Ban ben A táplálkozáshoz való jog Elemeztük az akkori rendelettervezetet az egészséges és fenntartható táplálkozás előmozdítására a Generalitat (Valencia) központjaiban, A 84/2018. A jóakaratot (valójában) az előrejelzések megkérdőjelezhető helyességével hígították, mint például a nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel édesített ételek elfogadása, amely tudatosan el van választva az olyan kritériumtól, mint a Konszenzusos dokumentum az oktatási központok etetéséről vagy az 1308/2013/EU rendelet 23.6.

megfelelő

Zárt kérdés - az édesített termékeké - a Az iskolai központok dokumentuma és az R. 1308/2013 esetében a következtetés nem lehet egynél több az elővigyázatosság elvének alkalmazásakor (a közegészségügyi általános orvos október 4-i 33/2011 törvény 3. cikkének d) pontja): az édesített élelmiszerek káros hatásai, a miénkhez hasonlóan jól megalapozott biztonsági forgatókönyvet határoznak meg abban a potenciális képességben, hogy kiszorítsák és elriasztják az egészséges ételek fogyasztását, amelyek kevésbé vonzóvá válnak az ilyen édes termékek esetében: „A nem kalóriatartalmú édesítőszerek édes íze elősegítheti az étvágyat és az ilyen íztől való függőséget, és szoros összefüggés van az íz ismételt expozíciója és az annak való preferálás mértéke között. Ezen a vonalon végzett vizsgálat, de az étrendben a zsír- és sómennyiség csökkenése alapján azt mutatta, hogy minél alacsonyabb a csoport expozíciója, csökkent az előnyük ezekre az ízekre, ezért lehetséges hipotézisként javasoljuk, ha a nem édesített étrendek, kulcsfontosságú lehet a cukorfogyasztás csökkentése és ennek következtében az elhízás járványának visszafordítása " (1. megjegyzés)

Nos, az újdonság az, hogy a rendelet előrejelzéseit felülmúlta a ragyogás (a héten) A gyermekkori és serdülőkori jogokról és garanciákról szóló, december 21-i 26/2018. Sz. Törvény. A szabvány a regionális kezdeményezések azon trendjének része, amelyek a közeljövőben napvilágot fognak látni, és amiről tudjuk, hogy örömmel vettünk részt ezekben. A tény az, hogy a valenciai közösség ezen új törvénye egy fejezetet (XV, hat cikkel, 79-től 84-ig) szentel „A megfelelő élelemhez való jog".

„Mi új a táplálkozási törvényben? Ezt meg kell különböztetni egy nagyon fejlett (és nagyon szükséges) jogtól, amely az élelmiszerjog. Így míg az élelmiszerjog garantálja számunkra a biztonságos élelmiszerekhez való hozzáférést (megvéd minket például az élelmiszercsalásoktól vagy a rossz higiéniai gyakorlatoktól), a táplálkozási törvény arra törekszik, hogy a lakosságot megvédje az egészségükre gyakorolt ​​negatív hatásoktól a közép- vagy hosszú távon. biztonságos élelmiszerek széles körű fogyasztása (kórokozók nélkül) de egészségtelen." (2. megjegyzés)

A 26/2018. Sz. Törvény "megfelelő tápláléka" nemcsak - nyilvánvaló - biztonságos étrend, hanem valami más is. Lássuk:

1) 79. cikk. Az egészséges táplálékhoz és az egészséges táplálkozáshoz való jog előmozdítása és érvényesítése: A Generalitat biztosítja a gyermekek és serdülők egészséges táplálkozáshoz való jogának betartását, hogy garantálja az elegendő táplálékfogyasztást és biztosítsa a gyermekeknek és serdülőknek kínált menük táplálkozási minőségét az egészséges élet előmozdítása és a gyermekkori túlsúly és a gyermekkori túlsúly elleni küzdelem átfogó fejlesztése érdekében. elhízottság.

Az alapelvek deklarációjaként nem tartalmaz konkrét rendelkezéseket: az egészséges táplálkozás a jobb és a cél a túlsúly és az egészség okozta elhízás leküzdése.


Az exkluzív szoptatás védelme érdekében az élet első hat hónapjában, amennyire csak lehetséges, a közegészségügyi rendszerrel kapcsolatban egy sor speciális intézkedést irányoznak elő, amelyeket későbbi jogi eszközökben kell meghatározni. Az előrejelzés ambiciózusabb lehetett volna, tiszteletteljes megítélésünk szerint.

3) 81. cikk. A gyermekmenük tápértéke: A túlsúly, a gyermekkori elhízás és a kapcsolódó betegségek leküzdése érdekében az egészségügyi, oktatási, sport-, ifjúsági és szociálpolitikai kompetenciával rendelkező regionális minisztériumok összehangolják annak érdekében, hogy az élelmiszer-programok megfeleljenek az Egészségügyi Világszervezet által az egészséges táplálkozással kapcsolatos irányelveknek. A menük megfelelő százalékban biztosítják a friss, szezonális, helyi és lehetőség szerint biotermékeket. Hasonlóképpen, az egészségtelen és a feldolgozott ételek és italok kikerülnek a gyermekek vagy a fiatalok felé irányuló mindenféle menüből és rendezvényből.

A cél egyértelmű - a túlsúly és az elhízás elleni küzdelem -, és az újdonság az, hogy normatív státuszt ad a WHO iránymutatásainak. Ebben az előrejelzésben van az ideális, optimális illeszkedés a WHO európai irodájának gyermekeinek táplálkozási profiljaihoz: bár a reklámozás szabályozását tervezik, a modell egyszerűsége miatt kiváló útmutató a az élelmiszerek megfelelősége. Az olyan kiegészítésekkel, mint a PAHO-modell vagy a WHO általános ajánlásai, a törvény 81. cikke megnyitotta az ajtót egy olyan rendszer előtt, amely átfogó, de egyszerű, megfizethető és bizonyítékokon alapuló kritériumokat kínál összeférhetetlenségtől.

Az ökológiai, mindig jó szándékú előrelátás ideológiai árnyalatot vezet be egy olyan rendszerben, amely megpróbál bizonyítékokra alapozni. Ennek első bizonyítéka, hogy a kategória semmilyen módon nincs jelen a WHO ajánlásaiban, ahol a szezonális ételek találhatók (és ezekben implicit módon szeretnénk látni a helyi ételeket). Az ökológiai termékek jelenlegi szabályozása (lásd a 3. megjegyzést) nem helyezi előtérbe a táplálkozás minőségi kritériumait, amelyek nem tartoznak a rendeletek által kitűzött célok közé (a bizonyíték: léteznek ultrafeldolgozott, sőt „organikus” alkoholtartalmú italok, az egészséges ételek továbbra is kizártak géntechnológiával módosított jellege miatt, a biztonságukkal kapcsolatos bizonyosságok ellenére) vagy környezeti (vannak olyan ökológiai termékek, amelyek hatalmas környezeti lábnyomot hoznak létre a szállítás vagy olyan anyagok miatt, mint a réz). Két megoldás lehetséges: vagy előrehaladt a biotáplálék szabályozása, amely előtérbe helyezi az ökológiai kritériumokat, vagy pedig a szerves kritériumok kikerülnek az egészséges táplálkozás ajánlásaiból.

Végül a törvény a 3. fejezetbe (82., 83. és 84.) kissé nyílt és programozott módon foglalja magában a sokszínűséggel, az oktatás promóciójával és a reklámozással kapcsolatos rendelkezéseket.

A tendencia egyértelmű, és ezzel együtt következtetésünk: az egészséges ételhez való jog, a táplálkozáshoz való jog megmaradt.

  1. GARCIA-ALMEIDA, J. M.; CASADO FDEZ, Gracia M.ª és GARCIA ALEMAN, J . Az édesítőszerek globális és jelenlegi jövőképe: szabályozási szempontok. Nutr. Hosp. [online]. 2013, 28. kötet, 4. melléklet [idézve: 2019.02.17.], 17-31. Elérhető: