Km.0 Elkargunea Donostian Km.0 találkozási pont San Sebastiánban

A betegség kockázatának csökkentése vegán étrenddel: Dr. Campbell's China-tanulmány

egészséges

Mivel "Azok vagyunk amit megeszünk"…
Nem kellene, hogy jobban foglalkozzunk azzal, hogy tudjuk-e helyesen táplálni magunkat?

A diéta közvetlen hatással van egészségünkre, a megfelelő étrend növeli az egészséges életmód esélyeit, és vannak tudományos tanulmányok, amelyek a táplálkozással kapcsolatos ismereteket nyújtanak, amelyeket figyelembe kell vennünk.

Ebben a sorban van A kínai tanulmány (The China Study), az étrend, a szokások és a betegségek legátfogóbb vizsgálata, amelyet valaha is végeztek az orvosbiológiai kutatások történetében.

Ahonnan látni akarjuk, Észak-Amerika és a nyugati országok egészségi állapota romlik.

Egyre több pénzt költünk egészségügyi ellátásra, a lakosság kétharmada mégis túlsúlyos, és 15 millió amerikai cukorbeteg.

A szív- és érrendszeri megbetegedések ugyanolyan gyakorisággal bírnak, mint harminc évvel ezelőtt, és a rák elleni háború, amelyet az 1970-es években indítottak, csúfos kudarcot vallott.

A lakosság csaknem fele naponta gyógyszert szed, és több mint 100 millió amerikainak túl magas a koleszterinszintje.

A fiatalok betegebbek lesznek, mint korábban, gyermekeink harmada pedig túlsúlyos vagy túlsúlyos úton van.

Ezenkívül egy olyan típusú cukorbetegség, amely korábban csak a felnőtteket érintette, egyre inkább a gyermekeket érinti.

A kínai tanulmány reményteli, világos és tömör üzenetet mutat be. Ugyanakkor sok mítoszt és sok téves információt tár fel.

Ha egészséges akar lenni, változtassa meg étrendjét.

"A Kínai Tanulmány fontos és élvezetes könyv. Colin és fia, Tom együtt elemzi az étrend és a betegség kapcsolatát, és elképesztő következtetésekre jut. A hangodat hallani kell. "

(Dr. Robert C. Richardson, a fizikai Nobel-díjas 1996-ban)

Ez az egyik legfontosabb könyv, amelyet valaha írtak a táplálkozásról. Olvasása megmentheti az életét. »

(Dr. Dean Ornish, a Preventív Orvostudományi Kutatóintézet alapítója és elnöke, Sausalito, Kalifornia)

„A kínai tanulmány kritikus információkat kínál, amelyek megmenthetik azok életét, akik jó egészségre vágynak. Olvasása lenyűgöző, és mindannyiunk számára játékváltóvá válhat. Minden orvosi és kutatási szakembernek el kell olvasnia. "

(Dr. Joel Fuhram, az Eat to Live című könyv szerzője)

A Kínai tanulmány a legfontosabb táplálkozással és egészséggel foglalkozó könyv, amelyet az elmúlt 75 évben publikáltak. Mindenkinek olvassa el, és modellként kell szolgálnia az egyetemeken tervezett összes táplálkozási programhoz. Olvasása izgalmas, ha nem is hihetetlen. Tudományos szilárdsága tagadhatatlan. A könyv feltárja Dr. Campbell integritását és elkötelezettségét az igazi táplálkozási oktatás iránt. "

(David Klein, az Living Nutrition Magazine szerkesztője)

"A kínai tanulmány az epidemiológia nagydíjának tekinthető."

(A New York Times)


Kínában a vidéki étrend nagyban eltér a városi étrendektől, és a krónikus betegségek aránya megyénként szigorú ellentétben áll.
Ennek a tényezőnek a megfigyelése lehetővé teszi az étrend közvetlen előfordulásának hangsúlyozását a "bőséges betegségek" különféle típusaiban, mint például a cukorbetegség, az elhízás, a rák különféle típusai, autoimmun betegségek, a csontok egészsége, a vesék egészségi állapota, a látás és az agyi rendellenességek. előrehaladott életkor (például kognitív diszfunkció és Alzheimer-kór).
Az étrenddel és a betegségekkel kapcsolatban létrejött jelentős statisztikai összefüggések közül sokan ugyanarra az eredményre mutattak:

„Azok az emberek, akik az állati eredetű ételek nagy részét ették, leginkább krónikus betegségekben szenvedtek. Még az állati eredetű élelmiszerek viszonylag kis mennyisége is társult káros hatásokkal. Azok az emberek, akik maguk is megették a növényi eredetű ételeket, egészségesek voltak, és hajlamosak nem krónikus betegségeket kapni. "

Campbell könyve alapján készült a dokumentumfilm Forks Over Knives, korábban ezen a blogon jelent meg.