Több könyvet képes eladni, mint a nagy szerzők, és ugyanakkor szembesíti a tudományos közösséget híres étrendjével, a Dukan-módszerrel, amelyet kritikusai csalónak és veszélyesnek minősítenek.

A francia hatóságok figyelmeztetnek a fehérjében gazdag fogyókúrás módszer követésének veszélyére. A spanyol dietetikusok csalárdként és illegálisan utasítják el az étrendjét. De a francia orvos, Pierre Dukan a kritika által érintetlen siker pillanatát éli, 24 millió eladott könyvvel. Számolja ki, mennyi pénzt tudott keresni azoknak köszönhetően, akik mindenképpen fogyni szeretnének.

klasszikus

Veszélyes-e a diéta?

Nem. Veszélyes semmit sem csinálni, ha fogynia kell, ha túlsúlyos, a szívét fenyegető veszély vagy a cukorbetegség miatt. A rák a túlsúlyhoz is azonnal kapcsolódik.

Biztos? Milyen típusú daganatok?

A nők esetében kétféle rák létezik: emlőrák és méhrák. A férfiaknál a prosztata.

Mit gondol a diéta orvosi kritikájáról?

Franciaországban azt mondják, hogy fennáll a vitaminhiány és a rosthiány veszélye. Ez igaz. De ki kell egyensúlyozni az elhízás kockázatát vagy a vitaminok hiányát két hónapig. Könnyű megvásárolni a vitaminokat a gyógyszertárban. Ha 20 évesnél többet tölt fel, ha meghaladja az 50 évet, a szív, a cukorbetegség és az érrendszeri problémák valódi kockázata áll fenn. A táplálkozási szakemberek problémája itt és Franciaországban gazdasági probléma, mert amikor a könyvemet 24 millió ember olvassa el a világon, normális, hogy a konzultációkat kiürítik.

Nem jobb, ha kiegyensúlyozottan táplálkozunk és testmozgunk?

Ez egy érv, de ha kövér vagy, akkor a kiegyensúlyozott étkezés nem fog fogyni. A kövérek kiegyensúlyozatlan étrenden élnek, zsírban és cukorban gazdag étrendben. A világ minden táján kiegyensúlyozatlan étrenddel élünk a csábítások miatt.

Kinek tanácsolja a diétát?

Minden 17 évesnél idősebb embernek.

És ki nem?

A szívinfarktuson átesett emberek három hónapot várnak. Ha kemoterápiát kap, jobb, ha vár. Vagy ha vesebetegsége van, mert a sok fehérje elfogyasztása több hulladékot eredményez, és a vesének keményebben kell dolgoznia. Anorexiás embereknek sem.

Mi van a nagyon túlsúlyos emberekkel?

Igen. Minél kövérebb, annál jobb! Ismerek egy olyan embert, aki a könyvemmel fogyókúrázva 100 kilót fogyott.

Azt tanácsolja, hogy legyen orvosi ellenőrzése?

Igen, amíg több mint öt kilót kell leadni.

Az orvosok azt is mondják, hogy az étrend megkönnyíti a súlygyarapodást.

Nem nem nem. Nekem az egyetlen módszerem van a világon, amelynek a fázisok felét a stabilizációnak szentelik, amely az élet hátralévő részében tart.

Gondolod, hogy megtanítod, hogyan kell megfelelően enni?

Két szakasza van: a háború és a béke. A háborúban le kell fogynunk, hatékony módszert kell alkalmaznunk. Aztán jön az egyensúly. De háború alatt nem lehet jól enni. Fegyvert kell használnia. Mit tegyünk, ha van 20 plusz kilónk? A legrosszabb a semmittevés. Az egyensúlyról beszélni olyan, mintha semmit sem csinálna. El kell mondanunk a klasszikus táplálkozási szakembereknek, hogy az elmúlt 60 évben minden évben több a túlsúlyos ember.

Szerintem nem a táplálkozási szakemberek hibája.

Igen, de amikor betegséggel szembesülnek, egy gyógyszert adnak, és ez nem működik. Eszembe jut az orvosi egyetem, amikor megtanították nekem a kalóriamódszert, 1500 kalóriás és kevesebb étrenddel. A mai napig semmit sem változtattak, egy szót sem ebből. Ez nem működik! Változnia kell, de nem fejlődik. A hagyományos étrend dogma, mint a pszichoanalízis vagy a vallás. És egy dogmában semmit sem lehet megváltoztatni. De egy tudósnak meg kell változnia, ha a dolgok nem sikerülnek.

De pontosan ellened van a tudományos közösség.

Ne! Csak a létesítmény! Mivel az egyetemtől így gondolkodnak, mert a kalóriák tudományosnak tűnnek, mert számok. De emberek vagyunk, boldogsággal, magánygal, pusztasággal.

Bár az étrend is a kalóriákon alapszik, mert végül is, ha korlátozza a szénhidrátokat, drasztikusan csökkenti azokat.

Nem. Mert azt mondom a pácienseimnek, hogy egyenek szabadon. De a fehérje fogyasztása csökkenti az étvágyat. Ez egy közvetett, intelligens módszer a kalóriák csökkentésére. Ez egy egyszerű módszer. Az embereknek nem szabad kalóriát számolniuk. A diétámmal az emberek szabadnak tűnnek, bár nem igazán szabadok, de a fejükben igen.

És naponta 3000 kalóriát fogyasztva fogyna?

3000 kalóriával a szájban, de nem a vérben. A szervezet nem képes megemészteni 3000 kalória fehérjét. Soha nem fogja használni mindet.

"Paradicsomi gazdasági pillanatot élek"

"A szépség és a fiatalság ennek a fogyasztói társadalomnak két aspektusa" - mondja Dukan. Éppen ezért számára nem létezik a válság. A legjobb eladót megerősítette a médiában folyamatosan ismétlődő pletykák, miszerint hírességek, mint Penelope Cruz követték az étrendjét. Valami, amit a színésznő tagadni kezdett.

"Gazdaságilag számomra ez egy paradicsomi pillanat a könyvek eladásának köszönhetően" - ismeri el. "Ebben a válságos időszakban azt gondolom, hogy az emberek egy másik módot akarnak az örömre és a fogyásra, egy olyan módra, amely jó érzéssel tölti el őket. Két öröm van: az étkezés és a jobb érzés öröme" - mondja. Pontosan úgy gondolja, hogy a rossz gazdasági helyzet egyet jelent a stresszel. "Úgy gondolom, hogy a nehézségekkel küzdő emberek kényelmesen vigasztalják magukat. Stressz esetén napközben étkezésre, édesre, zsírosra, nagy mennyiségben és harapnivalóra megy. Ez egy módja annak, hogy örömöt szerezzen.".