A jobb navigáláshoz kattintson a kívánt témára:

Az az igazság, hogy a dolgok jelenlegi állása mellett a koffeint is ennek a modern, szorgalmas és lelkes társadalomnak a legkedvezőbb anyagának tekinthetjük, amelyben ma élünk.

És bár annyira népszerű, az igazság az, hogy a jelenlegi kutatások és tudományos információk azt mutatják, hogy túlzott fogyasztása negatív hatással lehet a test egészségére, különösen az idegrendszerrel kapcsolatban.

Ennek a gyógyszeres anyagnak a fogyasztását azonban az egész világon naponta 2-3 alkalommal kávé, tea vagy energiaitalok formájában fogyasztják, nagy adag koffeint adnak az üdítőitalokhoz és mindenféle kereskedelmi forgalomban lévő kész gyümölcsléhez is. hogy általában fogyasztunk.

Lehetne vitatni, hogy mint bármely más, természetesen létező anyag esetében, hogy nem az anyag, mint olyan, amely közvetlenül káros számunkra, hanem az, hogy valóban rossz az üzleti kapcsolatunk ezzel az anyaggal, amely olyan helyzetbe hozhat minket, ahol ma vitatnunk kell a napi fogyasztásáról, és hogy vajon előnyös-e az egészségünk számára.

Szerény véleményem szerint a probléma nem a koffein fogyasztásában rejlik, vagy sem önmagában, a probléma a fogyasztás feleslegében rejlik, amely aztán közvetlen függéssé válik ettől az anyagtól, amely bár stimulánsként szolgál, és számos előnye van pontosnak, káros hatással van a testre és az idegrendszerre is, különösen, ha fogyasztását folyamatosan túllépik.

Tökéletes példa a modern társadalom, amelyben sok betegség van a testünkben uralkodó nagy savasság következtében, mivel reggel és reggel, munkanaponként visszaélünk ezzel az anyaggal.

Ami a tudományos tanulmányokat illeti, később ebben a bejegyzésben bemutatjuk a Linus Pauling Intézet és az Oregoni Egyetem Állami Egyeteme által a kávéfogyasztással kapcsolatos legújabb tudományos kísérletek eredményeit; de nem ritka, hogy az orvosok azt tanácsolják pácienseiknek, hogy kerüljék a nagy mennyiségű koffein fogyasztását.

Valamint vannak mások, akik közvetlenül tiltják a kávé használatát az emésztőrendszerre és az idegrendszerre gyakorolt ​​hatása miatt, valamint mások, akik a napi, de mérsékelt koffeinfogyasztást kávé formájában javasolják.

koffeinnel

Az az álláspont, amelyben a legjobban egyetértek, mivel személyes véleményem az, hogy nem az anyagnak mint önmagának köszönhető, hogy káros, és inkább a mérsékelt fogyasztásnál, valójában ennek az anyagnak a túlzott feleslege az, ami magával hozza az idegrendszer lehetséges káros hatásait.

Ez pedig problémává válik, mert sokan napról napra fogyasztanak kávét, ami hozzájárul a szervezet pH-jának savasodásához, következésképpen az idegrendszer és más létfontosságú funkciók egyensúlyhiányához, amelyek megnyithatják az utat a betegségek és az idő előtti halál felé.

Így van Kombuchában is koffein?

Ez olyan tény, amely meglepi a Kombuchát fogyasztó emberek többségét, vagy akik elkezdenék fogyasztani, mivel általában a koffeint közvetlenül a kávéhoz kapcsoljuk, ha ez nem éppen így van, mivel például ebben az esetben a Kombucha koffeintartalmát a teanövényen keresztül nyeri el, amelyet az erjesztési folyamat elején kell használnunk.

Ily módon a kombucha zöld tea vagy fekete tea felhasználásával nyeri el koffeinjét, és ily módon a teanövény a Kombuchának adja annak a koffeinnek a harmadát, amely abban a konkrét teaben található.

Így például a fekete tea esetében, amely sokkal több koffeint tartalmaz, mint a zöld tea, a zöld teával való erjesztés helyett fekete teával erjesztett Kombucha csaknem kétszer annyi koffeint tartalmaz.

A koffein a teanövényben lakozik, mint a camellia sinensis, amely fajonként változik, de elvileg ugyanaz, mint a "teanövény", itt láthatjuk a koffeintartalmat ennek különböző variációiban. növény, objektíven lévén a fekete teával készített Kombucha, a legmagasabb koffeintartalmú.

    Fekete tea: 42 mg koffein. Zöld tea: 25 mg koffein. Fehér tea: 28 mg koffein.

Tehát ahhoz, hogy megtudjuk a koffein százalékos arányát egy Kombuchában ezen változatok némelyikével, ezt az értéket el kell osztanunk 3-mal, és ez lenne a Kombuchában jelen lévő koffein százalékos aránya, így például a fekete tea esetében a Kombucha ezzel a teával fermentálva átlagosan 14 mg koffeint tartalmazna.

De mi a koffein?

A koffein egy kémiai anyag (C8H10N402), amelyet először Frederich Ferdinand Runge német kémikus izolált 1819-ben. Ismert azonban, hogy az emberek az ókortól kezdve bizonyos növények kérgét és leveleit rágva fogyasztották a koffeint.

Feltételezzük, hogy ezzel az eszközzel fedezték fel, hogy ez az éberséget serkenti, energiát és szellemet emel, és nem tévedtek, mivel a koffein tudományosan ismert emberekre gyakorolt ​​hatása az idegrendszert stimulálja, pulzus és légzés.

Pszichotrop tulajdonságokkal is rendelkezik a hangulat megváltoztatására, és enyhén vízhajtóként működik, a normál koffeinadagot általában 100 mg-nak tekintik.

Ami megtalálható egy normál csésze kávéban, az ügy komolysága abban rejlik, hogy a „civilizált” társadalom átlagosan naponta több mint 300 mg koffeint fogyaszt, és ezáltal hozzájárul az egészségügyi és egészségügyi problémák kialakulásához. különböző problémák a test normális működésében.

Koffein mennyisége a különböző ételekben

    Koffeinmentes kávé: 3 Mg forró csokoládé: 19 Mg zöld tea: 25 Mg Cola (üdítő): 40 Mg fekete tea: 42 Mg energizáló ital: 80 Mg instant kávé: 82 Mg csésze kávé: 95 Mg

Tehát a koffein káros az egészségére?

Ennek ellenére ebben a bejegyzésben objektív referenciát szeretnék adni arra, amit az embereken végzett koffein-közelmúltbeli kísérletek kapcsán vizsgáltam, és szeretném megosztani veletek a következtetést, amelyet ez a felülvizsgálat tartalmaz, amely különböző tudományos kísérleteket tartalmaz az embereken, különböző szakaszokban és különböző körülmények között.

Ehhez a végén megosztok egy linket, ha érdekel, a felülvizsgálat következtetését a Linus Pauling Intézet és az Oregoni Egyetem Állami Egyetem tagjai tették:

A kávé a vegyi anyagok komplex keveréke, amelyek jelentős mennyiségű klorogénsavat és koffeint adnak, a szűretlen kávé a kaffesztol és a kahweol jelentős forrása, amelyek diterpének, amelyeknek feltételezhető, hogy koleszterinszint-emelő hatása van a kávéban.

Az epidemiológiai kutatások eredményei arra utalnak, hogy a kávéfogyasztás számos krónikus betegség megelőzésében segíthet, ideértve a 2-es típusú diabetes mellitust, a Parkinson-kórt és a májbetegségeket, mint például a cirrhosis és a májsejtes karcinóma.

A legtöbb tanulmány nem találta azt, hogy a kávéfogyasztás jelentősen összefügg a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával, ugyanakkor a kávéfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás és a homocisztein plazma rizikófaktorainak növekedésével jár.

Jelenleg nagyon kevés bizonyíték van arra, hogy a kávéfogyasztás növeli a rák kockázatát, azoknál a felnőtteknél, akik mérsékelt mennyiségű kávét fogyasztanak (3-4 csésze 300-400mg/d koffeinértéknek felel meg), kevés az egészségügyi kockázat és van néhány bizonyíték az egészségügyi előnyökre.

Egyes csoportok azonban, köztük a magas vérnyomásban szenvedők, a gyermekek, a serdülők és az idősek kiszolgáltatottabbá válhatnak a koffein káros hatásainak, ráadásul a jelenlegi bizonyítékok szerint körültekintő lehet a terhes nők számára a kávéfogyasztás 3-ra történő korlátozása. napi csésze kávé nem haladhatja meg a napi 300 mg koffein adagot, hogy kizárja a spontán abortusz vagy a magzat növekedésének rendellenességeinek növekedését.

Tanulmány-áttekintő link

Tehát míg egyesek kijelentik, hogy a kávé teljesen káros, mások pedig azt állítják, hogy nem csak nem rossz, hanem több előnye is van, egyértelmű, hogy nem könnyű konkrét forrást találni rá.

Ennek oka, hogy a koffeinnel és a kávé kereskedelemmel kapcsolatban sok az összeférhetetlenség, mivel óriási fogyasztói piac és több millió dolláros ipar létezik, ami némileg megnehezíti a teljesen objektív igazsághoz való hozzáférést.

És ezért következtetésem az, hogy a koffeinfelesleg különböző állapotokhoz vezet a testben, nemcsak fizikai, hanem pszichológiai állapotokhoz is, mivel kávé formájában lévő koffein nélkül a modern társadalom nem tudna úgy működni, mint nap mint nap. napon, vagy legalábbis nem így.

Úgy gondolom, hogy az ebben a bejegyzésben megfogalmazott felülvizsgálat során levont következtetés meglehetősen megfelelő és kielégítő, és úgy gondolom, hogy egy olyan perspektívát jelöl, amely nagyon jól alkalmazkodik a valósághoz, így a kávét stimuláló italként lehetne tekinteni, amely különböző egészségügyi előnyöket kínál, és hogy fogyasztani kell, ráadásul a fogyasztását szabályozni kell, és nem szabad túlzottan fogyasztani, mert ez károsíthatja egészségünket.

Lehetséges-e Kombuchát koffein nélkül elkészíteni?

Ha érdekel a Kombucha koffein nélküli készítése, annak biztosan az kell, hogy lennie, mert érzékenyen reagál a koffeinre, vagy érdemes elkerülni, mivel sok egészségtudatos ember megpróbálja megtenni, mert úgy gondolja, hogy a koffein káros az egészségre.

A legjobb azonban az, hogy ne vásároljon teát (teákat), amelyek koffeinmentesek a Kombucha fermentálásához, mivel olyan kémiai folyamaton mennek keresztül, amely sok méreganyagot juttat el a teához, és végül nem ajánlott; a kombuchával az általunk használt tea jellege miatt.

Mivel mindig tartalmaz koffeint, a Kombuchában jelen lévő koffein mennyisége az elkészítéséhez használt teától függ, a fekete tea tartalmazza a legtöbb koffeint, ezt követi a fehér tea, végül a zöld tea.

De ennek ellenére két módszert alkalmazhat a Kombucha teában található koffein csökkentésére vagy eltávolítására az erjedés után:

1. Az első meglehetősen egyszerű, és abból áll, hogy hosszabb ideig hagyja erjedni a teát, így kevesebb koffein és kevesebb cukor lesz a teánkban.

2. A második abból áll, hogy zöld vagy fehér teát használnak a tea elkészítéséhez, amellett, hogy a Kombucha tartályt több mint háromszor cserélik úgy, hogy az ital másik tartályba öntése során aerob folyamat alakul ki a levegő buborékjaival amelyek keletkeznek.

E két módon hatékonyan csökken a teában lévő koffein, ha érdekli a lehető legkevesebb koffeintartalmú Kombucha fogyasztása.

Végezetül elmondhatjuk, hogy a koffein olyan anyag, amely minden bizonnyal ellentmondásos helyen található az életünkben, mivel folyamatosan vitatkoznunk kell arról, hogy fogyasztása előnyös-e, szükséges-e vagy akár veszélyes, vagy csak ezek kettőjének keveréke. melléknevek, amire a józan ész azt tanítja, hogy ha mérsékelten fogyasztunk koffeint, akkor emiatt nem lesznek nagy problémáink.

A Kombucha koffein mennyisége egyharmada annak a teafajtának, amelyet használni fogunk, ami azt jelenti, hogy az erjesztett Kombucha koffein tartalma nagyon alacsony lesz, és ha nagyon érzékenyek vagyunk a koffeinre, akkor használhatja a 2 kitett módszert a koffein csökkentésére, és sokkal nyugodtabban tudja elfogyasztani Kombuchát, tudván, hogy csökkentettük az ital koffein mennyiségét.

És ezzel ezzel a bejegyzéssel fejezzük be, remélem, tetszett és hasznos volt, és remélem, hogy ha ez a helyzet áll fenn, akkor meg fogja osztani barátaival és családtagjaival, hogy segítsen a Kombucheros.Net növekedésében, ne feledje, ha akarja kommentálni, kérdezni vagy hozzáadni valamit tehet az alábbi megjegyzések részben.

Végül szeretnék részletesebb információkat megosztani a Kombuchával kapcsolatban, ha érdekelne a kutatások folytatása és megismerkedhet az otthoni erjesztéssel és a Kombucha fogyasztásával kapcsolatos különböző kérdésekről, gyakran feltett kérdéseiről és minden előnyéről.