez a tanulmány segít abban, hogy jól érezzem magam az étkezés elosztásának fontosságára vonatkozó ajánlásokkal" - mondta. "De nem válaszolja meg, hogy ez miért vagy milyen hatással lehet a súlyra".

FORRÁSOK: Frank Scheer, Ph.D., adjunktus, orvostudomány, Harvard Medical School, Boston; Connie Diekman, R. D., L. D., igazgató, egyetemi táplálkozás, Washington Egyetem, St. Louis; 2013. január 29, International Journal of Obesity online

A munkatársak észrevételeinek megtekintéséhez vagy véleményének kifejtéséhez meg kell adnia az oldalt az IntraMed felhasználói fiókjával. Ha már rendelkezik IntraMed fiókkal, vagy regisztrálni szeretne, írja be ide