A kocsonyás hús ázsiai piacra történő exportja kilövi a belsőség árát Asztúriában

Oviedo | 05 · 12 · 11 | 14:20

fülünket

Oszd meg a cikket

Francisco Rodríguez, a hentesüzletben, amelyet huszonhét éve vezet Oviedoban.

A disznófül olyan finomság, amelyet a kínaiak jobban értékelnek, mint az asztriaiak. Valójában ők kérik leginkább ezt a fajta terméket az asztriai henteseknél, és ők importálják a legtöbb sertéshúst is.

Francisco Rodríguez huszonhét évet szentelt az oviedói hentesüzletnek, és tudja, hogy "most kívülállók követelik meg ezt a fajta terméket, amelyet Alszúriában alig fogyasztanak". Rodríguez „fülekre, kezekre stb. Utal. Az itt élők pusztát akarnak, és már felkészültek. Ugyanezen a véleményen van Pachi Colunga, az 1968 óta működő hentes. "Az itt élők csak egy különleges napra vásárolnak füleket" - pontosítja.

Három évvel ezelőtt kezdte Kína a spanyol húskészítmények behozatalát, miután aláírt egy jegyzőkönyvet, miután a Spanyol Királyok látogatást tettek az ázsiai országban. Spanyolország évente mintegy 680 000 tonna húst exportál, ebből csak 20 000 származik Kínába. Ezek az exportok már megrendítették a nemzeti piacot, mivel a kínaiak pontosan azt akarják, amit az asztúriak már csak időnként fogyasztanak. A szintén nagy keresletű szalonnának Kínában ma sonka ára van a vágóhídon az ázsiai kereslet miatt, a kolbászgyártók pedig a sovány árának emelkedésétől szenvednek.