Hallottál már a kombucha? Ez egy olyan ital, amelyet napjainkban széles körben használnak, és népszerűsítik, mint a test egészségének javát. Megmondjuk minden erről: mi ez, hogyan használják, tulajdonságai és előnyei.

előnyei

Mi a kombucha?

A Kombucha erjesztett teaalapú ital, enyhén édes és savas a baktériumok és gombák édesített fekete teáján érhető el hasonló az élesztőhöz.

Történelmileg Kínában, Oroszországban és Németországban fogyasztották, bár a szervezetre gyakorolt ​​lehetséges pozitív hatásai kiterjesztették gyógyászati ​​célokra a világ minden részére.

Mivel erjesztett termékről és fekete teából származik, A Kombucha egy nagyon vonzó ital lett, amelynek a test számára előnyös tulajdonságait tulajdonítják, amelyeket csak ivással tudtunk megszerezni, de mi igaz benne? Milyen tényleges hatása van a testünkre? Itt van, amit a tudomány mond róla.

A kombucha tulajdonságai

Először is, a kombucha ital, ezért forrása Víz testünk számára. De emellett az erjedés és az édesített fekete tea forrásként visszatér a kombuchába, mint forrás cukor (10-13%) és a minimális mennyiségű alkohol (1 gramm és 3,6 gramm/liter között) élesztőtermék teacukoron.

Hasonlóképpen, a kombucha számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik B-vitaminok hogy testünknek szüksége van az idegrendszer és az izomrendszer működésére, C-vitamin, vas, cink, réz és mangán.

Ezen túlmenően, mivel ez egy fekete teából nyert ital (bár zöld teából is készíthető), a kombuchának van antioxidáns polifenolok változó mennyiségben, mivel az erjedés során minimálisan lebomlanak.

Kis mennyiségben a kombucha is lehet koffein a fekete teára jellemző, amely testünkben stimulálja a központi idegrendszert.

A Kombucha-t általában hidegen iszik, frissítő és hasznos infúzióként a test számára ajánlott napi 100 és 300 ml közötti mennyiség (kb. egy pohár naponta).

A kombucha előnyei

Vízben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gazdagsága miatt a kombucha hozzájárulhat a hidratáció és mivel antioxidáns polifenolokat, például katechineket tartalmaz, bevitele ugyanolyan előnyöket kínálhat, mint a teafogyasztás, például az immunrendszer erősítése, hozzájárulhat a zsírégetéshez és növelheti az anyagcserét, megelőzheti a rákot és másokat.

Ennek az italnak a polifenoljai és mikroorganizmusai is elősegítheti az emésztési és májműködést, valamint a szív- és érrendszeri egészség javát szolgálja, anti-aktivitással bír. stressz és májvédő, ez utóbbi két funkciót főleg rágcsálókon vizsgálták.

Bár sokan úgy gondolják, hogy a fekete tea, vagy a zöld tea előnyei, ha erjedés tárgyát képezik, átadható a kombuchának, a témával kapcsolatos kutatások nem elégségesek, ezért ezek előnyei még mindig kérdésesek, Mindenekelőtt azért, mert a kombucha ajánlott mennyisége sokkal alacsonyabb, mint amit naponta teából ihatunk.

Néhány embernél a kombucha elfogyasztása még olyan káros hatásokkal is társult, mint a sárgaság, hányinger, fej- és nyaki fájdalom, hányás, valamint az allergiás reakció tünetei, amelyek a fogyasztás megszűnése előtt eltűntek.

Ezért a kombucha sok embernél jól tolerálható és előnyös, különösen ha napi 300 ml-t meg nem haladó mennyiségben fogyasztják, de természetesen bevitele nem csodálatos, és hogy valószínűleg több hasznot kapunk a teaivásból és nem ebből az erjesztett italból, amely alkoholt, cukrot és élő baktériumokat is tartalmaz, amelyeket a szervezet nem mindig fogad el jól.

Megtekintett bibliográfia | Journal of Food Protection: 2000. július 63. évfolyam, 7. szám, pp. 976-981; International Journal of Food Science and Technology, 35. évfolyam, 2. szám, 2000. március, 201–205. Oldal; Biomedicina- és környezettudományok: BES [2003, 16 (3): 276-282, Food Chemistry, 102. évfolyam, 2007. évi 1. szám, 392–398. Oldal; Átfogó vélemények az élelmiszertudományban és az élelmiszerbiztonságban, 13. kötet, 4. kiadás, 2014. július, 538–550. Oldal; Biomedicina és környezettudományok: BES [2001, 14 (3): 207-213]; [Food Research International] (Food Research International 33. évfolyam, 6. szám, 2000. július, 409–421. Oldal), 33. évfolyam, 6. szám, 2000. július, 409–421. Oldal; Journal of General Internal Medicine, 12. évfolyam, 10. szám, 1997. október, 643–645.
Kép | iStock